Nosalty logó

Velencei májmámor focacciával

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

velencei máj

0.5 kg kacsamáj (pecsenyekacsa vagy pecsenyelibamáj)
4 közepes db vöröshagyma
1 db póréhagyma
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint (tengeri)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
chilipehely ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

focaccia

0.5 kg finomliszt (vagy kenyérliszt)
1 dkg só (finom szemű, tengeri)
5 g instant élesztő
2 ek olívaolaj
350 ml víz (langyos)
3 szál rozmaring (friss, finomra vágva)

Tápanyag és kalória

792

Kalória

38.6g

Fehérje

112.9g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

296.8g

Víz

643.8g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

velencei máj

125g kacsamáj

170 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

focaccia

125g finomliszt

455 kcal
3g só

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
88g víz

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal

Összesen 792 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

velencei máj

500g kacsamáj

680 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

focaccia

500g finomliszt

1820 kcal
10g só

0 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
350g víz

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal

Összesen 3169 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

velencei máj

24.5g kacsamáj

33 kcal
17.7g vöröshagyma

6 kcal
9.8g póréhagyma

3 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal

focaccia

24.5g finomliszt

89 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
17.2g víz

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.6 g

Zsír

Összesen

19.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

644 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2053.5 g
Cink

5 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

100 mg
Vas

41 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

1166 mg
Réz

8 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

112.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

296.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15053 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

68 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

203 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1037 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

14980 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

789 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1069 micro

Összesen 792 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

154.3 g

Zsír

Összesen

78.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

2575 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8213.9 g
Cink

21 mg
Szelén

507 mg
Kálcium

401 mg
Vas

166 mg
Magnézium

335 mg
Foszfor

2083 mg
Nátrium

4665 mg
Réz

31 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

451.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1187.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60213 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

270 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

811 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4147 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

59920 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3158 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4278 micro

Összesen 3169 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

402.8 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

20 mg
Vas

8 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

229 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2953 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

203 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

2939 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

155 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

210 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

velencei máj

Egy nagyobb serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a felkarikázott vöröshagymát, majd félretesszük.
A visszamaradt olajban ki lángon átsütjük a májakat, közben frissen őrölt borssal és chillipehellyel fűszerezzük.
Tálaláskor a tányérra halmozzuk a kisült hagymát és a friss, karikára vágott póréhagymát. Erre tesszük a májat, amit ekkor sózunk meg. Végül az apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg bőségesen.

focaccia

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, sót, a langyos vízbe feloldott száraz élesztőt és 2 kanál olívaolajat. Összedolgozzuk, letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyre tesszük fél órára. Ha megkelt, átgyúrjuk, és még fél óráig letakarva kelesztjük.
Vékonyan kikenünk olajjal egy tepsit, és a téglalap alakú tésztát belefektetjük. Ujjunkkal nyomkodjunk gödröcskéket a tészta felületére. Locsoljuk meg olívaolajjal, szórjuk meg nagy szemű tengeri sóval és rozmaringgal.
230 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig süssük. Ha nagyon barnulna, 10 perc után lejjebb vehetjük a hőt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 230 °C

Nagyon gyorsan elkészül és nagyon finom. Mámoros májfogyasztóknak...

Hasonló receptek

Összes resztelt máj

Pirított marhamáj hagymaágyon

Mustáros kacsamáj

Resztelt csirkemáj 4. - szívvel

Majorannás sertésmáj sós burgonyával

Sült sertésmáj 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

vadas

Pikáns vadasmártás szarvassal

A vadas a magyarok nagy kedvence, és rengeteg verziója létezik: ki pikánsan, ki édesebben, ki habarással, ki anélkül készíti. Egy viszont biztos, hogy eszméletlen finom, laktató, és a ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept