Velős csont sütve
Sajtospiritos
2adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
Velős csont előkészítése
- 4 db marha velőscsont
- 1 kávéskanál só
- 2 késhegynyi fekete bors (lehet vegyes bors is)
Velős csont sütése
- 4 db burgonya
- 1 közepes db újhagyma (tálaláshoz)
- 4 db retek (tálaláshoz)
Tápanyag és kalória
131
Kalória
3.8g
Fehérje
29.5g
Szénhidrát
0.2g
Zsír
178g
Víz
-
Koleszterin
4.4g
Élelmi rost
2.5g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 0% Zsír
Velős csont előkészítése
-
0g marha velőscsont
0 kcal
-
2g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Velős csont sütése
-
200g burgonya
116 kcal
-
46g újhagyma
9 kcal
-
40g retek
6 kcal
Összesen 131 kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 0% Zsír
Velős csont előkészítése
-
0g marha velőscsont
0 kcal
-
4g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Velős csont sütése
-
400g burgonya
231 kcal
-
92g újhagyma
18 kcal
-
80g retek
12 kcal
Összesen 261 kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 0% Zsír
Velős csont előkészítése
-
0g marha velőscsont
0 kcal
-
0.7g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Velős csont sütése
-
69.4g burgonya
40 kcal
-
16g újhagyma
3 kcal
-
13.9g retek
2 kcal
Összesen 45 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
3.8 g
Zsír
-
Összesen
0.2 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1000.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
47 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
44 mg
-
Foszfor
103 mg
-
Nátrium
803 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
29.5 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
178 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
14 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
40 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
61 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
-
Kolin:
22 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
168 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
331 micro
Összesen 131 kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
7.6 g
Zsír
-
Összesen
0.4 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2000.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
95 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
87 mg
-
Foszfor
206 mg
-
Nátrium
1605 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
59 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
355.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
28 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
80 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
121 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
-
Kolin:
44 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
336 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
662 micro
Összesen 261 kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
1.3 g
Zsír
-
Összesen
0.1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
347.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
16 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
36 mg
-
Nátrium
279 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
61.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
5 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
8 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
58 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
115 micro
Összesen 45 kcal
Elkészítés
Velős csont előkészítése
- A csontokat megmossuk, és egy percig csodálkozunk azon, hogy amit a kezünkben tartunk, az tényleg a nagymamák álma lett volna harminc éve.
- A sütőt előmelegítjük 190 C fokra. Egy serpenyőt felmelegítünk, és a velős csontok mind a két oldalát megpirítjuk benne 2-2 percig.
- Ezután a só és a bors keverékét szétterítjük egy vágódeszkán, és a csontok mindkét oldalát beletesszük. Azért kell ez, hogy a sütés során egy vékony sóhártya keletkezzen, mint ami a pecsenyelé tetején is szokott. Ez segít a csontban tartani a velőt.
Velős csont sütése
- A csontokat egy sütőpapíron tepsibe rakjuk, és félbevágott burgonyával vesszük körbe, ami a csontokból távozó zsiradék legjobb barátja lesz.
- 45-60 percen át sütjük, közben megfordítjuk. Ha úgy vesszük észre, hogy a csontok felszíne barnára sült, és szinte fortyog a zsiradék benne, akkor bizony átsült. Sütőnk teljesítményének függvényében kivehetjük picit korábban is.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
A tájjelegű ételek annyira meghatározzák a gyermekkoromat, hogy felnőttként sem tudok megszabadulni tőlük. Ezt most persze teljes mértékben jónak tartom, hiszen elkészítésük olyan emlékeket szednek elő, amelyeket már rég elfelejtettem. Nana, a nagymamám sokszor készített velős csontot. Akkoriban még nem vágták el ilyen profin a csontokat, mint ahogyan manapság kaphatóak a boltokban. Sőt igazából gyakran nem vágták el egyáltalán őket, hanem vehettél egy óriási darabot, a többit pedig intézd el otthon. Szóval Nana kérésére nagyapám kivitte azt a csontot, és kedvenc kis fejszéjével, azon a sok telet megélt fatuskón felhasította több darabra. Jutott abba egy kis tölgy, zöld moha, néha havas lett, de ennél paleóbbat elképzelni sem tudok. Fűrészelhette is volna talán, de arra már nem emlékszem. Levesbe kerültek mind, de ezeken a darabokon szinte a fejsze becsapkodási szögét is ki lehetett volna számolni. Mégis, mindezek ellenére felejthetetlen maradt. Ezek a szabálytalan darabok viszont eldőltek volna a sütőben, de nem úgy a tegnap vásárolt, precízen felszeletelt velős csontok.
Hasonló receptek
Velő különös bundában zöldségekkel
Rántott sertésvelő sült krumplival
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Citromos csirke
Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!
Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte
A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...
Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok
A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept