Nosalty logó

Velővel töltött rántott hús

Name: Velővel töltött rántott hús
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertés agyvelő; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Petrezselyem; 1 kk Majoranna; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Bors; 0 dl Napraforgó olaj; 1 bögre Finomliszt; 3 db Tojás; 1 bögre Zsemlemorzsa; 1 kg Sertéscomb; 0 ízlés szerint Só

Fonott Kalács

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

töltelékhez

40 dkg sertés agyvelő
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál petrezselyem
1 kk majoranna
1 teáskanál só
1 teáskanál bors
0.5 dl napraforgó olaj

húshoz, sütéshez

1 bögre finomliszt
3 db tojás
1 bögre zsemlemorzsa
1 kg sertéscomb
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

968

Kalória

72.9g

Fehérje

47.7g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

284.9g

Víz

2.5kg

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

töltelékhez

100g sertés agyvelő

127 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

húshoz, sütéshez

38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
250g sertéscomb

455 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 968 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

töltelékhez

400g sertés agyvelő

508 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

húshoz, sütéshez

150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3868 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

töltelékhez

21.4g sertés agyvelő

27 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal

húshoz, sütéshez

8g finomliszt

29 kcal
8.8g tojás

11 kcal
5.3g zsemlemorzsa

21 kcal
53.4g sertéscomb

97 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 206 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.9 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

2488 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2417.8 g
Cink

7 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

121 mg
Vas

6 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

979 mg
Nátrium

1120 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

284.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

289 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 968 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

291.5 g

Zsír

Összesen

206.3 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

9950 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9671.3 g
Cink

27 mg
Szelén

382 mg
Kálcium

483 mg
Vas

23 mg
Magnézium

355 mg
Foszfor

3918 mg
Nátrium

4479 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

190.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1139.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

286 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

299 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

241 micro
Kolin:

1155 mg
Retinol - A vitamin:

282 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

778 micro

Összesen 3868 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.6 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

531 mg

Ásványi anyagok

Összesen

516.2 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

209 mg
Nátrium

239 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

60.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

töltelékhez

A sertéscombot ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Nagyon óvatosan egy éles késsel belehasítunk egy lyukat, hogy tasak legyen belőle. Sózzuk, majd félretesszük.
Megtisztítjuk a velőt a hártyától és a csontszilánkoktól. Megpucoljuk a fokhagymát.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd megpirítjuk rajta a velőt, és hozzáadjuk a fűszereket: reszelt fokhagyma, majoránna, petrezselyem, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors. Sűrűn kevergetjük, addig sütjük, amíg egyenletes, szürke krém lesz belőle.
A hús-zsákokba kanalazzuk a velőt, óvatosan, el ne szakadjon, majd a szájukat átszúrjuk fogpiszkálóval, így nem folyik ki a velő.
Melegítjük az olajat. Bepanírozzuk a húst, majd forró olajban pirosra sütjük, papírral bélelt tálcán lecsöpögtetjük.
Tálalás előtt ne felejtsük el kihúzni a fogpiszkálókat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Nagyon furcsállom, hogy milyen kevés recept van fent velővel, pedig olyan finom, és annyi jó dolgot lehet vele csinálni. Én most egy rántott husit sütöttem velővel töltve. Nem mondom, hogy egyszerű volt, de megérte.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Húsvéti töltött sertésnyúlja

Csirkecomb sajtos-spenótos töltelékkel

Cukkinis lepénnyel töltött rántott csirkemell

Töltött csirkecomb Helga konyhájából

Csabai csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept