Verdák torta csokoládékrémesen
Angelocska
12adag
Idő
180p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A kakaós piskótához (2 db)
- 10 db tojás
- 125 g porcukor
- 125 g finomliszt
- 32 g cukrozatlan kakaópor
- 1 csipet só
- 0.5 csomag sütőpor
A csokoládékrémhez
- 40 dkg étcsokoládé
- 4 dl habtejszín
A fondanthoz
- 300 g pillecukor (fehér)
- 350 g porcukor
- 2 ek víz
- 30 g étkezési keményítő (vagy pudingpor)
- 5 dkg margarin (szükség szerint)
A vajkrémhez
- 125 g teavaj (puha)
- 250 g porcukor
- 2 csepp vaníliaaroma
- 1 csipet só
- 2.5 ek víz
Tápanyag és kalória
810
Kalória
9.6g
Fehérje
114.3g
Szénhidrát
36.9g
Zsír
63.2g
Víz
212.1g
Koleszterin
3.6g
Élelmi rost
91.9g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 17% Zsír
A kakaós piskótához (2 db)
-
46g tojás
58 kcal
-
10g porcukor
40 kcal
-
10g finomliszt
38 kcal
-
3g cukrozatlan kakaópor
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
A csokoládékrémhez
-
33g étcsokoládé
182 kcal
-
33g habtejszín
97 kcal
A fondanthoz
-
25g pillecukor
80 kcal
-
29g porcukor
113 kcal
-
1g víz
0 kcal
-
3g étkezési keményítő
10 kcal
-
4g margarin
30 kcal
A vajkrémhez
-
10g teavaj
75 kcal
-
21g porcukor
81 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2g víz
0 kcal
Összesen 810 kcal
- 4% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 17% Zsír
A kakaós piskótához (2 db)
-
550g tojás
692 kcal
-
125g porcukor
484 kcal
-
125g finomliszt
455 kcal
-
32g cukrozatlan kakaópor
73 kcal
-
0g só
0 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
A csokoládékrémhez
-
400g étcsokoládé
2184 kcal
-
400g habtejszín
1168 kcal
A fondanthoz
-
300g pillecukor
954 kcal
-
350g porcukor
1355 kcal
-
16g víz
0 kcal
-
30g étkezési keményítő
114 kcal
-
50g margarin
359 kcal
A vajkrémhez
-
125g teavaj
896 kcal
-
250g porcukor
967 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
20g víz
0 kcal
Összesen 9704 kcal
- 4% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 17% Zsír
A kakaós piskótához (2 db)
-
19.8g tojás
25 kcal
-
4.5g porcukor
17 kcal
-
4.5g finomliszt
16 kcal
-
1.2g cukrozatlan kakaópor
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.2g sütőpor
0 kcal
A csokoládékrémhez
-
14.4g étcsokoládé
79 kcal
-
14.4g habtejszín
42 kcal
A fondanthoz
-
10.8g pillecukor
34 kcal
-
12.6g porcukor
49 kcal
-
0.6g víz
0 kcal
-
1.1g étkezési keményítő
4 kcal
-
1.8g margarin
13 kcal
A vajkrémhez
-
4.5g teavaj
32 kcal
-
9g porcukor
35 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.7g víz
0 kcal
Összesen 349 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
9.6 g
Zsír
-
Összesen
36.9 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
212 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
601.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
110 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
73 mg
-
Foszfor
254 mg
-
Nátrium
139 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
114.3 g
-
Cukor
92 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
63.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
264 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
41 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
128 mg
-
Retinol - A vitamin:
258 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
71 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
216 micro
Összesen 810 kcal
- 4% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
114.8 g
Zsír
-
Összesen
442.8 g
-
Telített zsírsav
240 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
-
Koleszterin
2545 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7215.3 g
-
Cink
19 mg
-
Szelén
221 mg
-
Kálcium
1322 mg
-
Vas
48 mg
-
Magnézium
871 mg
-
Foszfor
3052 mg
-
Nátrium
1668 mg
-
Réz
6 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1371.9 g
-
Cukor
1102 mg
-
Élelmi rost
44 mg
Víz
-
Összesen
758.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3163 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
18 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
489 micro
-
K vitamin:
101 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
-
Kolin:
1536 mg
-
Retinol - A vitamin:
3093 micro
-
α-karotin
28 micro
-
β-karotin
846 micro
-
β-crypt
48 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2593 micro
Összesen 9704 kcal
- 4% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
4.1 g
Zsír
-
Összesen
15.9 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
259.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
48 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
31 mg
-
Foszfor
110 mg
-
Nátrium
60 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
49.4 g
-
Cukor
40 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
27.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
114 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
55 mg
-
Retinol - A vitamin:
111 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
30 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
93 micro
Összesen 349 kcal
Elkészítés
A kakaós piskótához (2 db)
- Sütünk 2 darab kakaós piskóta tésztát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- A tojásfehérjéket habbá verjük, mikor majdnem kemény, 2-3 részletben hozzáadjuk a porcukrot, tovább verjük, aztán 1-2-esével hozzáadjuk a sárgáját és még mindig csak verjük, amíg elég levegőt forgatunk bele. A sütőporral és kakaóval elkevert lisztet végül beleforgatjuk.
- A tepsinek csak az aljára teszünk sütőpapírt (vajjal lehet odaragasztani), az oldalát sehogyan sem kezeljük. Beleöntjük a masszát.
- A sütőt visszavesszük 180-ra, betoljuk a tepsit. Nem légkeveréses! 15 perc elteltével a sütőt 160 fokra levesszük, tovább sütjük 25 percig. Tilos nyitogatni!
- A kihűlt lapokat kettévágjuk. 3 lesz a kocsi alapja, 1-et felhasználunk fabrikálásnak.
- Felülnézetből ellenőrizve kifaragjuk a kocsi alakját. A tésztákat is faragjuk oldalról, hogy szép egyenletes futása, lekerekített íve legyen. Csakis éles késsel érdemes belevágni.
- A harmadik lapból elkezdjük kifaragni azokat az elemeket, amik megadják a kocsi domborzatát. Érdemes félbevágni két részre, aztán azt is félbe, hogy könnyen vághassuk vízszintesen is (hiszen réteges lesz a puttonya, hogy kaphasson tölteléket!) Lesz egy középső lépcsőzetes részünk, jobb-bal elöl és jobb-bal hátul pedig domborulat (amit én a korábban leesett részekből alkalmas darabokat kikeresve formáltam meg). Ne feledkezzünk meg a spoillerről sem.
- Ha mindez megvan, vegyünk le róla mindent, csak a tésztalapok maradjanak. (Én 5 kistányérra kiraktam őket megfelelő sorrendben egy asztalra, nehogy összekeverjem, melyik hova tartozott.)
- Csokikrémet főzünk. A tejszínt vízgőz fölött kevergetve melegítjük. Mikor langyosodik, melegszik, beletesszük a kockára tördelt csokoládét. Folyamatosan keverjük, amíg teljesen besűrűsödik (nem fog forrni, az odaégés elkerülése végett van vízgőz fölött).
- A tölteléket gyakran kevergetve hűtjük, de nem hűtjük ki teljesen, mielőtt felhasználnánk.
- Fogjuk most már azt a tálcát, amin végül a tortánk lesz. Fogjuk a legalsó tortalapot, kenjük meg, tegyük rá a tésztát, ugyanez a következővel is. Utána szépen minden alkatrészt a helyére ragasztunk. Ha minden rajta van, akkor lehet elkezdeni a leszakadt puha részekkel feltölteni a kocsit, ahol szükséges. Ügyeljük, hogy minél egyenletesebb legyen, ugyanis amikor jön a fondant, az hihetetlenül képes felnagyítani minden hibát, minden puklit, minden kis egyenetlenséget.
- A csokikrémmel megtöltött csokoládét tegyük éjszakára hűtőbe.
- A sok leesett piskótát tegyük félre, jó lesz még somlói galuskának :)
- Készítsünk fondantot, aminek egy éjszakán át állnia kell a hűtőben, hogy összeálljon.
- A pillecukrot kisebb darabokra vágjuk. Egy mikrózható tálat kikenünk margarinnal, beletesszük a pillecukrot, teszünk rá 2 ek vizet. Egy fakanalat is átkenünk margarinnal. Betesszük a tálat a mikróba, fél perc után kivesszük, rákeverünk. Néhányszor ezt ismételjük, amíg teljesen el nem olvad a cukor. Ezután hozzáöntjük a porcukrot és a keményítőt. Elkezdjük a kanállal keverni, majd pár perc után kézzel folytatjuk. Ehhez az egész kezünket bemargarinozzuk, mintha kezet mosnánk. Még így is ragadni fog. ELŐTTE AZONBAN helyezzünk egy nagy folpack csíkot az asztalra, amire keresztben még egyet helyezünk, ugyanis a fondantos kezünkkel nem fogunk tudni folpack-ot szerezni magunknak. Sőt, kettő ilyet kell, ugyanis kettő színünk lesz még az este. Gyúrjuk a fondantot vagy 10 percig, míg jól össze nem áll. (Ez nem túl kellemes, de szerintem ez az én módszerem a legkímélőbb. Mikor eleinte mások tanácsait követtem, akkor odaragadtam két kézzel az asztalhoz... minek egy asztalt is bemocskolni?? Nem értem...)
- Egy kisebb mennyiséget tegyünk az első fóliára, mielőtt még jól beszíneznénk a másik mennyiséget. A piros színezést tökéletesre érdemes elvégezni. (A sőreginél vettem ételszínezőt. A hipermarketes folyadékokat kerüljük! Én nem kevertem be teljesen, csak olyan élénk, sötét rózsaszínre, ezért reggel belekeverve a többit el is rontottam a pirosat... túl lágy lett.) A fóliában becsomagolva tehát állnak éjjel a hűtőben.
- Reggel kivesszük őket, kis felengedés után enyhén margarinos kézzel átgyúrjuk. Sok-sok keményítős deszkán (az anyag teteje is keményítős) kinyújtjuk és ráemeljük a kocsira.
- A vajkrém tartja a fondant díszítést a tortához. Ideális esetben 10 percig verjük habverővel (én nem tudom, hogy valaha tudtam-e már addig várni). Érdemes sokáig keverni, hogy jó legyen.
- Ezzel először óvatosan, lazán bekenjük a kocsit. Ha megvan az alapozó réteg, akkor jöhet a többi, lehet merészebben kenni. Arra ügyeljünk, hogy maradjon vajkrém a további elemek felragasztásához. És szintén ügyeljünk, hogy egyenletesen kenjük, ne legyen hibaforrás.
- Erre emeljük rá a fondant rétegünket. Szépen rásimítjuk, körbevágjuk. (A spoilert külön vontam be és raktam rá a legvégén.) A többi elem már gyerekjáték, a félretett világosabb színt tudjuk bekeverni, kivagdosni és rárakni. (A kerekeknél pogácsa szaggatót használtam, a kisebb körökhöz pedig egyéb alkalmatos formákat a háztartásból.) Mindent a vajkrém tapaszt oda.
- (Húztam kis színt is Dr. Oetker cerkákkal, de ezek hihetetlen gagyik. Már akkor is tapasztaltam, mikor 2 éve próbáltam velük mézeskalácsot díszíteni.) A saját anyagommal aztán jobban dolgoztam, de most már nem akartam egyebet bekeverni.
- Így hát csak az egyik felére került villám. Ezen az oldalán az orra sajnos ronda, leszakadt a fondant több helyen, ahogy átemeltem, mert elrontottam a színkikeveréssel. :(
Recept infó
- Előkészítés ideje: 120 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x40
Unokaöcsém 3. születésnapjára elkészültem életem első formatortájával :) féltem, mi lesz ebből. Megnéztem pár oldalt, sok mindent nem tudtam meg belőlük, mint azt, hogy kell sok piskóta, amit összetart egy minőségi töltelék és faragni... vontam már be tortát fondanttal, de azt nem gondoltam volna, hogy ez lesz a legnagyobb mumus az egészben. Maga a faragás gyerekjáték. Eszembe jutott, hogy talán nem volt olyan nagy hülyeség anno rajzszakkörre járni - legalább tudom, milyen színek összekeveréséből milyen színeket kapok, na meg látom a formákat is. Első tortához képest talán nem olyan rossz. Persze lehetne jobb is, a sok ételfestéktől a piros fondant túl puha lett, ami szakadást és fényesedést eredményezett. Nálam fontos szempont, hogy egy torta ne csak szép, hanem ehető is legyen. Szerencsére nagyon finom lett. Ja és képzeljétek: este 9-kor vettem észre, hogy végig úgy dolgoztam, hogy az a nagy deszka több, mint 1/3 részig lelógott az asztalról és én a lelógós részén dolgoztam!!! Valakik szeretnek odafent, hogy nem lett ebből katasztrófa! :)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Répatorta egyszerűen és szaftosan
A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...
Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)
Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...
Trikolor répatorta
A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept