Veronka néni kígyórétese szilvával töltve
NS
10adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 30 dkg finomliszt (finom)
- 10 dkg sertészsír
- 1 ek margarin
- 1 db tojás
- 1 ek cukor (kristály)
- 2 dl tej
- 1 csipet só
- 3 dkg élesztő
A tészta kenéséhez
- 1 db tojássárgája
A töltelékhez
- 20 közepes db szilva (keményebb, félbevágva és kimagozva)
- 6 dkg cukor (kristály)
- 2 kk fahéj
- 2 ek zsemlemorzsa
A tetejére
- 3 ek cukor (kristály)
- 1 dl víz (a cukrot belekeverve, de nem feloldva!)
Tápanyag és kalória
341
Kalória
6.1g
Fehérje
50.8g
Szénhidrát
13g
Zsír
135.5g
Víz
49.2g
Koleszterin
3g
Élelmi rost
24.1g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
30g finomliszt
109 kcal
-
10g sertészsír
90 kcal
-
1g margarin
7 kcal
-
6g tojás
7 kcal
-
1g cukor
4 kcal
-
20g tej
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3g élesztő
3 kcal
A tészta kenéséhez
-
2g tojássárgája
6 kcal
A töltelékhez
-
140g szilva
61 kcal
-
6g cukor
23 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
2g zsemlemorzsa
8 kcal
A tetejére
-
3g cukor
12 kcal
-
10g víz
0 kcal
Összesen 341 kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
100g sertészsír
902 kcal
-
10g margarin
72 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
0g só
0 kcal
-
30g élesztő
32 kcal
A tészta kenéséhez
-
20g tojássárgája
64 kcal
A töltelékhez
-
1400g szilva
605 kcal
-
60g cukor
232 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
20g zsemlemorzsa
79 kcal
A tetejére
-
30g cukor
116 kcal
-
100g víz
0 kcal
Összesen 3414 kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
12.8g finomliszt
47 kcal
-
4.3g sertészsír
39 kcal
-
0.4g margarin
3 kcal
-
2.4g tojás
3 kcal
-
0.4g cukor
2 kcal
-
8.6g tej
5 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.3g élesztő
1 kcal
A tészta kenéséhez
-
0.9g tojássárgája
3 kcal
A töltelékhez
-
60g szilva
26 kcal
-
2.6g cukor
10 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0.9g zsemlemorzsa
3 kcal
A tetejére
-
1.3g cukor
5 kcal
-
4.3g víz
0 kcal
Összesen 147 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
6.1 g
Zsír
-
Összesen
13 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
198.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
45 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
84 mg
-
Nátrium
34 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
50.8 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
135.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
46 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
13 mg
-
D vitamin:
19 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
-
Kolin:
43 mg
-
Retinol - A vitamin:
23 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
258 micro
-
β-crypt
47 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
148 micro
Összesen 341 kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
60.7 g
Zsír
-
Összesen
130.2 g
-
Telített zsírsav
47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
-
Koleszterin
492 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1983.3 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
136 mg
-
Kálcium
451 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
187 mg
-
Foszfor
843 mg
-
Nátrium
345 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
508.2 g
-
Cukor
241 mg
-
Élelmi rost
30 mg
Víz
-
Összesen
1354.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
459 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
125 mg
-
D vitamin:
185 micro
-
K vitamin:
96 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
453 micro
-
Kolin:
426 mg
-
Retinol - A vitamin:
228 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
2579 micro
-
β-crypt
472 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1477 micro
Összesen 3414 kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
2.6 g
Zsír
-
Összesen
5.6 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
84.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
19 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
36 mg
-
Nátrium
15 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
21.8 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
58 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
20 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
10 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
110 micro
-
β-crypt
20 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
63 micro
Összesen 147 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A 2 dltejet meglangyosítjuk, belerakunk 1 kk kristálycukrot,és megfuttatjuk benne az élesztőt.
- Egy keverőtálbanelkeverjük a lisztet a sóval, és elmorzsoljuk a liszttel a zsiradékokat (a zsírt és a margarint is). Egy mélyedést készítünk a közepében.
- Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a megfuttatot élesztőt, akristálycukrot, és lágy tésztává gyúrjuk. Ha nem tűnik elég lágynak, akkor még egy kis tej kerülhet bele. Ha kész, két részre osztjuk.
- Előveszünk egy sütőlemezt, kizsírozzuk, és a sütőt előmelegítjük 180°C fokra /légkeverése 160°C/.
- Egy nyújtódeszkát meglisztezünk és az egyik cipóból hosszúkás téglalap alakú formát nyújtunk, a tészta vastagsága kb. 0,5 cm lesz, a hossza, mint a sütőlemez, a szélessége kb. 15-20 cm.
- A tészta szélét bevagdossuk csíkokra teljesen körben, úgy hogy a csíkok szélessége kb 1-1,5 cm a hossza kb 5-7 cm, ésa csíkok szembe essenek egymással, hogy majd a töltelék felett össze lehessen csípni. Így a tészta közepén marad egy 10-15 cm széles hely, ahová helyezhetjük a gyümölcsöket.
- A fél szilvaszemeket egyenként megforgatjuk a fahéjas kristálycukorban, rétesenként 10 szem szilva (20 félszem) jut, és ráhelyezzük a tésztacsík közepére, vágott felükkel felfelé. (Ettől a gyümölcsmennyiségtől természetesen egy kissé el lehet térni, ezt csak irányadónakszántam. Amint kész, a tetejét megszórjuk 1 ek zsemlemorzsával.
- Ezután fogjuk az első két szembehelyezkedő csíkot, és a töltelék felett kissé megcsavarva, összenyomjuk, majd a következőt is, és így tovább a tészta végéig, míg a töltelékel nem lesz takarva. A tészta két végén érdemes egy kissé zártabbra nyomni a csíkokat, hogy a töltelék ne csússzon ki.
- Amint megvagyunk, csúsztassuk rá a sütőlemezre, és ismételjük meg az egészet a másik tésztaadaggalis.
- A két "rétest" fedjük le egy tiszta ruhával, és kelesszükkb. 30 percig.
- Kelés után kenjük meg a tetejüket tojássárgájával,rakjuk be a sütőbe, és süssük 30-40 percig. A sütési idő függ a gyümölcsök víztartalmától.
- Amint megsült, kivesszük a sütőből, és megkenjük a tetejüket a kristálycukros vízzel.
- Majd ha langyosra hűlt, felszeleteljük, és tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
Ezt a receptet régen egy kedves szomszédnénitől kaptuk, és ezért azóta is így hívjuk, hogy Veronka néni kígyórétese. Csak az elnevezése az, hogy rétes, ezt a formája miatt kapta, mert igazából kelt tészta. Senki ne ijedjen meg az elkészítésétől, csak leírva tűnik bonyolultnak, a valóságban könnyű, és egy fél óra alatt össze lehet állítani az egészet, mert közben nem kell keleszteni, csak a végén. Ráadásul nagyon mutatós az eredmény, és nagyon finom langyosan, frissen.
Hasonló receptek
Gyömbéres-szilvás rétes zabpehellyel
Szilvás-túrós és szilvás-mákos rétes
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Szőlős rétes borsodóval
Házi rétest mindig megéri készíteni, még akkor is, ha macerának tűnhet a folyamat. A házi tészta nemcsak érdekes kihívás, hanem ezerszer jobb végeredményhez vezet, miután a ...
Gibanica túróval és fetával
Egy kis extra fetával még finomabb a gibanica, ne sajnáljátok belőle a tölteléket, és az adag se legyen kevés, mert habár „testes” fogás, mégis eteti magát mintha csak egy habos ...
Epres-túrós rétes
Igenis álljunk neki a házi réteskészítésnek, mert nemcsak a végeredmény lesz sokkal finomabb, mint a bolti tésztás verzió, hanem maga a folyamat is egészen szórakoztató. ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept