levesek savanyú leves

Vesevelőleves

Katrin

Katrin

6adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Az alaplé elkészítése

• 50 dkg sertés karajcsont (de akármilyen sertéscsont jó)
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 közepes db fehérrépa
• 1 közepes db sárgarépa
• 1 csipet bors
• 1 teáskanál só
• 2 db babérlevél
• 1.5 l víz

A többi hozzávaló elkészítése, s megfőzése

• 30 dkg sertésvese
• 30 dkg sertésvelő
• 1 ek napraforgó olaj
• 2 dl tejföl
• 1 ek ecet (ízlés szerint)
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 teáskanál füstölt pirospaprika

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

221

Kalória

14.9g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

387.2g

Víz

1.3kg

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

Az alaplé elkészítése

• 83g sertés karajcsont

  0 kcal

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 15g fehérrépa

  10 kcal

• 13g sárgarépa

  5 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 250g víz

  0 kcal

A többi hozzávaló elkészítése, s megfőzése

• 50g sertésvese

  50 kcal

• 50g sertésvelő

  64 kcal

• 1g napraforgó olaj

  12 kcal

• 33g tejföl

  66 kcal

• 1g ecet

  0 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

Összesen 221 kcal

• 4% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

Az alaplé elkészítése

• 500g sertés karajcsont

  0 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 90g fehérrépa

  57 kcal

• 80g sárgarépa

  29 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 1500g víz

  0 kcal

A többi hozzávaló elkészítése, s megfőzése

• 300g sertésvese

  300 kcal

• 300g sertésvelő

  381 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

• 5g ecet

  1 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

Összesen 1323 kcal

• 4% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

Az alaplé elkészítése

• 16.2g sertés karajcsont

  0 kcal

• 2.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 2.9g fehérrépa

  2 kcal

• 2.6g sárgarépa

  1 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 48.5g víz

  0 kcal

A többi hozzávaló elkészítése, s megfőzése

• 9.7g sertésvese

  10 kcal

• 9.7g sertésvelő

  12 kcal

• 0.3g napraforgó olaj

  2 kcal

• 6.5g tejföl

  13 kcal

• 0.2g ecet

  0 kcal

• 0.5g finomliszt

  2 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

Összesen 43 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  14.9 g

Zsír

• Összesen

  14.1 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  1277 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1029.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  105 mg

• Kálcium

  63 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  28 mg

• Foszfor

  288 mg

• Nátrium

  538 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  387.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  170 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  9 mg

• Retinol - A vitamin:

  70 micro

• α-karotin

  413 micro

• β-karotin

  992 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  33 micro

Összesen 221 kcal

• 4% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  89.1 g

Zsír

• Összesen

  84.7 g

• Telített zsírsav

  31 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  7660 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6179.4 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  632 mg

• Kálcium

  378 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  170 mg

• Foszfor

  1729 mg

• Nátrium

  3231 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.9 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  2323.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1020 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  32 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  105 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  30 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  39 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  240 micro

• Kolin:

  51 mg

• Retinol - A vitamin:

  419 micro

• α-karotin

  2476 micro

• β-karotin

  5950 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  196 micro

Összesen 1323 kcal

• 4% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  2.9 g

Zsír

• Összesen

  2.7 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  248 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  199.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  56 mg

• Nátrium

  104 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  75.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  33 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  2 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  80 micro

• β-karotin

  192 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  6 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

Az alaplé elkészítése

1. A húsos csontból a vegyes zöldséggel, 1 darab vöröshagymával, sóval, borssal és a babérlevéllel levest főzünk, azután leszűrjük.
2. A leszűrt levet újra feltesszük forrni. A csontról leszedjük a puhára főtt húst, és beletesszük a forró lébe.

A többi hozzávaló elkészítése, s megfőzése

1. Amíg az alap leves fő, a vesét külső hártyáitól megtisztítjuk, a belsejét is kivágjuk, s apró szeletekre összevágjuk.
2. Majd belerakjuk a leszűrt lébe, s kb. 40 percig főzzük.
3. Utána belerakjuk az előzőleg megtisztított, megabált velőt is, és összeforraljuk.
4. Ezután elkészítjük a rántást, és rászórjuk az őrölt pirospaprikát, s berántjuk vele a levest, majd még kb. 8 percig főzzük, közben kevergetjük.
5. A kész levesbe keverünk még 2 dl tejfölt és 1-2 evőkanál ecetet.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 120 p

Régen gyakran ettünk ilyen finom levest, főleg disznóvágások alkalmával. Egy jó ideje nincs disznóvágás nálunk, de egy jó ideje a hentesnél megveszem a hozzávalókat, s újra főzök ilyen finomságot...

Hasonló receptek

Összes savanyú leves

Radóci csorba

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Savanyú malacleves burgonyagombóccal

Erdélyi lucskos káposzta

Zsurek (Żurek), a lengyel kovászos leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gulyásleves
• levesbetét
• halleves
• almaleves
• alaplé

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept