Nosalty logó

Vidéki jérceleves Kodály módra

Name: Vidéki jérceleves Kodály módra
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: fiatal 1 kg Tyúk vagy egész csirke; 4 l Víz; 4 nagy db Sárgarépa; 0 kis db Zeller; 2 nagy db Fehérrépa; 1 kis db Vöröshagyma; 5 cm Gyömbér; 3 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dkg Sűrített paradicsom 1 tk

Miss Lemon

12adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg tyúk (vagy egész csirke)
4 l víz
4 nagy db sárgarépa
0.5 kis db zeller
2 nagy db fehérrépa
1 kis db vöröshagyma
5 cm gyömbér
3 tk só
bors ízlés szerint
1 dkg sűrített paradicsom (1 tk)

Tápanyag és kalória

195

Kalória

13.8g

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

454.2g

Víz

51.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

125g tyúk

148 kcal
333g víz

0 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
7g zeller

2 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
4g vöröshagyma

2 kcal
3g gyömbér

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 195 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1500g tyúk

1774 kcal
4000g víz

0 kcal
680g sárgarépa

248 kcal
80g zeller

29 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
30g gyömbér

24 kcal
21g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal

Összesen 2331 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

22.3g tyúk

26 kcal
59.4g víz

0 kcal
10.1g sárgarépa

4 kcal
1.2g zeller

0 kcal
5.3g fehérrépa

3 kcal
0.7g vöröshagyma

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g sűrített paradicsom

0 kcal

Összesen 33 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1024.3 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

784 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

454.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

450 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

1754 micro
β-karotin

4186 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

240 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 195 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

165.3 g

Zsír

Összesen

127.1 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

619 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12292.2 g
Cink

15 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

574 mg
Vas

12 mg
Magnézium

402 mg
Foszfor

1753 mg
Nátrium

9405 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

130.8 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

5450.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5399 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

191 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

388 micro
Kolin:

567 mg
Retinol - A vitamin:

338 micro
α-karotin

21046 micro
β-karotin

50231 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2882 micro
Lut-zea

1552 micro

Összesen 2331 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

313 micro
β-karotin

746 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

43 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A megtisztított csirkét/tyúkot a hideg vízben feltesszük főni.
Amíg felforr, megpucoljuk és hasábokra vágjuk a zöldségeket, de a gyömbért és a hagymát egyben hagyjuk (de azokat is megpucoljuk).
Amint felforrt, leszedjük róla a habot, kis lángra vesszük alatta a tüzet, és hozzáadjuk a zöldségeket.
Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a a paradicsompürét.
Másfél-két órát főzzük nagyon lassú tűzön.
Ha már nagyon puhának, megfőttnek ítéljük a húst, akkor kivesszük a levesből a gyömbért és a hagymát, a tyúkot feldaraboljuk, ha szükséges, a lét leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

A recept eredetije a Zenei ki mit főz? című könyvből való. Sajnos az nem derül ki belőle, hogy ez a leves Kodály kedvence volt, vagy esetleg ő maga így készítette. Mindenesetre nagyon finom húsleves, sem a gyömbér, sem a sűrített paradicsom nem rontja el.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Tyúkleves 6. - gyöngytyúkból

Csontos lábszárból marhahúsleves

Fokhagymaleves erdeigy konyhájából

Leves sertésoldalassal

Húsleves andu konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept