Nosalty logó

Vidéki jérceleves Kodály módra

Name: Vidéki jérceleves Kodály módra
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: fiatal 1 kg Tyúk vagy egész csirke; 4 l Víz; 4 nagy db Sárgarépa; 0 kis db Zeller; 2 nagy db Fehérrépa; 1 kis db Vöröshagyma; 5 cm Gyömbér; 3 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dkg Sűrített paradicsom 1 tk

Miss Lemon

12adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg tyúk (vagy egész csirke)
4 l víz
4 nagy db sárgarépa
0.5 kis db zeller
2 nagy db fehérrépa
1 kis db vöröshagyma
5 cm gyömbér
3 tk só
bors ízlés szerint
1 dkg sűrített paradicsom (1 tk)

Tápanyag és kalória

195

Kalória

13.8g

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

454.2g

Víz

51.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

125g tyúk

148 kcal
333g víz

0 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
7g zeller

2 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
4g vöröshagyma

2 kcal
3g gyömbér

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 195 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1500g tyúk

1774 kcal
4000g víz

0 kcal
680g sárgarépa

248 kcal
80g zeller

29 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
30g gyömbér

24 kcal
21g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal

Összesen 2331 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

22.3g tyúk

26 kcal
59.4g víz

0 kcal
10.1g sárgarépa

4 kcal
1.2g zeller

0 kcal
5.3g fehérrépa

3 kcal
0.7g vöröshagyma

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g sűrített paradicsom

0 kcal

Összesen 33 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1024.3 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

784 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

454.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

450 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

1754 micro
β-karotin

4186 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

240 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 195 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

165.3 g

Zsír

Összesen

127.1 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

619 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12292.2 g
Cink

15 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

574 mg
Vas

12 mg
Magnézium

402 mg
Foszfor

1753 mg
Nátrium

9405 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

130.8 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

5450.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5399 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

191 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

388 micro
Kolin:

567 mg
Retinol - A vitamin:

338 micro
α-karotin

21046 micro
β-karotin

50231 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2882 micro
Lut-zea

1552 micro

Összesen 2331 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

313 micro
β-karotin

746 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

43 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A megtisztított csirkét/tyúkot a hideg vízben feltesszük főni.
Amíg felforr, megpucoljuk és hasábokra vágjuk a zöldségeket, de a gyömbért és a hagymát egyben hagyjuk (de azokat is megpucoljuk).
Amint felforrt, leszedjük róla a habot, kis lángra vesszük alatta a tüzet, és hozzáadjuk a zöldségeket.
Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a a paradicsompürét.
Másfél-két órát főzzük nagyon lassú tűzön.
Ha már nagyon puhának, megfőttnek ítéljük a húst, akkor kivesszük a levesből a gyömbért és a hagymát, a tyúkot feldaraboljuk, ha szükséges, a lét leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

A recept eredetije a Zenei ki mit főz? című könyvből való. Sajnos az nem derül ki belőle, hogy ez a leves Kodály kedvence volt, vagy esetleg ő maga így készítette. Mindenesetre nagyon finom húsleves, sem a gyömbér, sem a sűrített paradicsom nem rontja el.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Sűrű csirkeleves

Phở bò

Zöldséges csirkeleves Smaragd konyhájából

Csirkeaprólék-leves

Húsleves eperlevél tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

húsleves

Aranyló tyúkhúsleves

Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept