Nosalty logó

Vietnámi Pho leves marhából

Sajtospiritos

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Alapleves

1 kg marhahús (legjobb, ha van benne csont is, lábszár vagy rostélyos)
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál bors
1 ek só
2 l víz

Ecetes chili

3 db chili
1 ek cukor
1 csipet só
2 ek rizsecet

Pho leves

50 dkg thai zöldségkeverék (borsó, sárgarépa, póréhagyma, stb.)
2 ek koriander
1 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

322

Kalória

37.8g

Fehérje

16g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

538g

Víz

101.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

Alapleves

167g marhahús

237 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal
333g víz

0 kcal

Ecetes chili

0g chili

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
2g rizsecet

0 kcal

Pho leves

83g thai zöldségkeverék

33 kcal
1g koriander

0 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 322 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

Alapleves

1000g marhahús

1420 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g bors

0 kcal
11g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Ecetes chili

0g chili

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
10g rizsecet

2 kcal

Pho leves

500g thai zöldségkeverék

195 kcal
6g koriander

1 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 1935 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

Alapleves

23.9g marhahús

34 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal
47.9g víz

0 kcal

Ecetes chili

0g chili

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.2g rizsecet

0 kcal

Pho leves

12g thai zöldségkeverék

5 kcal
0.1g koriander

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 47 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.8 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1419.4 g
Cink

7 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

47 mg
Vas

5 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

391 mg
Nátrium

856 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

538 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

301 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2989 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 322 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

226.8 g

Zsír

Összesen

56.6 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8516.2 g
Cink

41 mg
Szelén

327 mg
Kálcium

283 mg
Vas

27 mg
Magnézium

351 mg
Foszfor

2347 mg
Nátrium

5136 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

96.3 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

3228.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1804 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

246 micro
Kolin:

906 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7429 micro
β-karotin

17935 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

611 micro

Összesen 1935 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

203.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

7 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

77.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

178 micro
β-karotin

429 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

Alapleves

A marhahúst mossuk meg és tegyük egy fazékba. Öntsük fel annyi vízzel, hogy teljesen ellepje, és kezdjük el lassú tűzön főzni a sóval, borssal együtt. Egy óráig hagyjuk lassan forrni, épp csak gyöngyözzön, közben pedig szedjük le a habot róla.
Az óra elteltével tegyük bele a zöldségeket, és egy újabb órán át lassan főzzük, majd ízlés szerint sózzuk meg. Az elpárolgott vizet közben pótoljuk. Húzzuk félre a tűzről, és szűrjük át óvatosan.

Ecetes chili

A chilit szeleteljük fel, és egy kis tálban öntsünk rá forró vizet. Hagyjuk állni 5 percig, majd cseréljük ki a vizet hidegre. Ettől roppanósabb lesz a chili. Keverjük bele az ecetet, cukrot és a sót.

Pho leves

A megmosott friss zöldségekre egy leveses tálban tegyünk a még forró levesből. Ez a leves attól jó, hogy a zöldség még friss és szinte nyers. Ha elég vékonyra szeletelt a keverék, akkor szinte a levesben fő meg. Szeleteljünk rá a húsból, és szórjuk meg korianderrel, csavarjunk bele egy kevés citromot. Chilit igény szerint használjunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Volt pár vietnámi lakótársam. Egyfolytában főztek, és most már sajnálom, hogy nem figyeltem jobban. Már akkor is nagyon szerettem főzni, de még nem ismertem ki magam az ázsiai konyhában. Pedig a polcon ott volt náluk millió különleges fűszer. Emlékszem, egyik este későn jött meg szállítmányuk, amiben volt friss banánlevél is.

Hasonló receptek

Összes ázsiai levesek

Hosszú leves

Thai curry-s zöldségleves tofuval

Erdei ramen

Csípős-savanyú leves Julie konyhájából

Japán wakame leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept