Nosalty logó

Vietnami tavaszi tekercs gyömbéres mártogatóssal

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gyömbéres mártogatóshoz

1 dl víz
2 ek halszósz
0.5 közepes db sárgarépa
2 cm gyömbér
0.5 lime-ból nyert limelé
0.5 citromból nyert citromlé
2 gerezd fokhagyma
2 ek nádcukor

A tavaszi tekercshez

10 db rizslap
10 dkg üvegtészta
40 dkg darált sertéshús
3 közepes db újhagyma
0.5 csokor koriander
0.5 csokor menta
1 db tojás
0.5 közepes db sárgarépa
6 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

725

Kalória

25.6g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

44.2g

Zsír

197.8g

Víz

108g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A gyömbéres mártogatóshoz

25g víz

0 kcal
5g halszósz

2 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
3g gyömbér

2 kcal
4g limelé

1 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g nádcukor

19 kcal

A tavaszi tekercshez

25g rizslap

91 kcal
25g üvegtészta

88 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
69g újhagyma

13 kcal
4g koriander

1 kcal
23g menta

16 kcal
14g tojás

17 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
128g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 725 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A gyömbéres mártogatóshoz

100g víz

0 kcal
20g halszósz

7 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
12g gyömbér

10 kcal
14g limelé

4 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g nádcukor

76 kcal

A tavaszi tekercshez

100g rizslap

364 kcal
100g üvegtészta

351 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
276g újhagyma

53 kcal
15g koriander

3 kcal
90g menta

63 kcal
55g tojás

69 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
510g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 2897 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A gyömbéres mártogatóshoz

5.5g víz

0 kcal
1.1g halszósz

0 kcal
2.2g sárgarépa

1 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0.8g limelé

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.1g nádcukor

4 kcal

A tavaszi tekercshez

5.5g rizslap

20 kcal
5.5g üvegtészta

19 kcal
22g darált sertéshús

40 kcal
15.2g újhagyma

3 kcal
0.8g koriander

0 kcal
5g menta

3 kcal
3g tojás

4 kcal
2.2g sárgarépa

1 kcal
28.1g napraforgó olaj

62 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

25.6 g

Zsír

Összesen

44.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1128.7 g
Cink

3 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

133 mg
Vas

4 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

331 mg
Nátrium

561 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

197.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

620 micro
β-karotin

1871 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

611 micro

Összesen 725 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

102.4 g

Zsír

Összesen

176.8 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

57 g
Koleszterin

432 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4514.6 g
Cink

11 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

533 mg
Vas

14 mg
Magnézium

265 mg
Foszfor

1322 mg
Nátrium

2246 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

226.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

791.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1017 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

56 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

406 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

276 micro
Kolin:

546 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

2481 micro
β-karotin

7483 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2442 micro

Összesen 2897 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

248.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

124 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

136 micro
β-karotin

412 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A gyömbéres mártogatóshoz

A répát és a gyömbért hajszálvékony karikákra vágjuk.
Összekeverjük a vizet a halszósszal, hozzáadjuk a citrusok levét, a cukrot, és addig keverjük, míg a cukor el nem olvad. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a répát és a gyömbért.
Félretesszük, míg a tekercseket készítjük.

A tavaszi tekercshez

Az üvegtésztát leforrázzuk, 3 percig állni hagyjuk, leöblítjük, és késsel 2-3 darabba vágjuk.
A koriandert és a mentát felaprítjuk. A darált sertéshúshoz hozzáadjuk az üvegtésztát, az aprított fűszernövényeket, belereszeljük a répát. Hozzáadjuk a tojást és a halszószt. Jól összedolgozzuk.
Egy nagy edénybe hideg vizet öntünk, beleáztatjuk a rizslapokat, egyesével, kb. fél percre.
Deszkára vagy konyharuhára terítjük, beleteszünk két kanál tölteléket, az oldalukat óvatosan behajtjuk, majd szorosan feltakarjuk. ha nem elég szoros, akkor hólyagos lesz sütésnél, és könnyen kipukkad.
Bő, forró olajba tesszük, de egyszerre csak annyit, hogy ne érjenek össze, mert összeragadnak. Óvatosan rázogassuk az elején az edényt, hogy ne tapadjon le benne a tekercs.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p

A legismertebb vietnami fogás itthon - talán csak a pho előzi meg. Otthon is könnyedén elkészíthető, csak kell egy kis gyakorlat a rizslappal és az üvegtésztával.

Hasonló receptek

Összes tavaszi tekercs

Gombás - spenótos tavaszi tekercs

Tavaszi tekercs pirított szarvashússal

Húsos tavaszi tekercs rizspapírból

Nyári tekercs mogyorószósszal

Háromféle nyári tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

töltött tojás

Húsvéti töltött tojás

A töltött tojás igazi húsvéti klasszikus, és mi most kosárka formájúra készítettük. Egyszerű, látványos és tökéletes ünnepi előétel.

Fekete Melinda

töltött tojás

Tojástulipánok

Nemcsak gyönyörű az asztalon, meg is lehet enni minden részét: íme az egyik legszebb ehető dekoráció húsvétra!

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept