Nosalty logó

Vikingedény, avagy Wikingertopf

Name: Vikingedény, avagy Wikingertopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 250 g Darált marhahús; 250 g Darált sertéshús; 2 db Újhagyma téli sarjadékhagyma; 1 ek Mustár; 1 ek Worcestershire-szósz; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 marék Bazsalikom friss; 2 szál Tárkony friss; 2 ek Olívaolaj; 2 db Újhagyma téli sarjadékhagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 100 g Zöldborsó; 1 ek Mustár; 1 ek Worcestershire-szósz; 75 ml Fehérbor; 2 ek Olívaolaj; 300 ml Marha alaplé; 200 ml Habtejszín; 2 ek Finomliszt; 300 g Basmati rizs főtt; 1 marék Bazsalikom friss; 1 csokor Petrezselyem friss; 0 ízlés szerint Zöldfűszer kis vérfű, friss

NapsütötteVidékünkön

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Húslabdák

250 g darált marhahús
250 g darált sertéshús
2 db újhagyma (téli sarjadékhagyma)
1 ek mustár
1 ek worcestershire-szósz
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 marék bazsalikom (friss)
2 szál tárkony (friss)
2 ek olívaolaj

Ragu

2 db újhagyma (téli sarjadékhagyma)
3 közepes db sárgarépa
100 g zöldborsó
1 ek mustár
1 ek worcestershire-szósz
75 ml fehérbor
2 ek olívaolaj
300 ml marha alaplé
200 ml habtejszín
2 ek finomliszt

Tálalás

300 g basmati rizs (főtt)
1 marék bazsalikom (friss)
1 csokor petrezselyem (friss)
zöldfűszer ízlés szerint (kis vérfű, friss)

Tápanyag és kalória

561

Kalória

25.9g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

197.6g

Víz

118.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Húslabdák

42g darált marhahús

59 kcal
42g darált sertéshús

76 kcal
31g újhagyma

6 kcal
2g mustár

1 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
9g tojás

12 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Ragu

31g újhagyma

6 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
2g mustár

1 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
13g fehérbor

10 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
50g marha alaplé

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Tálalás

50g basmati rizs

179 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 561 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Húslabdák

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
184g újhagyma

35 kcal
10g mustár

6 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
2g tárkony

6 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Ragu

184g újhagyma

35 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
10g mustár

6 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
75g fehérbor

62 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g marha alaplé

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Tálalás

300g basmati rizs

1074 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 3364 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Húslabdák

10.7g darált marhahús

15 kcal
10.7g darált sertéshús

20 kcal
7.9g újhagyma

2 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Ragu

7.9g újhagyma

2 kcal
10.3g sárgarépa

4 kcal
4.3g zöldborsó

3 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
3.2g fehérbor

3 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
12.9g marha alaplé

0 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Tálalás

12.9g basmati rizs

46 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

25.9 g

Zsír

Összesen

24.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

776.7 g
Cink

4 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

113 mg
Vas

6 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

332 mg
Nátrium

221 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

197.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

473 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

229 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

106 micro
α-karotin

1241 micro
β-karotin

3772 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1612 micro

Összesen 561 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

155.1 g

Zsír

Összesen

144.4 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

712 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4660.4 g
Cink

23 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

681 mg
Vas

34 mg
Magnézium

381 mg
Foszfor

1993 mg
Nátrium

1325 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

343.6 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1185.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2839 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

163 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

1375 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1109 micro
Kolin:

651 mg
Retinol - A vitamin:

638 micro
α-karotin

7448 micro
β-karotin

22633 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

9674 micro

Összesen 3364 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

320 micro
β-karotin

971 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

415 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Húslabdák

A húslabdákhoz a téli sarjadékhagymát kis kockákra vágjuk, majd tálba tesszük a vegyes darált hússal, tojással, mustárral, Worcestershire-szósszal és a zsemlemorzsával. Sóval, borssal, finomra vágott bazsalikommal és tárkonnyal ízesítjük a masszát, majd összegyúrjuk és kis labdákat formázunk belőle.
Egy magasfalú kerámiatepsibe olívaolajat öntünk, majd rápakoljuk a húslabdákat. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt pirosra sütjük őket.

Ragu

Egy serpenyőbe olívaolajat öntünk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott hagymát és a megmosott, meghámozott, majd karikákra vágott sárgarépát. 15 percig kevergetve pirítjuk-pároljuk a zöldségeket.
A 15 perc leteltével lisztet szórunk a zöldségekre. Elkeverjük és rögtön felöntjük a forró marhahúslevessel. Folyamatosan keverve az alaphoz öntjük a tejszínt, majd fehérborral, mustárral, Worcestershire-szósszal ízesítjük a ragut.
A ragut és a zöldborsót a tepsibe tesszük a húslabdákhoz, majd 10-15 percig sütjük tovább a Vikingedényt. Megkóstoljuk és szükség esetén sóval, borssal ízesítünk.

Tálalás

Tálaláskor a ragut tányérokba szedjük. Rizzsel és bazsalikomlevelekkel tálaljuk. Ha szeretnénk, friss, vágott petrezselymet és kis vérfüvet is szórhatunk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A 'Wikingertopf' Németországban népszerű egytálétel, aminek ugyan nem sok köze van a vikingekhez, de a családom nagy kedvence. Most a friss zöldfűszereimmel készítettem el a saját kertemből. Mindenkinek ajánlom az elkészítését, rizzsel, burgonyapürével is fogyasztható, de rozskenyérrel sem utolsó igazi vikingmódjára.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Spenótos túrógombóc Zsuzsa konyhájából

Aranygombóc

Tepertős krumpligombóc tejszínes káposztasalátával

Medvehagymás túrógombóc

Hush puppies

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept