Nosalty logó

Viktória torta Emőke konyhájából

Emőke

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

22.5 dkg vaj (szoba-hőmérsékletű)
22.5 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
22.5 dkg porcukor
4 db tojás (M-es méretű)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A töltelékhez

25 dkg eper (friss)
1 db vanília (rúd kikapart magja)
15 dkg eperdzsem

A habhoz

3 db tojásfehérje
10 dkg porcukor
1 tk ecet (10 %-os, így jut a torta tetejére is)

A tetejéhez

5 dkg eper

Tápanyag és kalória

567

Kalória

8.1g

Fehérje

78.2g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

78.1g

Víz

150.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

51.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

28g vaj

202 kcal
28g finomliszt

102 kcal
0g sütőpor

0 kcal
28g porcukor

109 kcal
28g tojás

35 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

31g eper

9 kcal
0g vanília

0 kcal
19g eperdzsem

52 kcal

A habhoz

15g tojásfehérje

8 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g ecet

0 kcal

A tetejéhez

6g eper

2 kcal

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

225g vaj

1613 kcal
225g finomliszt

819 kcal
2g sütőpor

1 kcal
225g porcukor

871 kcal
220g tojás

277 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

250g eper

75 kcal
0g vanília

0 kcal
150g eperdzsem

417 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
100g porcukor

387 kcal
2g ecet

0 kcal

A tetejéhez

50g eper

15 kcal

Összesen 4540 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

14.3g vaj

102 kcal
14.3g finomliszt

52 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
14.3g porcukor

55 kcal
14g tojás

18 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

15.9g eper

5 kcal
0g vanília

0 kcal
9.5g eperdzsem

26 kcal

A habhoz

7.6g tojásfehérje

4 kcal
6.3g porcukor

25 kcal
0.1g ecet

0 kcal

A tetejéhez

3.2g eper

1 kcal

Összesen 288 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

25.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

308.4 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

78.2 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

78.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

231 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

65.1 g

Zsír

Összesen

204.3 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1204 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2467.6 g
Cink

5 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

438 mg
Vas

8 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

994 mg
Nátrium

716 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

625.4 g
Cukor

413 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

624.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1852 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

187 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

246 micro
Kolin:

668 mg
Retinol - A vitamin:

1820 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

376 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1089 micro

Összesen 4540 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.7 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A tésztához

Melegítsük elő a sütőt.
Vajazzunk ki két 20 cm-s szilikonformát (vagy ha nincs szilikonformánk, sütőpapírral béleljük ki a formát).
Tegyük a szobahőmérsékletű vajat a keverőgépbe, és a cukorral együtt keverjük jó habosra.
Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és végül a sütőporral elkevert lisztet és a citrom héját.
Osszuk ketté a masszát, és süssük kb. 20 percig. (Akkor jó, ha a torta leválik a sütőforma széléről, én tűpróbáztam is.) Hagyjuk hűlni.
Töltelékhez:szeleteljük fel az epret, adjuk hozzá a vaníliát és a dzsemet, forraljuk össze, és hűtsük le.
Habhoz: verjük habbá a tojásfehérjét, adjuk hozzá a porcukrot és az ecetet. Jó kemény habot kell, hogy kapjunk.
Torta összerakása: az egyik piskótára tegyük rá az epres tölteléket, tegyük a tetejére a habot, helyezzük rá a másik tortalapot. (Én tettem még a tetejére habot és epret, de lehet akár csak porcukorral megszórni.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20

Tipikus angol klasszikus. Viktória királynőről nevezték el, aki a délutáni teázás alkalmával szívesen fogyasztotta. Az eredeti recept Jamie's Home Cooking oldalán található. Ott 1,5 dl habtejszín van habbá verve 1 evőkanál porcukorral. Én a szokásos habcsókos receptemmel készítettem.

Hasonló receptek

Összes epertorta

Epres joghurtkrémes torta

Olasz epertorta mandulalikőrrel

Eperkrémtorta fondant díszítéssel

Epertorta Peekaboo konyhájából

Dekoratív epertorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Gasztro

Kiderült, milyen új burgerrel készül Rácz Jenő a Mekiben: még...

Rácz Jenő gyerekkori madárteje és walesi pályakezdése inspirálta a McDonald’s új burgerét és desszertjét. Már mondjuk is, mikortól kaphatók!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept