Nosalty logó

Virágos húsvéti pite

Name: Virágos húsvéti pite
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 85 ml Tej; 40 g Vaj; 30 g Méz; 2 db Tojás; 3 g Só; 6 g Friss élesztő; 2 db Tojás; 50 g Sajt; 200 ml Főzőtejszín 20%-os; 100 ml Tej 2,8%-os; 1 teáskanál Torma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Újhagyma; 1 db Retek; 1 csokor Medvehagyma; 1 db Tojás keményre főzött

Lakos Benedek

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
85 ml tej
40 g vaj
30 g méz
2 db tojás
3 g só
6 g friss élesztő

A töltelékhez

2 db tojás
50 g sajt
200 ml főzőtejszín (20%-os)
100 ml tej (2,8%-os)
1 teáskanál torma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A díszítéshez

1 db újhagyma
1 db retek
1 csokor medvehagyma
1 db tojás (keményre főzött)

Tápanyag és kalória

287

Kalória

10.7g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

64.6g

Víz

139.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
11g tej

6 kcal
5g vaj

36 kcal
4g méz

11 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal

A töltelékhez

14g tojás

17 kcal
6g sajt

22 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
13g tej

7 kcal
0g torma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A díszítéshez

12g újhagyma

2 kcal
3g retek

0 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 287 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
85g tej

48 kcal
40g vaj

287 kcal
30g méz

91 kcal
110g tojás

138 kcal
3g só

0 kcal
6g friss élesztő

6 kcal

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
50g sajt

176 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g tej

56 kcal
0g torma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A díszítéshez

92g újhagyma

18 kcal
20g retek

3 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2294 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

20.6g finomliszt

75 kcal
7g tej

4 kcal
3.3g vaj

24 kcal
2.5g méz

8 kcal
9g tojás

11 kcal
0.2g só

0 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal

A töltelékhez

9g tojás

11 kcal
4.1g sajt

14 kcal
16.4g főzőtejszín

22 kcal
8.2g tej

5 kcal
0g torma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A díszítéshez

7.6g újhagyma

1 kcal
1.6g retek

0 kcal
5.3g medvehagyma

8 kcal
4.5g tojás

6 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

592.6 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

137 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

253 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

238 micro

Összesen 287 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.9 g

Zsír

Összesen

99.3 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4740.8 g
Cink

9 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

1092 mg
Vas

10 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

1269 mg
Nátrium

2027 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

259.7 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

516.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1040 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

213 micro
K vitamin:

124 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

284 micro
Kolin:

811 mg
Retinol - A vitamin:

1002 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

456 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1902 micro

Összesen 2294 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

389.9 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

90 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

167 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tésztát. A langyos tejbe belecsorgatjuk a méz felét, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet elkeverjük a sóval, majd a közepében kialakítunk egy mélyedést. Ide mehet a maradék méz, az olvasztott vaj, a tojások közül 1 db illetve a felfuttatott élesztő.
A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd a tésztagombócot enyhén lisztezett felületen 10 percig dagasztjuk, amíg szép sima és ruganyos nem lesz. Meleg helyen, letakarva 1 órán keresztül kelesztjük.
A megkelt tésztát gyorsan átgyúrjuk, majd kettéosztjuk ⅓-⅔ arányban. A nagyobb tésztagombócot sodrófával kinyújtjuk, hogy nagyjából 30 cm átmérőjű kört kapjunk. A kezünkkel is rásegíthetünk a nyújtásra, csakúgy, mint ha pizzát készítenénk.
A kisebb darab tésztát két részre osztjuk, és vékony rudakat sodrunk belőlük. A két rúdból egyszerű fonatot készítünk, amelynek a két oldalát összenyomkodjuk, hogy ne nyíljon szét.
Egy tepsit vagy kerek sütőformát kibélelünk sütőpapírral, majd belehelyezzük a kinyújtott tésztalapunkat. A szélére fektetjük a csavaros szegélyt, és elegyengetjük, hogy teljesen körbeérje. Enyhén lenyomkodjuk a szélét, hogy ne mozduljon el.
A pitét kibéleljük sütőpapírral, amibe valamilyen nehezéket (szárazbab, rizs) öntünk, hogy lenyomja a tésztát. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 10 perc alatt elősütjük. Majd kivesszük, a sütőpapírt és a nehezéket eltávolítjuk. Ha nagyon megemelkedett volna, a pite alját lenyomkodjuk. A maradék 1 tojást szétválasztjuk, és a sárgájával lekenjük a pite fonott szélét. Visszatesszük a sütőbe további 10 percig sülni.

A töltelékhez

Közben elkészítjük a tölteléket. Összekeverjük a tejet, tejszínt, tojásokat, tormát és a lereszelt sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.
Amikor kivesszük a sütőből, még melegen megkenjük a pite alját a megmaradt tojásfehérjével. Ez megakadályozza, hogy a töltelék eláztassa a tésztát. Ezek után beleöntjük a tejes-tojásos keveréket. Vigyázzunk, ne csorduljon túl a pite peremén. A megtöltött pitét visszatesszük 15 percre sülni, amíg enyhén be nem sűrűsödött a tölteléke (különben elsüllyed benne a dekoráció).

A díszítéshez

Közben előkészítjük a dekorációkat. A zöldségeket megmossuk, a tojást megpucoljuk. A retket félbevágjuk, a medvehagymából kiválasztunk néhány közepes méretű levelet. Az újhagymának levágjuk a sötétzöld részét, hogy nagyjából akkora szárat kapjunk, ami elfér majd a pitében. Hosszában félbevágjuk, hogy két szárat kapjunk.
Amikor a pite tölteléke kissé besűrűsödött, vegyük ki a sütőből, és rendezzük el a tetején a díszítést. Készítsünk virágokat: az újhagyma lesz a virág szára, a medvehagyma a levele, a tojás és a retek pedig maga a virág feje. Enyhén nyomjuk bele a töltelékbe, de vigyázzunk, hogy ne dúljuk nagyon szét.
Tegyük vissza a sütőbe a pitét, további 10-15 perc erejéig, vagy amíg a töltelék teljesen megszilárdul, és foltokban elkezd barnulni. A kész pitét hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

A húsvéti pite ötlete igazából egészen véletlenül született meg. Valamilyen receptet, inspirációt kerestem az ünnepre, ezért már alapból tele volt a fejem a szokásos ízekkel: kalács, tojás, retek, torma, ésatöbbi. Aztán hirtelen eszembe jutott egy kép, amit még pár hónappal korábban láttam, amikor az egyik cikkemhez címlapfotót kerestem a Getty-n. Ezen egy gyönyörű, fonott szélű (valamilyen fura okból kifolyólag banánnal töltött), különleges sütemény szerepelt, és végül ez a kép adta az alapot a húsvéti pitéhez, ami most, az ünnepre elkészült.

Hasonló receptek

Összes sós pite

Bazsalikomos pite datolyaszilvával és camembert sajttal

Olajbogyós kocka

Striftopita

Káposztás lepény

Túrós-káposztás zabpelyhes pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept