Nosalty logó

Vircsike féle kovászos uborka

Name: Vircsike féle kovászos uborka
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 közepes db Csemegeuborka; 1 csokor Kapor; 3 szelet Kenyér; 0 ízlés szerint Fekete bors egész; 6 gerezd Fokhagyma; 3 ek Só; 1 l Víz

Vircsike

6adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 közepes db csemegeuborka
1 csokor kapor
3 szelet kenyér
fekete bors ízlés szerint (egész)
6 gerezd fokhagyma
3 ek só
1 l víz

Tápanyag és kalória

102

Kalória

3.9g

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

202.7g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

67g csemegeuborka

16 kcal
30g kapor

13 kcal
25g kenyér

69 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g só

0 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 102 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

400g csemegeuborka

94 kcal
180g kapor

77 kcal
150g kenyér

411 kcal
0g fekete bors

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
33g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 606 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

22.5g csemegeuborka

5 kcal
10.1g kapor

4 kcal
8.4g kenyér

23 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1.9g só

0 kcal
56.1g víz

0 kcal

Összesen 33 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2477.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

105 mg
Vas

3 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

2275 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

202.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 102 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.3 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14864.8 g
Cink

4 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

629 mg
Vas

18 mg
Magnézium

175 mg
Foszfor

337 mg
Nátrium

13652 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

108.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1216.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

695 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

158 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

398 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 606 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

834.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

767 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

Mossunk ki egy üveget (a képen látható 3 literes). Az uborkákat mossuk meg, vágjuk le a végeiket, és 3 vagy 4 felé hosszában irdaljuk be őket. Pucoljuk meg a fokhagymákat is, illetve a kaprot is mossuk át.
Az üvegbe egymás mellé szorosan rakjuk az uborkákat. A fenn maradt helyeket töltsük ki a fokhagymákkal, szórjuk bele az egész borsot. A kaporral alkossunk az uborka tetején egy réteget, erre a kenyeret rakjuk.
Egy edényben melegítsük meg a vizet a sóval, ha a só feloldódott, öntsük rá az uborkára.
Zárjuk le az üveg tetejét, de ne légmentesen (én csak simán, csavarás nélkül visszateszem a tetejét rá, majd hogy le ne lökje magáról, egy nehezebb tárggyal leszorítom).
Tegyük ki a napra 5-6 napra, és ha elvesztette a lé a zavarosságát, akkor már fogyasztható is. (Ha ez idő alatt veszítene a levéből, én pótolni szoktam, rosszabb még nem lett tőle soha.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Az idei kert első csemegeuborka terméséből lett ez a mennyiség. A családban mindenki oda és vissza van a kovászos uborkáért. Szóval már kérdés nélkül is tudom, hogy ha van, akkor csak is ezt lehet belőle csinálni. Ezt a receptet a család már "ősidők" óta használja. Ha jól tudom, már a Dédi is eszerint csinálta a kovászos uborkát, és most már mi is, a húgommal együtt.

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Kovászos uborka zoldjuli konyhájából

Kovászos uborka wasy konyhájából

Nagy üveg kovászos uborka

Kovászos uborka Mártitól

Kovászos uborka tartósító nélkül télire

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept