Nosalty logó

Vízben pácolt oldalas

witch

5adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.7 kg sertésoldalas (1.5-2 kg)
6 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 tk himalája só

Tápanyag és kalória

664

Kalória

37g

Fehérje

1.1g

Szénhidrát

55.7g

Zsír

144.1g

Víz

190.4g

Koleszterin

68mg

Élelmi rost

32.4mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

340g sertésoldalas

659 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
2g himalája só

0 kcal

Összesen 664 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

1700g sertésoldalas

3296 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
10g himalája só

0 kcal

Összesen 3320 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

98.4g sertésoldalas

191 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.6g himalája só

0 kcal

Összesen 192 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37 g

Zsír

Összesen

55.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

190 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1451.3 g
Cink

6 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

42 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

341 mg
Nátrium

968 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

144.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

217 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 664 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

185.1 g

Zsír

Összesen

278.5 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

952 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7256.5 g
Cink

30 mg
Szelén

264 mg
Kálcium

210 mg
Vas

11 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

1703 mg
Nátrium

4842 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

720.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1083 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

714 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 3320 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

419.9 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

280 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

Az oldalast daraboljuk fel, de ne túl kicsire, két-három csont legyen egy szeletben. Főzzük meg a sóval, fokhagymával meg kb. 7 dl vízzel. Amikor megfőtt, hagyjuk kihűlni, akár a lében hagyva is lehet.
Rakjuk egy üvegtálba a húst, és merjük rá a főzőlevet, lefóliázva rakjuk a hűtőbe éjszakára.
Másnap szedjük ki a húst a pácból, hagyjuk szobahőmérsékletűre felmelegedni.
Sütőben grillező fokozaton vagy kerti grillen pirítsuk meg. Ne süssük sokáig, inkább jó nagy lángon kell megkapatni, hogy színe legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Egy magára valamit adó szakács biztos nem főzi előre az oldalast, mert kifő az íze a vízbe, igaz? Én viszont gyakran előfőzöm, mert nem mindig vagyok olyan türelmes, hogy kivárjam a több órát, és akkor a locsolgatásról még nem is beszéltem. Egy éttermeket bemutató műsorban láttam ezt az elkészítési módot. A riporter egy olyan helyre ment, ahol messze földön híres oldalast sütnek. Ahogy a szakács elkezdte, hogy első lépésként megfőzzük az oldalast, döbbenet ült ki az arcára. Mikor meghallotta, hogy a főzőlében lesz pácolva, akkor már kezdte érdekelni, hogy vajon mi fog ebből kisülni? Én kuktában főztem elő a húst, így a főzési idő is igen csekély.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Fokhagymás oldalas vajas krumplipürével

Mustárszószos sült oldalas

Pikáns paradicsomos oldalas

Sörben főtt sült oldalas

Sült oldalas mustáros szószban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept