Vőfély kalács
Olaszné Anci
8adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A kalácstésztához
- 60 dkg finomliszt (finom)
- 1 tk só
- 8 dkg cukor
- 2 db tojássárgája
- 1 db tojás
- 5 dkg vaj
- 3 dkg élesztő
- 2.5 dl tej ( langyos)
A kenéshez
- 1 db tojássárgája
Tápanyag és kalória
412
Kalória
11g
Fehérje
69.5g
Szénhidrát
9.1g
Zsír
21.1g
Víz
117.3g
Koleszterin
2.3g
Élelmi rost
11.5g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 8% Zsír
A kalácstésztához
-
75g finomliszt
273 kcal
-
1g só
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
7g tojás
9 kcal
-
6g vaj
45 kcal
-
4g élesztő
4 kcal
-
31g tej
18 kcal
A kenéshez
-
3g tojássárgája
8 kcal
Összesen 412 kcal
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 8% Zsír
A kalácstésztához
-
600g finomliszt
2184 kcal
-
7g só
0 kcal
-
80g cukor
310 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
30g élesztő
32 kcal
-
250g tej
140 kcal
A kenéshez
-
20g tojássárgája
64 kcal
Összesen 3287 kcal
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 8% Zsír
A kalácstésztához
-
53g finomliszt
193 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
7.1g cukor
27 kcal
-
3.5g tojássárgája
11 kcal
-
4.9g tojás
6 kcal
-
4.4g vaj
32 kcal
-
2.7g élesztő
3 kcal
-
22.1g tej
12 kcal
A kenéshez
-
1.8g tojássárgája
6 kcal
Összesen 290 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11 g
Zsír
-
Összesen
9.1 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
117 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
623.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
32 mg
-
Kálcium
62 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
136 mg
-
Nátrium
370 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
69.5 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
21.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
81 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
-
Kolin:
89 mg
-
Retinol - A vitamin:
79 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
16 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
126 micro
Összesen 412 kcal
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
88 g
Zsír
-
Összesen
72.5 g
-
Telített zsírsav
36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
939 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4987.4 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
255 mg
-
Kálcium
500 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
154 mg
-
Foszfor
1091 mg
-
Nátrium
2963 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
555.8 g
-
Cukor
92 mg
-
Élelmi rost
19 mg
Víz
-
Összesen
168.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
648 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
170 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
503 micro
-
Kolin:
716 mg
-
Retinol - A vitamin:
636 micro
-
α-karotin
23 micro
-
β-karotin
132 micro
-
β-crypt
24 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1008 micro
Összesen 3287 kcal
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.8 g
Zsír
-
Összesen
6.4 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
83 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
440.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
44 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
96 mg
-
Nátrium
262 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
49.1 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
14.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
57 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
-
Kolin:
63 mg
-
Retinol - A vitamin:
56 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
12 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
89 micro
Összesen 290 kcal
Elkészítés
A kalácstésztához
- 1 dl tejben felfuttatjuk az élesztőt.
- Keverőtálba szitáljuk a lisztet, közepébe kis mélyedést képezünk. Beletesszük az olvasztott vajat és a többi hozzávalót, a tej kivételével.
- Ha az élesztő felfutott, azt is hozzáadjuk, és kézzel vagy géppel jól kidagasztjuk. Annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy ne túl lágy kalácstésztát kapjunk.
- Fél óra pihentetés után, 6 db cipóba osztjuk. ( ezek a cipócskák kb. 20 dkg-ok lesznek ) Lisztezett deszkán jól átgyúrjuk, majd 15 perc pihentetés következik.
- 50-60 cm-es hengerekké sodorjuk a cipókat. Egymás mellé tesszük a hengereket, egyik végüket (mind a hatot) összenyomjuk.
- Mindig a külső szálakat behozva hatos fonatot készítünk. A végéből letépünk egy 10 dkg-os darabot, téglalap alakúvá igazítjuk. A kész fonat két végét összenyomjuk, és a kis téglalap alakú darabbal átfogjuk. Egy középen üres koszorú formát kapunk.
- Tojássárgával megkenjük, és pirosra sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Az esküvők elmaradhatatlan kelléke volt a Vőfély kalács vagy Lakodalmas kalács. Attól függően változott a neve, formája, hogy az ország, mely részén került sor a lakodalomra, és ott milyen népszokások a jellemzőek. Volt ahol mézeskaláccsal, gyümölcsökkel, zöld ágakkal díszítették a kalácsot. A zöld ágaknak más szerepük is volt. A népi hagyományok szerint zöld ágakból kaput készítettek,mely távol tartotta a háztól a rontást, és jelképezte a termékenységet. Hatalmas kalácsokat sütöttek, melyből még a kíváncsiskodó, hívatlan vendégeknek is jutott! Az Alföldön szokás e kalácsnak a kisebb formája is. Esküvőre menet a vőfély tele borospalackot visz, a palack nyakán ezzel a díszes, fonatos kaláccsal. (A nehézségi fokozatnak azért jelöltem a "nehéz " meghatározást, mert a hatos fonás- hősiesen bevallom - nekem nehéz volt!)
Hasonló receptek
Kakaós-sütőtökös csíkos kalács
Kovácsházi cukormázas-ragacsos mazsolás fonott kalács
Tojásmentes ostoros kalács mogyorókrémmel töltve
Pünkösdi almás-mákos csigakalács
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept