Vörös bársony souffle
La fée de cuisine
6adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához:
- 100 g étcsokoládé
- 4 db tojássárgája
- 60 g cukor
- 5 db tojásfehérje
- 2 ek cukor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 5 csepp ételfesték
- 1 csipet só
- 3 ek tej
A krémhez:
- 200 ml habtejszín
- 200 g tejföl
- 2 ek cukor
Tápanyag és kalória
382
Kalória
8.2g
Fehérje
30.3g
Szénhidrát
25.7g
Zsír
81.9g
Víz
202.7g
Koleszterin
1.2g
Élelmi rost
27.3g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához:
-
17g étcsokoládé
91 kcal
-
13g tojássárgája
43 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
33g tojásfehérje
17 kcal
-
3g cukor
13 kcal
-
1g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g tej
3 kcal
A krémhez:
-
33g habtejszín
97 kcal
-
33g tejföl
66 kcal
-
3g cukor
13 kcal
Összesen 382 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához:
-
100g étcsokoládé
546 kcal
-
80g tojássárgája
258 kcal
-
60g cukor
232 kcal
-
200g tojásfehérje
104 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
5g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
30g tej
17 kcal
A krémhez:
-
200g habtejszín
584 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
20g cukor
77 kcal
Összesen 2291 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához:
-
10.9g étcsokoládé
60 kcal
-
8.7g tojássárgája
28 kcal
-
6.6g cukor
25 kcal
-
21.9g tojásfehérje
11 kcal
-
2.2g cukor
8 kcal
-
0.5g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3.3g tej
2 kcal
A krémhez:
-
21.9g habtejszín
64 kcal
-
21.9g tejföl
43 kcal
-
2.2g cukor
8 kcal
Összesen 249 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.2 g
Zsír
-
Összesen
25.7 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
203 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
372 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
91 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
34 mg
-
Foszfor
137 mg
-
Nátrium
90 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
30.3 g
-
Cukor
27 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
81.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
185 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
37 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
122 mg
-
Retinol - A vitamin:
181 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
44 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
152 micro
Összesen 382 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
49.5 g
Zsír
-
Összesen
154 g
-
Telített zsírsav
85 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
1216 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2232 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
97 mg
-
Kálcium
548 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
206 mg
-
Foszfor
822 mg
-
Nátrium
540 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
181.9 g
-
Cukor
164 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
491.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1113 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
220 micro
-
K vitamin:
17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
-
Kolin:
730 mg
-
Retinol - A vitamin:
1087 micro
-
α-karotin
37 micro
-
β-karotin
266 micro
-
β-crypt
29 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
914 micro
Összesen 2291 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.4 g
Zsír
-
Összesen
16.8 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
133 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
243.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
60 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
90 mg
-
Nátrium
59 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19.9 g
-
Cukor
18 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
53.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
122 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
-
Kolin:
80 mg
-
Retinol - A vitamin:
119 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
29 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
100 micro
Összesen 249 kcal
Elkészítés
A tésztához:
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A felfújtformákat vajjal kikenjük és kristálycukorral meghintjük.
- A csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Amíg olvad, kimérjük a 60 g cukrot, a tojásokat szétválasztjuk. A négy tojássárgáját a cukorhoz adjuk, és ehhez öntjük hozzá az olvadt csokoládét.
- Simára keverjük, majd 3 evőkanál tejet adunk hozzá, ezzel is jól összekeverjük. Hozzáadjuk a vanília aromát, egy csipet sót és az ételfestéket is. Jól összedolgozzuk.
- Egy robotgép segítségével az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a 2 evőkanál cukrot. A kész habot három fázisban hozzáforgatjuk az olvasztott csokoládéhoz.
- Végezetül a tésztát a souffle formákba töltjük, majd egy tepsibe helyezzük a kis tálkákat, és 25 perc alatt készre sütjük. A sütő ajtaját a sütés végéig ne nyissuk ki, csak a 25 perc letelte után, tűpróbával teszteljük, hogy valóban jó-e a közepe.
A krémhez:
- Amíg sülnek a felfújtak, elkészítjük a krémet a tetejére. Egy robotgép segítségével felverjük a tejszínt, a tejfölt és a cukrot.
- Amikor az összes souffle megsült, hagyjuk 10 percig hűlni. A közepének be kell esnie. Ebbe a mélyedésbe töltsük a tejszínes krémet.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Ezek a mutatós vörös bársony soufflék nem csak a szemet gyönyörködtetik, hanem egy ünnepi alkalom méltó desszertjei is. A souffle különlegessége a tetején lévő fehér, tejszínes-tejfölös krém.
Hasonló receptek
Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Epres vargabéles
Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...
Csokiszuflé egyszerűen
Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...
Vargabéles kicsit másképp
A vargabélest általában cérnametéltből szokták készíteni, de én jobban szeretem szélesmetéltből, így a receptben is ez szerepel. De ettől függetlenül a vargabéles így is, úgy is ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept