Vörös bársony souffle
La fée de cuisine
6adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához:
- 100 g étcsokoládé
- 4 db tojássárgája
- 60 g cukor
- 5 db tojásfehérje
- 2 ek cukor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 5 csepp ételfesték
- 1 csipet só
- 3 ek tej
A krémhez:
- 200 ml habtejszín
- 200 g tejföl
- 2 ek cukor
Tápanyag és kalória
382
Kalória
8.2g
Fehérje
30.3g
Szénhidrát
25.7g
Zsír
81.9g
Víz
202.7g
Koleszterin
1.2g
Élelmi rost
27.3g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához:
-
17g étcsokoládé
91 kcal
-
13g tojássárgája
43 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
33g tojásfehérje
17 kcal
-
3g cukor
13 kcal
-
1g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g tej
3 kcal
A krémhez:
-
33g habtejszín
97 kcal
-
33g tejföl
66 kcal
-
3g cukor
13 kcal
Összesen 382 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához:
-
100g étcsokoládé
546 kcal
-
80g tojássárgája
258 kcal
-
60g cukor
232 kcal
-
200g tojásfehérje
104 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
5g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
30g tej
17 kcal
A krémhez:
-
200g habtejszín
584 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
20g cukor
77 kcal
Összesen 2291 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához:
-
10.9g étcsokoládé
60 kcal
-
8.7g tojássárgája
28 kcal
-
6.6g cukor
25 kcal
-
21.9g tojásfehérje
11 kcal
-
2.2g cukor
8 kcal
-
0.5g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3.3g tej
2 kcal
A krémhez:
-
21.9g habtejszín
64 kcal
-
21.9g tejföl
43 kcal
-
2.2g cukor
8 kcal
Összesen 249 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.2 g
Zsír
-
Összesen
25.7 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
203 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
372 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
91 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
34 mg
-
Foszfor
137 mg
-
Nátrium
90 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
30.3 g
-
Cukor
27 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
81.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
185 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
37 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
122 mg
-
Retinol - A vitamin:
181 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
44 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
152 micro
Összesen 382 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
49.5 g
Zsír
-
Összesen
154 g
-
Telített zsírsav
85 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
1216 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2232 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
97 mg
-
Kálcium
548 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
206 mg
-
Foszfor
822 mg
-
Nátrium
540 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
181.9 g
-
Cukor
164 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
491.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1113 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
220 micro
-
K vitamin:
17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
-
Kolin:
730 mg
-
Retinol - A vitamin:
1087 micro
-
α-karotin
37 micro
-
β-karotin
266 micro
-
β-crypt
29 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
914 micro
Összesen 2291 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.4 g
Zsír
-
Összesen
16.8 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
133 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
243.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
60 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
90 mg
-
Nátrium
59 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19.9 g
-
Cukor
18 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
53.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
122 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
-
Kolin:
80 mg
-
Retinol - A vitamin:
119 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
29 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
100 micro
Összesen 249 kcal
Elkészítés
A tésztához:
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A felfújtformákat vajjal kikenjük és kristálycukorral meghintjük.
- A csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Amíg olvad, kimérjük a 60 g cukrot, a tojásokat szétválasztjuk. A négy tojássárgáját a cukorhoz adjuk, és ehhez öntjük hozzá az olvadt csokoládét.
- Simára keverjük, majd 3 evőkanál tejet adunk hozzá, ezzel is jól összekeverjük. Hozzáadjuk a vanília aromát, egy csipet sót és az ételfestéket is. Jól összedolgozzuk.
- Egy robotgép segítségével az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a 2 evőkanál cukrot. A kész habot három fázisban hozzáforgatjuk az olvasztott csokoládéhoz.
- Végezetül a tésztát a souffle formákba töltjük, majd egy tepsibe helyezzük a kis tálkákat, és 25 perc alatt készre sütjük. A sütő ajtaját a sütés végéig ne nyissuk ki, csak a 25 perc letelte után, tűpróbával teszteljük, hogy valóban jó-e a közepe.
A krémhez:
- Amíg sülnek a felfújtak, elkészítjük a krémet a tetejére. Egy robotgép segítségével felverjük a tejszínt, a tejfölt és a cukrot.
- Amikor az összes souffle megsült, hagyjuk 10 percig hűlni. A közepének be kell esnie. Ebbe a mélyedésbe töltsük a tejszínes krémet.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Ezek a mutatós vörös bársony soufflék nem csak a szemet gyönyörködtetik, hanem egy ünnepi alkalom méltó desszertjei is. A souffle különlegessége a tetején lévő fehér, tejszínes-tejfölös krém.
Hasonló receptek
Csokoládéfelfújt chilis narancsconfittal
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Rizskoch tej- és tojásmentesen
Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, ...
Epres vargabéles
Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...
Húsvéti maradékmentő kalácspuding
Húsvét után több minden maradhat a kamrában, hűtőben: készítsünk belőlük egy eklektikus, laktató reggelit. A sós kalácspudingba belekerülnek az ünnep kedvenc ízei, így méltó ...
Címlapról ajánljuk
15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...
A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!
Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?
Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.
Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...
Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
- Sütőtökös tiramisu fűszeresen
- Sós perec házilag
Még több friss recept