torta tejszínes torta

Vörös bársony torta tejszínes mascarponekrémmel

Házi torták Melitől

Házi torták Melitől

12adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

• 312 g finomliszt
• 6 g cukrozatlan kakaópor (holland, 20-22%-os)
• 5 g só
• 6 g szódabikarbóna
• 2 db tojás (M-es méretű)
• 327 ml író
• 300 g cukor (kristálycukor)
• 1 tk almaecet
• 175 ml napraforgó olaj
• 1 teáskanál vanília kivonat (vagy aroma)
• 3 kávéskanál ételfesték (ételfesték gél!)

Krém

• 680 g meggy (ez egy átlagos bolti meggybefőtt)
• 4.5 dkg cukor
• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 400 g mascarpone (hideg)
• 400 ml habtejszín (30-35%-os, állati eredetű tejszín, jól behűtve)
• 15 dkg porcukor
• 13 g zselatin
• 50 ml víz (hideg)

Betöltés

• 4.5 dkg mascarpone (hideg)
• 300 ml növényi habtejszín
• 3 dkg porcukor
• 1.5 dl tej
• 60 g vaníliás pudingpor (vanília instant puding)

• hétvégi
• amerikai
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

813

Kalória

10.6g

Fehérje

86.3g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

104.3g

Víz

68.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

52g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 19% Zsír

Tészta

• 26g finomliszt

  95 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g szódabikarbóna

  0 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 27g író

  11 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 0g almaecet

  0 kcal

• 15g napraforgó olaj

  129 kcal

• 0g vanília kivonat

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Krém

• 57g meggy

  26 kcal

• 4g cukor

  15 kcal

• 8g vaníliás pudingpor

  29 kcal

• 33g mascarpone

  135 kcal

• 33g habtejszín

  97 kcal

• 13g porcukor

  48 kcal

• 1g zselatin

  4 kcal

• 4g víz

  0 kcal

Betöltés

• 4g mascarpone

  15 kcal

• 25g növényi habtejszín

  63 kcal

• 3g porcukor

  10 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 5g vaníliás pudingpor

  19 kcal

Összesen 813 kcal

• 4% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 19% Zsír

Tészta

• 312g finomliszt

  1136 kcal

• 6g cukrozatlan kakaópor

  14 kcal

• 5g só

  0 kcal

• 6g szódabikarbóna

  0 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 327g író

  131 kcal

• 300g cukor

  1161 kcal

• 2g almaecet

  0 kcal

• 175g napraforgó olaj

  1547 kcal

• 4g vanília kivonat

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Krém

• 680g meggy

  306 kcal

• 45g cukor

  174 kcal

• 90g vaníliás pudingpor

  343 kcal

• 400g mascarpone

  1616 kcal

• 400g habtejszín

  1168 kcal

• 150g porcukor

  581 kcal

• 13g zselatin

  44 kcal

• 50g víz

  0 kcal

Betöltés

• 45g mascarpone

  182 kcal

• 300g növényi habtejszín

  753 kcal

• 30g porcukor

  116 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 60g vaníliás pudingpor

  229 kcal

Összesen 9723 kcal

• 4% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 19% Zsír

Tészta

• 8.5g finomliszt

  31 kcal

• 0.2g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0.2g szódabikarbóna

  0 kcal

• 3g tojás

  4 kcal

• 8.9g író

  4 kcal

• 8.2g cukor

  32 kcal

• 0.1g almaecet

  0 kcal

• 4.8g napraforgó olaj

  42 kcal

• 0.1g vanília kivonat

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Krém

• 18.6g meggy

  8 kcal

• 1.2g cukor

  5 kcal

• 2.5g vaníliás pudingpor

  9 kcal

• 10.9g mascarpone

  44 kcal

• 10.9g habtejszín

  32 kcal

• 4.1g porcukor

  16 kcal

• 0.4g zselatin

  1 kcal

• 1.4g víz

  0 kcal

Betöltés

• 1.2g mascarpone

  5 kcal

• 8.2g növényi habtejszín

  21 kcal

• 0.8g porcukor

  3 kcal

• 4.1g tej

  2 kcal

• 1.6g vaníliás pudingpor

  6 kcal

Összesen 265 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  10.6 g

Zsír

• Összesen

  47.6 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  69 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  609.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  87 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  102 mg

• Nátrium

  387 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  86.3 g

• Cukor

  52 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  104.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  142 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  108 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  413 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  89 micro

Összesen 813 kcal

• 4% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  127 g

Zsír

• Összesen

  571.6 g

• Telített zsírsav

  188 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  123 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  71 g

• Koleszterin

  823 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7309.6 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  152 mg

• Kálcium

  1044 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  234 mg

• Foszfor

  1219 mg

• Nátrium

  4639 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1036.1 g

• Cukor

  625 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  1251.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1708 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  77 mg

• C vitamin:

  67 mg

• D vitamin:

  175 micro

• K vitamin:

  35 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  210 micro

• Kolin:

  481 mg

• Retinol - A vitamin:

  1293 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  4956 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1066 micro

Összesen 9723 kcal

• 4% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  3.5 g

Zsír

• Összesen

  15.6 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  22 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  199.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  29 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  33 mg

• Nátrium

  127 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  28.3 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  34.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  47 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  35 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  135 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  29 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Tészta

1. A lisztet, a kakaóport, a sót és a szódabikarbónát egy tálba szitán átszitáljuk, és jól elvegyítjük őket egymással egy kanál segítségével.
2. A 2 egész tojást a kristálycukorral fehéredésig habosítjuk (kézi mixerrel), majd ehhez hozzáadjuk az ételfestékgélt és a vaníliapasztát/aromát, majd tovább keverjük kb. 20 másodpercig, majd ehhez hozzáöntjük az írót (kaukázusi kefirrel helyettesíthető), újabb keverés, majd ehhez hozzáadjuk a lisztes keveréket, és keverjük kb. 1 percig, majd hozzáadjuk az almaecetet, újabb keverés, végül hozzáadjuk az étolajat 4-5 részletben folyamatos keverés mellett, majd innentől kb. 2 percig még keverjük.
3. A már előmelegített 170 fokos sütőben, 22 cm átmérőjű tortakarikában egymást követően 3 lapot sütünk ki a masszából, egyenként kb. 10-15 perc alatt elkészül/lap (nem kell félni, nem fog a massza összeesni a 3. lap sütéséig sem!:) ).
4. A meggy levéből 1 dl félreteszünk, amihez 60 gramm vaníliás pudingport keverünk, a maradék levet és a meggyet botmixereljük, majd 4,5 dkg cukrot hozzátéve felmelegítjük, de nem forraljuk! Ehhez hozzáöntjük a pudingporos meggylevet, és takarék lángon készre főzzük, ha langyosra hűlt, a hűtőbe tesszük, majd mielőtt használjuk, egy kanállal jól átkeverjük.
5. A mascarponét a habtejszínnel és a porcukorral robotgép segítségével kemény habbá keverjük, majd a zselatinport a vízzel elkeverjük, 5 percig duzzasztjuk, majd mikróba téve alacsony watton pár másodperc alatt felolvasztjuk, a krémhez adjuk, amit turbó fokozaton kb. 30 másodpercig keverünk (10 perc múlva szépen tölthető).
6. A torta betöltése: az alsó piskótalapra krém, meggytöltelék, majd újabb krém kerül, amit a következő tésztalappal befedünk, újabb krém-meggytöltelék-krém hármas következik, végül az utolsó piskótával zárjuk. A tetejét és a torta oldalát némi krémmel körbekenjük, ha esetleg megmarad némi meggy és krém, készítsünk belőle pohárkrémet :)
7. A díszítéshez a főzés nélküli pudingport a tejjel kikeverjük, majd ugyanebbe a tálba a többi hozzávalót beleöntjük, majd kb. 2,5 perc alatt készre keverjük, melyet ételfesték (gél) színezővel kedvünkre színezhetünk. A youtube csatornámon található róla videó.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 80 p
• Főzés ideje: 5 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 22

Mindig is foglalkoztatott, hogy miért is szeretik az amerikaiak ezt a süteményt, készítsd el te is, megtudod :) Néhány helyen módosítottam az alap netes recepten és a keverési módszeren, hogy minél tökéletesebb állagú legyen a piskóta tésztája. Isteni finom, puha piskóta, melyhez illik az erdei gyümölcs vagy a meggy savanykás ízvilága, melyet a tejszínes sajtkrém tesz tökéletessé.

Hasonló receptek

Összes tejszínes torta

Mascarponés tojáslikőr torta

Magyar torta

Fehér csokoládékrémes tejszínes torta

Fridzsider torta

Mézes céklatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• túrótorta
• zselétorta
• csokitorta
• máktorta
• lúdláb torta

További receptek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept