Nosalty logó

Vörösbabos - gombás csülök

Name: Vörösbabos - gombás csülök
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscsülök vagy sertés rövidkaraj; 40 dkg Csiperkegomba; 25 dkg Vörösbab konzerv; 6 dl Alaplé leveskockából is megfelel; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 kávéskanál Só; 1 tk Bors; 1 tk Majoranna; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 csokor Petrezselyem; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt

Auringonkukka

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg sertéscsülök (vagy sertés rövidkaraj)
40 dkg csiperkegomba
25 dkg vörösbab (konzerv)
6 dl alaplé (leveskockából is megfelel)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
3 kávéskanál só
1 tk bors
1 tk majoranna
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 csokor petrezselyem
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

591

Kalória

41.1g

Fehérje

52.7g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

231.6g

Víz

101.9g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertéscsülök

208 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
63g vörösbab

211 kcal
150g alaplé

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 591 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

600g sertéscsülök

834 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
250g vörösbab

843 kcal
600g alaplé

42 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 2366 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

27.1g sertéscsülök

38 kcal
18.1g csiperkegomba

4 kcal
11.3g vörösbab

38 kcal
27.1g alaplé

2 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
9g tejföl

18 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.1 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2703.4 g
Cink

5 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

142 mg
Vas

6 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

616 mg
Nátrium

1766 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

231.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

281 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

311 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

324 micro

Összesen 591 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

164.4 g

Zsír

Összesen

95.1 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

407 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10813.4 g
Cink

19 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

569 mg
Vas

25 mg
Magnézium

516 mg
Foszfor

2466 mg
Nátrium

7064 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

210.8 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

926.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

373 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

114 micro
K vitamin:

396 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1124 micro
Kolin:

578 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1242 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1297 micro

Összesen 2366 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

319 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, és egy kis olajon aranysárgára dinszteljük.
Levesszük a tűzről a forró hagymát, és hozzáadjuk az őrölt paprikát, és a felkockázott csülköt - jól elkeverjük.
A csülköt - hogy oda ne égjen - egy kis húsleves hozzáadásával fehér színűre pároljuk, majd a negyedekre vágott csiperkegombát is hozzáadjuk, és együtt pároljuk őket a húsleves folyamatos hozzáöntésével (mindig csak annyit öntsünk, amennyit felvesz az étel).
Mikor már kissé összeesett az étel, akkor fűszerezünk: a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, majoránnával, köménymaggal és petrezselyemzölddel.
Mikor már majdnem elkészült az étel, akkor tesszük hozzá a vörösbabot, és még kb. 15 percet rottyantunk rajta (szükség szerint még önthetünk a húslevesből).
A legvégén a tejfölt elkeverjük a két kanál liszttel és hozzáadjuk a gombás csülökhöz, 3-5 perc alatt készre forraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

2009-es felejthetetlen munkahelyi "csapatépítő" kirándulásom alkalmával Cserépfalura tértünk be egy kis borkóstolásra (valaki totális lerészegedésre:)) és előtte ezzel a laktató ebéddel kínált a pincészet házigazdája. Az igazság az, hogy nem tudom pontosan, hogy ők hogyan készítették el az ételt, csak az ízvilágból próbáltam kitalálni a lehetséges hozzávalókat, így ez a verzió már az én fantáziám műve. Nyáron érdemes bográcsban is kipróbálni az ételt, úgy talán még finomabb!

Hasonló receptek

Összes csülök

Grillezett csülök

Fűszeres lében főtt mézes-mustáros sült csülök

Rómaitálban sült "mindent bele" csülök

Pezsgős csülök

Kolbásszal töltött sertéscsülök fehérboros káposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

csülök

Csülök pékné módra szaftosan

Egy igazán impozáns húsétel a csülök pékné módra, amelynek ugyan időigényes az elkészítése, de annak minden perce mégis megéri a fáradozást – a végeredmény ugyanis szaftos hús ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept