Nosalty logó

Vörösbabos - gombás csülök

Name: Vörösbabos - gombás csülök
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscsülök vagy sertés rövidkaraj; 40 dkg Csiperkegomba; 25 dkg Vörösbab konzerv; 6 dl Alaplé leveskockából is megfelel; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 kávéskanál Só; 1 tk Bors; 1 tk Majoranna; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 csokor Petrezselyem; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt

Auringonkukka

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg sertéscsülök (vagy sertés rövidkaraj)
40 dkg csiperkegomba
25 dkg vörösbab (konzerv)
6 dl alaplé (leveskockából is megfelel)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
3 kávéskanál só
1 tk bors
1 tk majoranna
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 csokor petrezselyem
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

591

Kalória

41.1g

Fehérje

52.7g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

231.6g

Víz

101.9g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertéscsülök

208 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
63g vörösbab

211 kcal
150g alaplé

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 591 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

600g sertéscsülök

834 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
250g vörösbab

843 kcal
600g alaplé

42 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 2366 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

27.1g sertéscsülök

38 kcal
18.1g csiperkegomba

4 kcal
11.3g vörösbab

38 kcal
27.1g alaplé

2 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
9g tejföl

18 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.1 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2703.4 g
Cink

5 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

142 mg
Vas

6 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

616 mg
Nátrium

1766 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

231.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

281 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

311 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

324 micro

Összesen 591 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

164.4 g

Zsír

Összesen

95.1 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

407 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10813.4 g
Cink

19 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

569 mg
Vas

25 mg
Magnézium

516 mg
Foszfor

2466 mg
Nátrium

7064 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

210.8 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

926.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

373 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

114 micro
K vitamin:

396 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1124 micro
Kolin:

578 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1242 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1297 micro

Összesen 2366 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

319 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, és egy kis olajon aranysárgára dinszteljük.
Levesszük a tűzről a forró hagymát, és hozzáadjuk az őrölt paprikát, és a felkockázott csülköt - jól elkeverjük.
A csülköt - hogy oda ne égjen - egy kis húsleves hozzáadásával fehér színűre pároljuk, majd a negyedekre vágott csiperkegombát is hozzáadjuk, és együtt pároljuk őket a húsleves folyamatos hozzáöntésével (mindig csak annyit öntsünk, amennyit felvesz az étel).
Mikor már kissé összeesett az étel, akkor fűszerezünk: a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, majoránnával, köménymaggal és petrezselyemzölddel.
Mikor már majdnem elkészült az étel, akkor tesszük hozzá a vörösbabot, és még kb. 15 percet rottyantunk rajta (szükség szerint még önthetünk a húslevesből).
A legvégén a tejfölt elkeverjük a két kanál liszttel és hozzáadjuk a gombás csülökhöz, 3-5 perc alatt készre forraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

2009-es felejthetetlen munkahelyi "csapatépítő" kirándulásom alkalmával Cserépfalura tértünk be egy kis borkóstolásra (valaki totális lerészegedésre:)) és előtte ezzel a laktató ebéddel kínált a pincészet házigazdája. Az igazság az, hogy nem tudom pontosan, hogy ők hogyan készítették el az ételt, csak az ízvilágból próbáltam kitalálni a lehetséges hozzávalókat, így ez a verzió már az én fantáziám műve. Nyáron érdemes bográcsban is kipróbálni az ételt, úgy talán még finomabb!

Hasonló receptek

Összes csülök

Csülök Marcsiséf módra

Sörös csülök 3.(Boros Jancsi módra)

Csülkös olajos káposzta

Csülkös karfiolsaláta

Debreceni csülök velesült bugonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept