Nosalty logó

Vörösbabos marhapörkölt perzsa módra

Name: Vörösbabos marhapörkölt perzsa módra
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 24 min
Total time: 2 h 34 min
Yield: 5
Cuisine: arab
Ingredients: 500 g Marhahús; 200 g Vörösbab egy kicsi konzerv, vagy ha száraz babot használunk, akkor éjszakára áztassuk be; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma el is hagyható, (a gerezdet egészben, kezünkkel megroppantva adjuk az ételhez); 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só 1 ek; 0 teáskanál Fekete bors; 4 ek Citromlé 4 db szárított citrom vagy lime, arab, közel-keleti boltokban megtaláható; 1 ek Kurkuma; 3 csokor Petrezselyem; 2 csokor Koriander; 1 db Újhagyma zöldje 1 csokor; 1 ek Görögszéna szárított, vagy ha frisset használunk akkor 0.5 ek

Rebeka's Home

5adag

Idő

154p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g marhahús
200 g vörösbab (egy kicsi konzerv, vagy ha száraz babot használunk, akkor éjszakára áztassuk be)
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (el is hagyható, (a gerezdet egészben, kezünkkel megroppantva adjuk az ételhez))
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint (1 ek)
0.5 teáskanál fekete bors
4 ek citromlé (4 db szárított citrom vagy lime, arab, közel-keleti boltokban megtaláható)
1 ek kurkuma
3 csokor petrezselyem
2 csokor koriander
1 db újhagyma zöldje (1 csokor)
1 ek görögszéna (szárított, vagy ha frisset használunk akkor 0.5 ek)

Tápanyag és kalória

367

Kalória

32.5g

Fehérje

31g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

138.3g

Víz

61g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

100g marhahús

142 kcal
40g vörösbab

135 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g napraforgó olaj

57 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g citromlé

1 kcal
1g kurkuma

2 kcal
27g petrezselyem

10 kcal
12g koriander

3 kcal
6g újhagyma zöldje

2 kcal
2g görögszéna

7 kcal

Összesen 367 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

500g marhahús

710 kcal
200g vörösbab

674 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
32g citromlé

7 kcal
4g kurkuma

12 kcal
135g petrezselyem

49 kcal
60g koriander

14 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
11g görögszéna

36 kcal

Összesen 1830 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

45.6g marhahús

65 kcal
18.2g vörösbab

61 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0.4g kurkuma

1 kcal
12.3g petrezselyem

4 kcal
5.5g koriander

1 kcal
2.7g újhagyma zöldje

1 kcal
1g görögszéna

3 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

32.5 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

753.2 g
Cink

6 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

97 mg
Vas

8 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

411 mg
Nátrium

91 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

138.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

492 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

1980 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1658 micro

Összesen 367 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

162.7 g

Zsír

Összesen

64.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3766.1 g
Cink

28 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

485 mg
Vas

42 mg
Magnézium

524 mg
Foszfor

2057 mg
Nátrium

454 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

154.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

691.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

831 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

228 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2461 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1099 micro
Kolin:

604 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

9902 micro
β-crypt

122 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8292 micro

Összesen 1830 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343.3 g
Cink

3 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

44 mg
Vas

4 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

224 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

903 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

756 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Első lépésként 2 ek olajon pirítsuk le az apróra felvágott petrezselyemzöldet, újhagyma szárat, görögszénát és a friss koriandert. Körülbelül ez 15 percet vesz igénybe. Ezután azt félre is tehetjük.
Egy másik tapadásmentes lábasba a maradék olajon kezdjük pirítani a felaprított hagymát. 8 percig pirítsuk, amíg szép piros nem lesz. Ezután adjuk hozzá a felkockázott marhahúst. Pirítsuk további 8 percig, amíg kissé bebarnul. Majd adjuk hozzá a sót, borsot és kurkumát. Gyakori kevergetés mellett pirítsuk még 8 percig.
Ezután adjuk hozzá a lepirított zöldeket, a szárított lime-ot, a kis fokhagymát és annyi vizet hogy ellepje. Jól keverjük el és magas lángon forraljuk fel. Ezután vegyük alacsony hőfokra és főzzük 2 órát fedő alatt.
1,5 óra elteltével adjuk hozzá a vörösbaböt, kóstoljuk sósságát és főzük további 30 percig. Tálaljuk párolt basmati rizzsel, mentás- joghurttos uborkasalátával és lila hagymával. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 144 p

Arab vagy Közel-Keleti élelmiszerboltokban megtalálható a ghormeh sabzi zöldségkeverék szárított vagy előre lepirított formában. Van benne petrezselyem, koriander, görögszéna és újhagyma. A teljes videót itt megtaláljátok https://youtu.be/Dt8Vr5Hs8i4

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Karaj borsóraguval

Zöldséges sertéscsíkok szójás-szezámos szószban, tojásos rizzsel

Pulykamell New Orleans módra

Csopaki aprópecsenye Fahéj konyhájából

Csőben sült sertés paradicsommal spárgával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept