húsételek gyümölcsös húsok

Vörösborban párolt pulykacomb diszkoszban

Zoli

Zoli

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1.5 kg pulykacomb (filé)
• 6 közepes db alma (golden)
• 0.5 kg szőlő (amilyen van)
• 1 közepes fej fokhagyma
• 2 dl vörösbor (soproni kékfrankos)
• 2 dl napraforgó olaj (páchoz)
• 1 kávéskanál só
• 1 kk bors
• 25 dkg kolozsvári szalonna

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

759

Kalória

33.6g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

53.8g

Zsír

309.5g

Víz

138.6g

Koleszterin

4g

Élelmi rost

23.5g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 13% Zsír

• 188g pulykacomb

  224 kcal

• 150g alma

  70 kcal

• 63g szőlő

  41 kcal

• 8g fokhagyma

  10 kcal

• 25g vörösbor

  21 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 31g kolozsvári szalonna

  205 kcal

Összesen 759 kcal

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 13% Zsír

• 1500g pulykacomb

  1793 kcal

• 1200g alma

  562 kcal

• 500g szőlő

  331 kcal

• 60g fokhagyma

  80 kcal

• 200g vörösbor

  170 kcal

• 170g napraforgó olaj

  1503 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 1g bors

  3 kcal

• 250g kolozsvári szalonna

  1638 kcal

Összesen 6080 kcal

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 13% Zsír

• 38.6g pulykacomb

  46 kcal

• 30.9g alma

  14 kcal

• 12.9g szőlő

  9 kcal

• 1.5g fokhagyma

  2 kcal

• 5.1g vörösbor

  4 kcal

• 4.4g napraforgó olaj

  39 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 6.4g kolozsvári szalonna

  42 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  33.6 g

Zsír

• Összesen

  53.8 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  139 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  825.1 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  43 mg

• Kálcium

  57 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  49 mg

• Foszfor

  345 mg

• Nátrium

  321 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.5 g

• Cukor

  24 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  309.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  8 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  22 micro

• Kolin:

  11 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  61 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  85 micro

Összesen 759 kcal

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  269.2 g

Zsír

• Összesen

  430.6 g

• Telített zsírsav

  112 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  187 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  106 g

• Koleszterin

  1109 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6600.9 g

• Cink

  42 mg

• Szelén

  341 mg

• Kálcium

  454 mg

• Vas

  27 mg

• Magnézium

  396 mg

• Foszfor

  2764 mg

• Nátrium

  2572 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  259.7 g

• Cukor

  188 mg

• Élelmi rost

  32 mg

Víz

• Összesen

  2475.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  67 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  73 mg

• C vitamin:

  82 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  106 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  51 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  173 micro

• Kolin:

  88 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  487 micro

• β-crypt

  119 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  684 micro

Összesen 6080 kcal

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.9 g

Zsír

• Összesen

  11.1 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  29 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  169.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  71 mg

• Nátrium

  66 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.7 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  63.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  4 micro

• Kolin:

  2 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  13 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  18 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

1. A pulykacombot megmossuk, és ujjnyi csíkokra vágjuk, enyhén megsózzuk, és beletesszük egy tálba.
2. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk. Belekeverjük az olajba az őrölt borssal együtt, és ráöntjük a pulykahúsra. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
3. Wokba tesszük a húst az olajos páccal együtt, és fehéredésig sütjük.
4. Az almák magházát kivágjuk, a szőlőt leszemezzük, a kolozsvári szalonnát vékonyan felszeleteljük.
5. A diszkosz alját alufóliával két soron kibéleljük. (Újabban alu grilltálcát szoktam beleszabni, ha parázsban használom, mert így biztosan nem kapja oda az étel alját.Sütőben elég az alufólia.) Ráfektetjüka kolozsvári szalonna szeleteket. Erre ráhalmozzuka húst, ráhelyezzükaz almákat, és a tetejére szórjukegyenletesen a szőlőszemeket. Az egészet nyakon öntjüka soproni kékfrankossal.
6. Rázárjuka diszkosz fedelét, és beletesszüka parázsbavagy a sütőbe. Parázs esetében a sütési idő kb. két óra, tűzhely sütőjében egy óra. Sütési idő eltelte körül érdemes ellenőrizni az ételt. Amennyiben még nincs teljesen készen, vissza kell kb. negyedórára tenni. A diszkosznál nagyon óvatosnak kell lenni, mert nagyon forró. Piszkavassal szoktam kivenni, amit a tetején lévő fülbe akasztok be. Utána vastag sütőkesztyűvel nyitom fel óvatosan.
7. Rizzselvagy krumplipürével tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Közeledik újra az ősz, ezért  az ételeinknél fel tudjuk használni az ajándékait. A diszkoszról és annak használatáról már írtam. Nagyon kedvelem, főleg a szabadban. Teljesen úgy működik, mint egy cseréptál, csak egy kicsit zsírosabban kell vele bánni. Ezért kell az alsó sorba a kolozsvári szalonna, amit a cseréptálnál el is lehet hagyni.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Ananászos-répás bundában sült pulykamell

Csirkecomb meggyszósszal

Őszibarackos-sajtos csirkemell

Mandarinos csirke

Cserepes csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bakonyi módra
• szűzpecsenye
• sajtos hús
• tokány
• fasírt

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept