Nosalty logó

Vörösboros-aszaltszilvás csirke füstölt szalonnával

Name: Vörösboros-aszaltszilvás csirke füstölt szalonnával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 1 db Vöröshagyma; 15 dkg Füstölt szalonna húsos; 4 db Sárgarépa; 0 közepes db Zeller; 5 dl Száraz vörösbor; 8 db Csirke felsőcomb; 4 dl Szárnyas alaplé; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Aszalt szilva

Pimkie

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg vaj
1.5 db vöröshagyma
15 dkg füstölt szalonna (húsos)
4 db sárgarépa
0.5 közepes db zeller
5 dl száraz vörösbor
8 db csirke felsőcomb
4 dl szárnyas alaplé
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg aszalt szilva

Tápanyag és kalória

1178

Kalória

40.3g

Fehérje

47.6g

Szénhidrát

82.2g

Zsír

392.6g

Víz

295.8g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

25g vaj

179 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
33g zeller

12 kcal
125g száraz vörösbor

103 kcal
250g csirke felsőcomb

470 kcal
100g szárnyas alaplé

7 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal

Összesen 1178 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

100g vaj

717 kcal
135g vöröshagyma

49 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
130g zeller

47 kcal
500g száraz vörösbor

410 kcal
1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
400g szárnyas alaplé

28 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal

Összesen 4710 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

3.4g vaj

24 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
5.1g füstölt szalonna

33 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
4.4g zeller

2 kcal
17g száraz vörösbor

14 kcal
34.1g csirke felsőcomb

64 kcal
13.6g szárnyas alaplé

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.8g aszalt szilva

16 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

40.3 g

Zsír

Összesen

82.2 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

296 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1268.3 g
Cink

4 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

86 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

472 mg
Nátrium

584 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.6 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

392.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

835 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

2504 micro
β-karotin

6136 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

487 micro

Összesen 1178 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

161.2 g

Zsír

Összesen

328.6 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

1183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5073.4 g
Cink

14 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

346 mg
Vas

10 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

1889 mg
Nátrium

2334 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

190.5 g
Cukor

97 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1570.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3340 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

228 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

470 mg
Retinol - A vitamin:

871 micro
α-karotin

10016 micro
β-karotin

24543 micro
β-crypt

186 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1949 micro

Összesen 4710 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.9 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

341 micro
β-karotin

836 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Egy nagy, magas falú serpenyőben 4 dkg vajon üvegesre dinszteljük a finomra aprított hagymát.
Hozzáadjuk a felkockázott szalonnát (én kolozsvári füstöltet használtam), kissé megpirítjuk.
Beletesszük a felkarikázott sárgarépát és a felkockázott zellert, s felöntjük a vörösborral. Erős lángon főzzük kb. 10 percig, hogy az alkohol elpárologjon, és a bor mennyisége is némileg csökkenjen.
Közben egy másik serpenyőben a csirkecombok mindkét oldalát diónyi vajon körbepirítjuk. Ezt követően a zöldséges-vörösboros alapba helyezzük őket, s hozzáadjuk az alaplevet, a kakukkfüvet és a borsot. Kb. 40-45 percig főzzük, míg a hús megpuhul.
Amikor majdnem kész, hozzáadjuk az egész aszalt szilvákat, ezzel tovább főzzük kb. 7-8 percig.
Kóstoljuk meg, ha sótlan, akkor ízlés szerint sózzuk (nem mindig kell, hiszen általában az alaplé és a szalonna is sós, óvatosan bánjunk a sóval).
A végén még 4 dkg hideg vajat adunk hozzá, amelytől a mártás selymes, s egy kicsit sűrűbb lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Különleges, akár ünnepi ízvilágú csirke vörösborban, melyet az aszalt szilva, a füstölt, húsos szalonna és a kakukkfű tesz ínycsiklandóvá. Míg fő, a konyha is ünnepi, igazi téli illatba burkolózik. Kiegészítésként ropogós, friss barna kenyeret kínálhatunk hozzá.

Hasonló receptek

Összes aszalt gyümölcsös hús

Arab fügés csirke

Ünnepi pulykatekercs dióval és aszalt áfonyával

Csirkemell sárgabarackmártással

Aszalt szilvával töltött csirkemell Zsófitól

Marokkói bárányragu aszalt sárgabarackkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

hamburger

Mogyoróvajas hamburger

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

hamburger

Húsvéti sonkás burger

Ez a húsvéti sonkás burger tökéletes választás egy családi/ünnepi ebédhez vagy baráti összejövetelhez. A főtt sonka és a tojássaláta kombinációja örök kedvenc, a friss ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept