Nosalty logó

Vörösboros csirkezúza-ragu

Name: Vörösboros csirkezúza-ragu
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Csirkezúza; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Sűrített paradicsom; 150 ml Vörösbor; 300 ml Szárnyas alaplé; 4 db Koktélparadicsom; 0 db Sárga kaliforniai paprika; 100 g Crème fraîche; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne paprika

Glaser

4adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

600 g csirkezúza
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
1 ek sűrített paradicsom
150 ml vörösbor
300 ml szárnyas alaplé
4 db koktélparadicsom
0.5 db sárga kaliforniai paprika
100 g crème fraîche
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

339

Kalória

28.5g

Fehérje

10g

Szénhidrát

17g

Zsír

216g

Víz

395.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

150g csirkezúza

141 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
38g vörösbor

32 kcal
75g szárnyas alaplé

5 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
29g sárga kaliforniai paprika

8 kcal
25g crème fraîche

89 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 339 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

600g csirkezúza

564 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
150g vörösbor

128 kcal
300g szárnyas alaplé

21 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
100g crème fraîche

357 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1359 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

40.7g csirkezúza

38 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
10.2g vörösbor

9 kcal
20.4g szárnyas alaplé

1 kcal
4.6g koktélparadicsom

1 kcal
7.8g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
6.8g crème fraîche

24 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

28.5 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

396 mg

Ásványi anyagok

Összesen

726.8 g
Cink

4 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

32 mg
Vas

4 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

256 mg
Nátrium

352 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

216 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

147 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1588 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 339 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

114.1 g

Zsír

Összesen

68.1 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1583 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2907.1 g
Cink

17 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

129 mg
Vas

17 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

1024 mg
Nátrium

1409 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

863.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

253 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

73 micro
β-karotin

590 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6352 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 1359 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

96 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

431 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A zúzát megtisztítjuk, mossuk, konyhapapírral szárazra itatjuk, ketté vágjuk. A kétféle hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
Az olajban a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a zúzát és további 3-5 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, fokhagymát.
Felöntjük a borral és levessel. Sóval és a kétféle borssal ízesítjük. Felfőzzük és lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 90-105 percig főzzük.
A paprika magházát kivágjuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomokat elfelezzük. A lisztet simára kavarjuk a creme fraichel és kevés vízzel.
A paprikát, paradicsomot, és a lisztes creme fraichet a zúzához adjuk, és további 15 percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Nem egy gyorsan elkészíthető étel, de néha megéri egy kis időt szánni rá, mert nagyon finom. Tálaljuk rizzsel, tésztával vagy puliszkával.

Hasonló receptek

Összes zúzapörkölt

Csirkezúza, -máj zelleres paradicsomszószban

Pulykazúzapörkölt ahogy Iluska készíti

Klasszikus zúzapörkölt tarhonyával

Pulykazúzapörkölt Gabys konyhájából

Zúzapörkölt vargányával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept