• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

húsételek ragu

Vörösboros-gombás marharagu

emóció

emóció

3adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 30 dkg marhalapocka (és marhalábszár vegyesen)
• 2.3 közepes db vöröshagyma
• 0.8 közepes db sárgarépa
• 2.3 közepes db paradicsom (fürtös cherry)
• 1.5 gerezd fokhagyma
• 1.5 ek sertészsír
• 7.5 dkg shiitake gomba
• 7.5 dkg zeller
• 1.5 db babérlevél
• fekete bors ízlés szerint (szemes)
• bazsalikom ízlés szerint (szárított)
• 1.5 teáskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• 0.8 ek vaj
• 3.8 dl száraz vörösbor

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

394

Kalória

24.1g

Fehérje

17.4g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

365.4g

Víz

81.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 100g marhalapocka

  132 kcal

• 68g vöröshagyma

  25 kcal

• 20g sárgarépa

  7 kcal

• 75g paradicsom

  14 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 8g sertészsír

  68 kcal

• 25g shiitake gomba

  9 kcal

• 25g zeller

  9 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4g vaj

  25 kcal

• 125g száraz vörösbor

  103 kcal

Összesen 394 kcal

• 6% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 400g marhalapocka

  528 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 80g sárgarépa

  29 kcal

• 300g paradicsom

  54 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 30g sertészsír

  271 kcal

• 100g shiitake gomba

  34 kcal

• 100g zeller

  36 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 500g száraz vörösbor

  410 kcal

Összesen 1568 kcal

• 6% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 22.2g marhalapocka

  29 kcal

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 4.4g sárgarépa

  2 kcal

• 16.7g paradicsom

  3 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 1.7g sertészsír

  15 kcal

• 5.6g shiitake gomba

  2 kcal

• 5.6g zeller

  2 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.8g vaj

  6 kcal

• 27.8g száraz vörösbor

  23 kcal

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  24.1 g

Zsír

• Összesen

  15.9 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  82 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  585.1 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  27 mg

• Kálcium

  54 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  50 mg

• Foszfor

  320 mg

• Nátrium

  126 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  17.4 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  365.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  206 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  81 mg

• Retinol - A vitamin:

  25 micro

• α-karotin

  695 micro

• β-karotin

  1818 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1930 micro

• Lut-zea

  141 micro

Összesen 394 kcal

• 6% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  96.2 g

Zsír

• Összesen

  63.6 g

• Telített zsírsav

  26 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  28 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  327 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2340.4 g

• Cink

  23 mg

• Szelén

  107 mg

• Kálcium

  214 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  201 mg

• Foszfor

  1279 mg

• Nátrium

  503 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  69.5 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  1461.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  824 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  72 mg

• D vitamin:

  65 micro

• K vitamin:

  76 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  33 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  138 micro

• Kolin:

  323 mg

• Retinol - A vitamin:

  102 micro

• α-karotin

  2779 micro

• β-karotin

  7271 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  7720 micro

• Lut-zea

  563 micro

Összesen 1568 kcal

• 6% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  5.3 g

Zsír

• Összesen

  3.5 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  18 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  130 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  71 mg

• Nátrium

  28 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  81.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  46 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  6 micro

• α-karotin

  154 micro

• β-karotin

  404 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  429 micro

• Lut-zea

  31 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

1. A marhahúst felkockázzuk (én gulyáshúsból készítettem, ezért ezt a feladatot már a hentes elvégezte előttem) és megmossuk.
2. A vöröshagymákat megtisztítjuk, negyedekre vágva felszeleteljük, majd a zsírban megfuttatjuk és lefedjük.
3. Hozzáadjuk a húst, majd fedő alatt saját levében pároljuk. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük (a borsot mozsárban megtörjük).
4. Közben a sárgarépát, zellert megtisztítjuk, felszeleteljük; a fokhagymát nagyobb darabokra vágva, a paradicsomot meghámozva, negyedekre vágva hozzáadjuk a húshoz.
5. Fedő alatt kb. 2 órán keresztül pároljuk, közben vörösborral locsolgatjuk, ahogy a leve párolog.
6. A végén a gombát leöblítjük, nagyobb szeletekre vágjuk, vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk az ételhez, és 5 percig rotyogtatjuk. Makarónival vagy copfocska tésztával tálaljuk, de kiválóan illik hozzá a zsemlegombóc is.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 120 p

Hirtelen felindulásból született ez a recept. A szokásos"mit főzzek ma?" kérdésen gondolkozva járkáltam kedvenc boltomban a karácsonyi menüt is tervezgetve. Mivel több szálon fut ilyenkor egy háziasszony agya -meg amúgy szinte mindig- , az utamba akadó élelmiszerek láttán indult be a fantáziám. Vettem egy 40 dkg-os marha gulyáshúst, aztán a shiitake gomba vándorolt a bevásárlókocsimba, a többit az itthon lévő nyersanyagokra bíztam. Ez lett belőle, magam is meglepődtem, milyen jó ízkavalkád sikeredett a végére.

Hasonló receptek

Összes ragu

Paradicsomos csirke medvehagymás metélttel

Nyelvragu

Tejszínes ragu burgonyás rétessel

Hétköznapi bolognai Éva-Anyóca módra

Mediterrán borsós ragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• disznótoros
• zöldséges hús
• tokány
• mézes hús
• cigánypecsenye

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves
• Loco Moco
• Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
• Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
• Pumpkin spice tejberizs

Még több friss recept