húsételek marhasült

Vörösboros gombás marhaszelet vadas- és sütőtökszósszal

Hobbychef

Hobbychef

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Gombás marhaszelet

• 25 dkg marhacomb (marhacomb-felsál)
• 1 ek olívaolaj
• 5 dkg füstölt szalonna
• 20 dkg csiperkegomba
• 2 teáskanál mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl vörösbor
• 1 ek főzőtejszín
• só ízlés szerint
• 1 kávéskanál fekete bors (őrölt)

Vadas szósz

• 1 közepes db sárgarépa
• 1 közepes db fehérrépa
• 0.3 kis db zeller
• 1 db zellerlevél
• 2 szál petrezselyem
• 1 teáskanál mustár
• só ízlés szerint
• 1 késhegynyi fekete bors
• 1 db borókabogyó
• 1 db babérlevél
• 0.5 közepes db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csapott ek finomliszt
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 tk citromlé
• 1 közepes db csemegeuborka (ecetes)
• 1 dl tejföl

Sütőtök szósz

• 15 dkg sütőtök
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 db leveskocka (húsleves)
• 1 késhegynyi só
• 1 késhegynyi fekete bors (őrölt)
• 1 késhegynyi fűszerpaprika
• 1 ek főzőtejszín
• 1 teáskanál tökmagolaj

Krumplipüré

• 5 db burgonya
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek vaj

Tálalás

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

941

Kalória

40.4g

Fehérje

72g

Szénhidrát

52g

Zsír

585.4g

Víz

150.3g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 7% Zsír

Gombás marhaszelet

• 125g marhacomb

  178 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 25g füstölt szalonna

  164 kcal

• 100g csiperkegomba

  21 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 50g vörösbor

  43 kcal

• 10g főzőtejszín

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Vadas szósz

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 45g fehérrépa

  29 kcal

• 20g zeller

  7 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 20g csemegeuborka

  5 kcal

• 50g tejföl

  99 kcal

Sütőtök szósz

• 75g sütőtök

  28 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

• 5g leveskocka

  17 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 10g főzőtejszín

  13 kcal

• 2g tökmagolaj

  18 kcal

Krumplipüré

• 250g burgonya

  144 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 7g vaj

  50 kcal

Tálalás

Összesen 941 kcal

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 7% Zsír

Gombás marhaszelet

• 250g marhacomb

  355 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 50g füstölt szalonna

  328 kcal

• 200g csiperkegomba

  43 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 100g vörösbor

  85 kcal

• 20g főzőtejszín

  26 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Vadas szósz

• 80g sárgarépa

  29 kcal

• 90g fehérrépa

  57 kcal

• 40g zeller

  14 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 2g petrezselyem

  1 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 10g finomliszt

  36 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 40g csemegeuborka

  9 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

Sütőtök szósz

• 150g sütőtök

  57 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 10g leveskocka

  33 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 20g főzőtejszín

  26 kcal

• 4g tökmagolaj

  35 kcal

Krumplipüré

• 500g burgonya

  289 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

Tálalás

Összesen 1878 kcal

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 7% Zsír

Gombás marhaszelet

• 14.2g marhacomb

  20 kcal

• 0.5g olívaolaj

  4 kcal

• 2.8g füstölt szalonna

  19 kcal

• 11.4g csiperkegomba

  2 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 5.7g vörösbor

  5 kcal

• 1.1g főzőtejszín

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Vadas szósz

• 4.6g sárgarépa

  2 kcal

• 5.1g fehérrépa

  3 kcal

• 2.3g zeller

  1 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 0.1g petrezselyem

  0 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 2.6g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0.6g finomliszt

  2 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 2.3g csemegeuborka

  1 kcal

• 5.7g tejföl

  11 kcal

Sütőtök szósz

• 8.5g sütőtök

  3 kcal

• 0.2g olívaolaj

  2 kcal

• 0.6g leveskocka

  2 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 1.1g főzőtejszín

  1 kcal

• 0.2g tökmagolaj

  2 kcal

Krumplipüré

• 28.5g burgonya

  16 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0.8g vaj

  6 kcal

Tálalás

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  40.4 g

Zsír

• Összesen

  52 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  150 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2189.7 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  57 mg

• Kálcium

  190 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  141 mg

• Foszfor

  646 mg

• Nátrium

  1140 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  72 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  585.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  767 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  67 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  47 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  114 micro

• Kolin:

  174 mg

• Retinol - A vitamin:

  127 micro

• α-karotin

  1763 micro

• β-karotin

  5693 micro

• β-crypt

  2187 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  171 micro

Összesen 941 kcal

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  80.7 g

Zsír

• Összesen

  104.1 g

• Telített zsírsav

  41 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  43 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  301 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4379.4 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  114 mg

• Kálcium

  380 mg

• Vas

  13 mg

• Magnézium

  282 mg

• Foszfor

  1292 mg

• Nátrium

  2280 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  144.1 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  20 mg

Víz

• Összesen

  1170.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1533 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  12 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  135 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  94 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  33 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  229 micro

• Kolin:

  348 mg

• Retinol - A vitamin:

  254 micro

• α-karotin

  3526 micro

• β-karotin

  11386 micro

• β-crypt

  4374 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  343 micro

Összesen 1878 kcal

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  5.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  17 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  249.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  22 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  74 mg

• Nátrium

  130 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.2 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  66.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  87 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  20 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  201 micro

• β-karotin

  649 micro

• β-crypt

  249 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  20 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Gombás marhaszelet

1. A húst bekenjük mustárral, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított fokhagymával, locsolunk rá olívaolajat és betesszük a hűtőbe egy napra.
2. Másnap egy serpenyőben a felvágott szalonnát megpirítjuk, a felszeletelt újhagymát megdinszteljük, rátesszük a húsokat és mindkét oldalán megsütjük, majd öntünk rá kevés vizet és pároljuk.
3. Végül rátesszüka gombaszeleteket, fűszerezzük, locsolunk rá vörösbort és főzőtejszínt.
4. Készre pároljuk.

Vadas szósz

1. Hozzálátunk a szószok elkészítéséhez.
2. A zöldségeket feldaraboljuk, és 3 dl vízben a fűszerekkel megfőzzük, majd hozzáöntünk egy kevés ecetet, s citromlevet.
3. Serpenyőben kevés cukrot karamellizálunk, beletesszük a zöldségeket, egy kevés liszt hozzáadásával és pár percig főzzük.
4. Végül a mártást mustárral és tejföllel összeturmixoljuk.

Sütőtök szósz

1. A tököt kockára vágjuk, olajjal meglocsoljuk, s a sütőben megsütjük.
2. Majd kevés vízbe tesszük, fűszerezzük, adunk hozzá főzőtejszínt és tökmagolajat, felrottyantjuk.
3. Botmixerrel pürésítjük.

Krumplipüré

1. A megpucolt krumplit sós vízben megfőzzük.
2. Összetörjük, vajjal és aprított fokhagymával kikeverjük.

Tálalás

1. Tálaláskor teszünk a tányérra krumplipürét, mellé egy szelet húst, gombát, s kanalazunk a tányérra a szószokból.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 75 p

Kedvet kaptam a vadas marhára. Készítsd el Te is. Bár erősen munkaigényes, de megéri, mert finom.

Hasonló receptek

Összes marhasült

Marha steak barna mártással

Vörösboros szószos sütőben sült marhahús

Medium ribeye steak borsmártással és polentával

Hagymás-mustáros marhasült

Marhasült pikáns csokoládészószban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bundás hús
• joghurtos csirke
• bakonyi módra
• banános hús
• borjúsült

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept