Nosalty logó

Vörösboros hús karamellizált dióval

Konyhatündérke

2adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
8 db burgonya (nagyobb)
4 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl vörösbor
1 marék dió (nagyobb)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
2 ek flekken fűszerkeverék
0.5 dl víz
2 ek cukor

Tápanyag és kalória

968

Kalória

62.8g

Fehérje

76.7g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

608.6g

Víz

160g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
400g burgonya

231 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
100g vörösbor

85 kcal
13g dió

85 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
25g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 968 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
800g burgonya

462 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g vörösbor

170 kcal
26g dió

170 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
50g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 1935 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

27.5g sertés rövidkaraj

46 kcal
43.9g burgonya

25 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
11g vörösbor

9 kcal
1.4g dió

9 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
2.7g víz

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

62.8 g

Zsír

Összesen

37.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1314.2 g
Cink

6 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

103 mg
Vas

5 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

812 mg
Nátrium

145 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

608.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

197 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 968 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

125.6 g

Zsír

Összesen

75.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

320 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2628.4 g
Cink

12 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

207 mg
Vas

10 mg
Magnézium

344 mg
Foszfor

1623 mg
Nátrium

290 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

153.4 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1217.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

135 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

152 micro
Kolin:

394 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 1935 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

144.3 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A húst egyben hagyjuk. Késsel belevágunk, de nem vágjuk át. Legalább 6 helyen szúrjuk bele a kést. Ez azért kell, hogy a pác oda is "beüljön", valamint majd megtömjük fokhagyma szelettel.
A krumplit megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A tepsiben szétrakjuk őket.
A kis hagymákat megtisztítjuk, fentről bevágjuk, de nem vágjuk át teljesen.
A bort beleöntjük egy tálba, belekeverünk két nagy evőkanál fűszerkeveréket. A húst belefektetjük.
A fokhagymákat megtisztítjuk, nagy szeletekre vágjuk. A hús bevágott réseibe beletömjük a fokhagymát, a többit a páclébe rakjuk a hús köré.
A húst legalább fél óráig hagyjuk letakarva a boros páclében. A tetejére halmozzuk a fokhagymákat, mielőtt letakarjuk.
Utána a húst pici olajon hirtelen lesütjük. A maradék olajbanegy nagy marék diót két evőkanál cukorral karamellizálunk.
A húst a krumplira fektetjük, rárakjuk a fokhagymákat is, amit lesütöttünk a hússal együtt.
A kis hagymákat a hús köré rakjuk, meglocsoljuk a maradék páclével.
A karamelizált dióval és levével lelocsoljuk a húst és a krumplit.
Tetejét sózzuk, zöldfűszerrel is megszórhatjuk. Kevés vizet öntünk alá.
Előmelegített sütőben sütjük. Legalább fél órát (bár ez a hús nagyságától függ) letakarva süssük, utána levesszük a fedőt vagy fóliát, és úgy sütjük tovább. 15 percenként locsoljuk a húst a levével, amíg le nem fő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon finom étel. Csak ajánlani tudom! A karamellizált dió íze remekül passzol a boros, fokhagymás hússzeletekhez! Isteni finom!

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Gundel-szelet

Shiitake-champignon gombaszószos natúr szelet

Agglegény kedvence

Hagymás karajszeletek rizi-bizivel

Hagymás sertéskaraj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept