Nosalty logó

Vörösboros kacsasült Z módra

Name: Vörösboros kacsasült Z módra
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Kacsacomb; 3 közepes db Kacsamell filé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Paradicsom; 1 dl Vörösbor; 2 szál Rozmaring; 5 szál Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

3adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 közepes db kacsacomb
3 közepes db kacsamell (filé)
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 nagy db paradicsom
1.5 dl vörösbor
2 szál rozmaring
5 szál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1350

Kalória

95.4g

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

95.1g

Zsír

515.7g

Víz

444.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

250g kacsacomb

727 kcal
400g kacsamell

540 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
60g paradicsom

11 kcal
50g vörösbor

43 kcal
5g rozmaring

6 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1350 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

750g kacsacomb

2182 kcal
1200g kacsamell

1620 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
180g paradicsom

32 kcal
150g vörösbor

128 kcal
14g rozmaring

18 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4048 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

31.1g kacsacomb

90 kcal
49.7g kacsamell

67 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
7.5g paradicsom

1 kcal
6.2g vörösbor

5 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.4 g

Zsír

Összesen

95.1 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

445 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1891.1 g
Cink

10 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

123 mg
Vas

16 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

1111 mg
Nátrium

418 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

515.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

230 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

280 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

413 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1544 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 1350 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

286.2 g

Zsír

Összesen

285.4 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

1334 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5673.2 g
Cink

31 mg
Szelén

236 mg
Kálcium

370 mg
Vas

47 mg
Magnézium

395 mg
Foszfor

3334 mg
Nátrium

1254 mg
Réz

5 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1547.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

690 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

147 mg
D vitamin:

176 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

437 micro
Kolin:

839 mg
Retinol - A vitamin:

558 micro
α-karotin

182 micro
β-karotin

1239 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 4048 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

15 mg
Vas

2 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

192 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A combokat, melleket, ha kell, tisztítjuk, a mellfiléken a bőrt ritkásan, keresztben bevagdossuk.
A kacsaalkatrészeket bőrrel lefelé, kb. fél órával előtte sózzuk, borsozzuk. Amíg pihen a hús, megtisztítjuk a zöldségeket.
A tepsibe alulra betesszük a zöldfűszereket, majd bőrrel felfelé ráhelyezzük a kacsadarabokat. Felülről is sózzuk, borsozzuk.
Körberakjuk a cikkekre vágott paradicsommal, vöröshagymával, illetve fokhagymával.
Aláöntjük a vörösbort és egy kevés vizet. Zsiradék nem kell!
Alufóliával betakarjuk, a sütési idő kb. 2/3-ig pároljuk, majd kitakarva, alóla a levet nem teljesen kiöntve, készre sütjük. A sütési hőfokok óránként lefelé változnak: 200 fok, 170 fok, 150 fok.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem szeretnék itt senkit sem leszólni vagy megbántani, de úgy érzem, hogy sokan pont a leglényegesebb hozzávalót nem alkalmazzák a kacsa sütésénél. Ez pedig az idő. A kacsához (libához) segg kell!!! Érthetőbben türelem. Ha nem egyben sütöm, hanem darabolva, akkor ez ált. 3 óra. Abból kb. 2 óra fólia alatt. Utána pedig a kieresztett levet, ill. zsírt leöntve, készre pirítom alacsony hőmérsékleten. Az eredmény parádés, a siker garantált!

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sült kacsaszárnytő szőlős lilahagymával

Sült kacsacomb 9. - Wokban

Gesztenyével és szőlővel töltött kacsacomb

Ínyenc töltött kacsacomb tejszínes mártással

Ropogós kacsacomb és kacsamell párolt vöröskáposztával és petrezselymes burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept