Nosalty logó

Vörösboros karaj borsómártással

Name: Vörösboros karaj borsómártással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 2 nagy db Vöröshagyma; 4 dl Édes vörösbor; 3 dl Víz; 1 ek Vaj; 10 dkg Zöldborsó; 1 dl Főzőtejszín; 2 dl Zöldség alaplé; 1 csapott ek Finomliszt

5adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
2 nagy db vöröshagyma
4 dl édes vörösbor
3 dl víz
1 ek vaj
10 dkg zöldborsó
1 dl főzőtejszín
2 dl zöldség alaplé
1 csapott ek finomliszt

Tápanyag és kalória

429

Kalória

36.8g

Fehérje

12.9g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

329.4g

Víz

115.4g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

160g sertés rövidkaraj

266 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
80g édes vörösbor

66 kcal
60g víz

0 kcal
3g vaj

20 kcal
20g zöldborsó

16 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
40g zöldség alaplé

3 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 429 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
400g édes vörösbor

328 kcal
300g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 2142 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

35.3g sertés rövidkaraj

59 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17.7g édes vörösbor

14 kcal
13.3g víz

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal
4.4g zöldborsó

4 kcal
4.4g főzőtejszín

6 kcal
8.8g zöldség alaplé

1 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.8 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

786.8 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

407 mg
Nátrium

222 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

329.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

498 micro

Összesen 429 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

184.1 g

Zsír

Összesen

90.3 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

577 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3933.9 g
Cink

16 mg
Szelén

222 mg
Kálcium

273 mg
Vas

7 mg
Magnézium

271 mg
Foszfor

2035 mg
Nátrium

1108 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.5 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1647.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

528 mg
Retinol - A vitamin:

205 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

496 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2491 micro

Összesen 2142 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

173.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

72.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A húst kb. 2 centis szeletekre vágjuk fel. Sózzuk, borsozzuk mindkét felét. A hagymákat csíkozzuk fel.
Egy lábos aljára először teszünk a hagymából, majd annyi szelet húst, amennyi ellepi a hagymát, és így rétegezzük, amíg el nem fogynak.
Ráöntjük a bort és a vizet, lefedjük és addig főzzük, hogy a hús omlós legyen.
Közben elkészítjük a borsómártást: a vajon megpároljuk a zöldborsót kevés sóval, borssal. Ha kész elkeverjük a liszttel, felöntjük az alaplével, jól elkeverjük, majd leturmixoljuk. Ráöntjük a tejszínt, és forralunk rajta egyet.
A húst a borsómártással tálaljuk (én nokedlit adtam hozzá, de lehet rizst is vagy tésztát).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Anyósomnál ettem ilyet, nagyon ízlett, el is kértem a receptjét, és azóta már többször elkészítettem. Annak ajánlom, aki szereti a vörösbort, mert eléggé kiérezni belőle, de így finom. És nem mellesleg amíg készül, elkortyolhatjuk a megmaradt bort az üvegből... :)

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Bánffy borda

Fűszeres sertéskaraj ananásszal

Fűszeres púpos karaj

Karajszeletek paprikás-gombás szószban

Egészben sült pácolt bőrös karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept