Nosalty logó

Vörösboros körtekrém rántott zsályalevéllel

Name: Vörösboros körtekrém rántott zsályalevéllel
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Körte; 5 dl Víz; 1 dl Vörösbor; 1 csipet Bors; 5 db Szegfűszeg; 1 kk Gyömbér szárított; 2 ek Méz; 2 db Zsálya közepes, levél; 1 db Tojás; 2 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Vaj

Miss Lemon

2adag

Idő

27p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A körtekrémhez

2 közepes db körte
5 dl víz
1 dl vörösbor
1 csipet bors
5 db szegfűszeg
1 kk gyömbér (szárított)
2 ek méz

A zsályához

2 db zsálya (közepes, levél)
1 db tojás
2 púpozott ek finomliszt
2 ek vaj

Tápanyag és kalória

430

Kalória

Fehérje

64.9g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

471.9g

Víz

120.1g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A körtekrémhez

200g körte

103 kcal
250g víz

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
25g méz

76 kcal

A zsályához

0g zsálya

0 kcal
28g tojás

35 kcal
20g finomliszt

73 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 430 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A körtekrémhez

400g körte

205 kcal
500g víz

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
50g méz

152 kcal

A zsályához

0g zsálya

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g finomliszt

146 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 859 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A körtekrémhez

34.1g körte

17 kcal
42.6g víz

0 kcal
8.5g vörösbor

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
4.3g méz

13 kcal

A zsályához

0g zsálya

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 72 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.4 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

64.9 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

471.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

208 micro

Összesen 430 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

240 mg

Ásványi anyagok

Összesen

508.8 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

98 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

129.7 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

943.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

273 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

177 mg
Retinol - A vitamin:

265 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

415 micro

Összesen 859 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

43.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A körtekrémhez

A körtéket héjastul föltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi.
1-2 percig hagyjuk forrni, leöntjük a vizet róla, ha már meg tudjuk fogni, lehúzzuk a héját.
A körtéket nagyobb darabokra vágjuk, és feltesszük főni a vörösborban a fűszerekkel és a mézzel együtt.
Ha már igazán puhának tűnik a gyümölcs, leöntjük róla a fűszeres bort (félretehetjük későbbre, vagy meg is ihatjuk, nagyon finom), majd turmixoljuk. Ha nem elég homogén, törjük át egy szűrőn is.
Hűtsük be.

A zsályához

A zsályaleveleket megmossuk, és a papírtörlőn leszárítjuk.
Száruknál fogva a felvert tojásba mártjuk őket, lisztbe forgatjuk, majd a vajban kisütjük. Nagyon kevés idő kell neki, ráadásul a liszt gyorsan megég a vajban, mert nem köti kívülről semmi a zsályához, szóval figyeljünk oda.
A hideg gyümölcskrémet a frissen kisült, forró zsályával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 2 p

Ezt az ételt két 17. századi magyar nyelvű szakácskönyv receptjeiből tákoltam össze. Bővebben itt.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskrém

Málnás-lime posset

Eperhab - málnahab

Mézes párolt alma friss fogyasztásra

Mennyei málnás krém

Eperhab

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept