Nosalty logó

Vörösboros-lilakáposztás rétes

Name: Vörösboros-lilakáposztás rétes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Réteslap; 1 kis db Vöröskáposzta; 0 ízlés szerint Só; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Kacsazsír; 10 dkg Cukor; 2 dl Vörösbor; 1 ek Ecet; 4 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Napraforgó olaj

Tomatotree

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 csomag réteslap
1 kis db vöröskáposzta
só ízlés szerint
2 közepes db vöröshagyma
2 ek kacsazsír
10 dkg cukor
2 dl vörösbor
1 ek ecet
4 ek zsemlemorzsa
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

275

Kalória

4.3g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

125.8g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

17.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

19g réteslap

55 kcal
118g vöröskáposzta

29 kcal
0g só

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g kacsazsír

0 kcal
13g cukor

48 kcal
25g vörösbor

21 kcal
1g ecet

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 275 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

150g réteslap

443 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
0g só

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
100g cukor

387 kcal
200g vörösbor

170 kcal
5g ecet

1 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2209 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

8.7g réteslap

26 kcal
54.3g vöröskáposzta

13 kcal
0g só

0 kcal
10.4g vöröshagyma

4 kcal
1.7g kacsazsír

0 kcal
5.8g cukor

22 kcal
11.6g vörösbor

10 kcal
0.3g ecet

0 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
0g bors

0 kcal
4.9g napraforgó olaj

43 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

196.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

125.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

630 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

19 micro
Lut-zea

312 micro

Összesen 275 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

88.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1572.8 g
Cink

3 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

467 mg
Vas

9 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

385 mg
Nátrium

511 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

293.2 g
Cukor

139 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1006 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

421 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

441 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

296 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

211 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5042 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

150 micro
Lut-zea

2493 micro

Összesen 2209 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

90.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

22 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

291 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A káposztát külső leveleitől és torzsájától megszabadítjuk, és félbe, majd negyedbe vágva, vékonyan felcsíkozzuk. Egy nagy tálba terítjük, rétegenként megsózzuk, és félretesszük kb. fél órára.
A káposzta pihentetése után a kacsazsírban cukrot karamellizálunk. Ha már szép aranysárga, hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymákat, és együtt pirítjuk tovább. A káposztát kicsavarjuk a sóból, és hozzáadjuk. Elsőre úgy tűnik, nem fér el jól, de a párolás közben összeesik majd.
Fedő alatt pároljuk kb. fél óráig, félidőben meglocsoljuk kevés ecettel és vörösborral. Ha kóstolgatás után puhának érezzük, akkor fedő nélkül még elpárologtatjuk a levét, és kicsit hűlni hagyjuk. (Ha túl sok lé maradna, egy szűrőben lecsepegtethetjük.)
A réteslapokat (8 db van egy csomagban) elfelezzük. Egy benedvesített konyharuhára kiterítjük az első réteslapot, és megkenjük vízzel hígított olajjal. A 2. 3. és a 4. réteslapot ugyancsak megkenjük, majd a 4.-re egy sávban elhintünk 2 evőkanálnyi zsemlemorzsát. Erre helyezzük el a párolt káposztának a felét. Majd a konyharuha segítségével felcsavarjuk, és áthelyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe.
Ugyanezt megismételjük a másik 4 réteslappal. A feltekert réteseket a maradék olajjal megkenjük, majd kb. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hát ilyen körettel sem ettünk még semmit... mostanáig. De a rosé kacsamellhez remekül illik, és szerintem más kacsa- vagy libasülttel is jó párosítás.

Hasonló receptek

Összes sós rétes

Burek

Tojás rétestésztában

Nagymamám kapart rétese

Tökös-túrós rétes

Gombás rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept