Nosalty logó

Vörösboros marhahátszín

Name: Vörösboros marhahátszín
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marha hátszín; 25 dkg Sárgarépa; 25 dkg Fehérrépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Bacon; 4 db Babérlevél; 2 dl Vörösbor; 2 ek Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 ek Cukor; 1 csapott ek Finomliszt

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg marha hátszín
25 dkg sárgarépa
25 dkg fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
10 dkg bacon
4 db babérlevél
2 dl vörösbor
2 ek kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek cukor
1 csapott ek finomliszt

Tápanyag és kalória

858

Kalória

45.3g

Fehérje

25g

Szénhidrát

59.5g

Zsír

312.6g

Víz

172.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

200g marha hátszín

428 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
63g fehérrépa

40 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g bacon

98 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 858 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

800g marha hátszín

1712 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
250g fehérrépa

159 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g bacon

393 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 3427 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

42.4g marha hátszín

91 kcal
13.2g sárgarépa

5 kcal
13.2g fehérrépa

8 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
5.3g bacon

21 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.6g vörösbor

9 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

Összesen 181 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

45.3 g

Zsír

Összesen

59.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1080.5 g
Cink

8 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

111 mg
Vas

4 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

490 mg
Nátrium

337 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

312.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

471 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

189 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

1934 micro
β-karotin

4652 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

148 micro

Összesen 858 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

181.2 g

Zsír

Összesen

237.9 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

690 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4322 g
Cink

32 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

443 mg
Vas

16 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

1959 mg
Nátrium

1350 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

100.1 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1250.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1883 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

756 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

7736 micro
β-karotin

18609 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

590 micro

Összesen 3427 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

410 micro
β-karotin

986 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A hentest megkérjük, hogy fejtse le a csontról a hátszínt, a húst szeletelje, a csontot üsse ketté.
A hússzeleteket kiklopfoljuk.
A szeletelt bacont centis csíkokra vágjuk.
A répákat tisztítva karikázzuk, a hagymát kockázzuk, fokhagymát apróra vágjuk.
A forró olajon lábasbanmegpirítjuk a hússzeletek mindkét oldalát, az olajból kiemelve tányérra tesszük.
Az olajon megpirítjuk a szalonnát, majd a hagymákat, végül a répákat.
Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral és ugyanannyi vízzel.
Adjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet, felforraljuk, hozzáadjuk a csontos részt.
Visszatesszük a hússzeleteket és takarékra véve, fedő alatt puhára pároljuk.
Egy kisebb lábaskában karamellizáljuk a cukrot, adunk hozzá egy deci vizet, feloldjuk benne a cukrot (sűrű szirup legyen!).
Vad keverés közben rászórjuk a lisztet, jól elkeverjük, még egy kevés vizet adva összeforraljuk és a húsra öntjük.
Összeforraljuk.
Tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 60 p

Békebeli recept, frenetikus ízhatás!

Hasonló receptek

Összes marhasült

Szószos marhasült

Marhasült gesztenyés töltelékkel

Serpenyőben sült marhaszelet polentával

Rostélyos rib eye steak

Marhaszeletek vajretekkel pikáns szójamártásban pirítva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept