Nosalty logó

Vörösboros marhalábszár pörkölt

Name: Vörösboros marhalábszár pörkölt
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Marhalábszár; 1 kg Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Fűszerpaprika őrölt; 3 db Zöldpaprika; 4 db Paradicsom; 5 dl Száraz vörösbor; 10 dl Napraforgó olaj ízlés szerint; 1 kávéskanál Só izlés szerint; 3 db Babérlevél; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém ízlés szerint; 1 kg Tarhonya

10adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 kg marhalábszár
1 kg vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
5 dkg fűszerpaprika (őrölt)
3 db zöldpaprika
4 db paradicsom
5 dl száraz vörösbor
10 dl napraforgó olaj (ízlés szerint )
1 kávéskanál só (izlés szerint)
3 db babérlevél
1 kávéskanál csípős paprikakrém (ízlés szerint)
1.5 kg tarhonya

Tápanyag és kalória

1925

Kalória

109g

Fehérje

127.5g

Szénhidrát

103.5g

Zsír

493.8g

Víz

156g

Koleszterin

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

400g marhalábszár

512 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
30g zöldpaprika

5 kcal
40g paradicsom

7 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
150g tarhonya

557 kcal

Összesen 1925 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

4000g marhalábszár

5120 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
50g fűszerpaprika

141 kcal
300g zöldpaprika

49 kcal
400g paradicsom

72 kcal
500g száraz vörösbor

410 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal
4g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1500g tarhonya

5565 kcal

Összesen 19255 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

46.4g marhalábszár

59 kcal
11.6g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
3.5g zöldpaprika

1 kcal
4.6g paradicsom

1 kcal
5.8g száraz vörösbor

5 kcal
9.9g napraforgó olaj

87 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
17.4g tarhonya

65 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

109 g

Zsír

Összesen

103.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2113 g
Cink

30 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

153 mg
Vas

16 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

1158 mg
Nátrium

426 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

127.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

493.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

416 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

1540 micro
β-crypt

311 micro
Likopin

1029 micro
Lut-zea

1111 micro

Összesen 1925 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1089.5 g

Zsír

Összesen

1035.3 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

467 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

328 g
Koleszterin

1560 mg

Ásványi anyagok

Összesen

21129.7 g
Cink

304 mg
Szelén

1666 mg
Kálcium

1529 mg
Vas

157 mg
Magnézium

1607 mg
Foszfor

11582 mg
Nátrium

4260 mg
Réz

8 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

1275 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

90 mg

Víz

Összesen

4937.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1444 micro
B6 vitamin:

24 mg
B12 Vitamin:

133 micro
E vitamin:

369 mg
C vitamin:

325 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

141 micro
Tiamin - B1 vitamin:

18 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

16 mg
Niacin - B3 vitamin:

347 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4157 micro
Kolin:

351 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

753 micro
β-karotin

15398 micro
β-crypt

3110 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

11111 micro

Összesen 19255 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245.2 g
Cink

4 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

179 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

119 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Helyezzük az előre felvágott hagymát a kiolajozott bográcsba
Az üvegesre pirult hagymára tegyük rá az előzőekben 2-3 cm-esre felvágott marhahús kockákat.
Hagyjuk rotyogni. Fedjük le, hogy a hús alaposan megpuhulhasson. Ha száraz marhahúsból készítjük, és nincs elegendő leve a húsnak, időről-időre öntsünk hozzá egy kevés vizet.
Adjuk hozzá a pirospaprikát, és alaposan keverjük el a forrásban lévő tartalommal. Figyeljünk rá, hogy ne törjük össze az esetleg már megpuhult marhahúst.
Kb. 5 perc elteltével adjuk hozzá az előre felszeletelt paradicsomot és paprikát, és hagyjuk puhára főni.
A felszeletelt fokhagymát, babérlevelet, őrőltborsot egyszerre is beletehetjük a forrásban lévő pörköltbe.
Innentől kezdve, a hús minőségétől függően, kb. 1 órán át főzzük, nem túl nagy lángon. Mielőtt levennénk a tűzről, hozzáöntjük a vörösbort.
további ételfotók...

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Minden tavasszal megrendezzük, a már hagyományosnak tekinthető TAVASZNYITÓ BOGRÁCSOZÁSUNKAT. Tulajdonképpen a célja nem más, mint hogy találkozzunk azokkal a barátainkkal, akikkel év közben kevésszer tehetjük ezt meg. Egy kellemes tavaszi délután keretein belül, jó társaságban, jó hangulatban fogyasztjuk el, a közösen elkészített PÖRIT:-) Az idén több mint 50 barátunk nyalogatta a szája szélét elégedetten, és hevert el a fűbe, hogy az emésztéstől elcsigázott testükbe kis idő elteltével újra erő költözzön.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Bográcsos marhalábszárpörkölt

Irish Beef Cobbler

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával

Sűrű marhagulyás

Vörösboros marhapörkölt hagymás dödöllével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

marhapörkölt

Marhapörkölt nokedlivel

A nagy klasszikus most házi nokedlivel tálalva. Többféle marhahúsból kipróbáltam, de a leginkább ízletes a nyakból vagy lábszárból készítve. Azonban a marhalábszár ...

Pancsika

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept