Nosalty logó

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával

Name: Vörösboros marhapörkölt tarhonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Sertészsír; 2 nagy db Vöröshagyma; 1 kg Marhalábszár; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Paprika; 2 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 dl Száraz vörösbor; 1 ek Sertészsír; 1 db Vöröshagyma; 250 g Tarhonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 5 dl Marha alaplé

Nosalty

6adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

3 ek sertészsír
2 nagy db vöröshagyma
1 kg marhalábszár
2 gerezd fokhagyma
2 db paprika
2 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1.5 dl száraz vörösbor

A tarhonyához

1 ek sertészsír
1 db vöröshagyma
250 g tarhonya
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
5 dl marha alaplé

Tápanyag és kalória

518

Kalória

43g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

263.4g

Víz

74.5g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

8g sertészsír

68 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
167g marhalábszár

213 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g paprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal

A tarhonyához

3g sertészsír

23 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
42g tarhonya

155 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g marha alaplé

0 kcal

Összesen 518 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

45g sertészsír

406 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
1000g marhalábszár

1280 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal

A tarhonyához

15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g tarhonya

927 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g marha alaplé

0 kcal

Összesen 3105 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

1.6g sertészsír

15 kcal
12.2g vöröshagyma

4 kcal
35.8g marhalábszár

46 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.2g paprika

1 kcal
7.2g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5.4g száraz vörösbor

4 kcal

A tarhonyához

0.5g sertészsír

5 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
8.9g tarhonya

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17.9g marha alaplé

0 kcal

Összesen 110 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

43 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

763.7 g
Cink

12 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

65 mg
Vas

6 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

453 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

263.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

207 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 518 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

258 g

Zsír

Összesen

103.4 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

447 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4582.4 g
Cink

74 mg
Szelén

338 mg
Kálcium

389 mg
Vas

33 mg
Magnézium

351 mg
Foszfor

2715 mg
Nátrium

676 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

243.9 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1580.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

33 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

190 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

793 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

236 micro
β-karotin

1243 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

867 micro

Összesen 3105 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163.9 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

184 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

Egy nagy lábasban felhevítjük a zsírt, és hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, sózzuk, hogy levet engedjen, és üvegesre pároljuk. Ha ezzel megvagyunk, a tűzről levéve megszórjuk a fűszerpaprikával, és jól elkeverjük.
A húst megtisztítjuk, felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymás alaphoz, és addig főzzük gyakori kavargatás mellett, amíg levet enged és kifehéredik.
Fűszerezzük sóval, borssal, fűszerköménnyel és az apróra vágott fokhagymával. A paradicsomot és a paprikát felkockázzuk, majd hozzáadjuk a pörkölthöz. Elkeverjük, és lefedve főzzük, amíg a hús megpuhul. Ne hagyjuk magára a pörköltöt, gyakran érdemes ránézni, keverni rajta egyet, és szükség esetén egy kevés vizet hozzáadni.
Ha úgy érezzük, hogy a hús hamarosan eléri a kellő puhaságot, felöntjük vörösborral, és elkészítjük a köretet.
Az elkészült tarhonyával, csemege- vagy kovászos uborkával tálaljuk.

A tarhonyához

Egy kisebb lábasban felolvasztjuk a zsírt, és üvegesre pároljuk a felaprított vöröshagymát.
Hozzáadjuk a tarhonyát, fűszerezzük, és egy-két percig együtt pirítjuk.
Felöntjük a húsalaplével, keverünk rajta egyet, majd 15-20 percig lefedve főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 150 p

Az egyik örök kedvenc, az igazi, az utánozhatatlan, a vörösboros marhapörkölt! Az elkészítése odafigyelést és türelmet igényel, de megéri, mert ha jól sikerül, azt évekig emlegetni fogják! :)

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Bœuf bourguignon

Lapos hús

Bográcsos pörkölt marharagu - Mátyás módra

Marhapörkölt tejfölös tésztával

Vörösboros marhagulyás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept