Nosalty logó

Vörösboros, paradicsomos marhaszelet

Name: Vörösboros, paradicsomos marhaszelet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 60 dkg Marhacomb; 1 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 1 kis db Vöröshagyma; 2 dkg Zeller 1 szeletke; 8 dl Marha alaplé vagy 8 dl vízben felforralt 2 db marhahúsleves-kocka; 3 dl Passzírozott paradicsom; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Vörösbor; 3 db Borókabogyó; 2 db Babérlevél kicsi; 3 csipet Fahéj; 1 db Szegfűszeg; 0 teáskanál Cukor vagy ízlés szerint; 2 csipet Fekete bors nagyobb; 5 g Étkezési keményítő 1 teáskanál; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg marhacomb
1 közepes db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 kis db vöröshagyma
2 dkg zeller (1 szeletke)
8 dl marha alaplé (vagy 8 dl vízben felforralt 2 db marhahúsleves-kocka)
3 dl passzírozott paradicsom
1 ek napraforgó olaj
1 dl vörösbor
3 db borókabogyó
2 db babérlevél (kicsi)
3 csipet fahéj
1 db szegfűszeg
0.5 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)
2 csipet fekete bors (nagyobb)
5 g étkezési keményítő (1 teáskanál)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

301

Kalória

33.8g

Fehérje

11.9g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

238.2g

Víz

91.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

150g marhacomb

213 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
5g zeller

2 kcal
200g marha alaplé

0 kcal
75g passzírozott paradicsom

18 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g cukor

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 301 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

600g marhacomb

852 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
20g zeller

7 kcal
800g marha alaplé

0 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1201 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

29.6g marhacomb

42 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
1g zeller

0 kcal
39.5g marha alaplé

0 kcal
14.8g passzírozott paradicsom

4 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
4.9g vörösbor

4 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g étkezési keményítő

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.8 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

988.2 g
Cink

6 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

35 mg
Vas

5 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

366 mg
Nátrium

468 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

238.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1669 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

10421 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 301 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

135.3 g

Zsír

Összesen

42.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

366 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3952.8 g
Cink

25 mg
Szelén

197 mg
Kálcium

140 mg
Vas

19 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

1465 mg
Nátrium

1872 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

953 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

661 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

122 micro
Kolin:

570 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6677 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

41686 micro
Lut-zea

262 micro

Összesen 1201 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

7 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

47 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

122 micro
β-karotin

330 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2058 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk. Forró alaplébe tesszük a zöldségeket és a húst. Ha szükségét érezzük, sózzuk. Lassú tűzön kb. 50-60 perc alatt megfőzzük.
A húst benne hagyjuk a lében, a zöldségeket pedig egy szűrőbe rakjuk. Egy méretes lábasba tesszük az olajat, és felforrósítjuk. Beletesszük a léből kivett, puha, lecsepegtetett zöldséget, és kevergetve sütögetjük pár percig. Ezután kézi krumplitörővel pépesre passzírozzuk. Ezt követően beleöntjük a paradicsomot. Hozzátesszük a borókabogyót, a babérlevelet, a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, a borsot, a sót. Lassú tűzön kb. 15 perc alatt összefőzzük.
A vörösborban csomómentesen elkeverjük az étkezési keményítőt, és a paradicsomos szószhoz adjuk. Kevergetve besűrítjük. Nagyon finom, különlegesen fűszeres mártást kell kapnunk.
A húst kivesszük az alapléből, és egy vágódeszkán tetszőleges vastagságú szeletekre vágjuk. Tányérokra merjük a meleg fűszeres paradicsomos szószt, mellé tesszük a szelet húsokat, és zsemlegombóccal, knédlivel <a href="http://www.nosalty.hu/recept/grizes-gomboc" target="_blank">grízes gombóccal</a> tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 85 p

Nagyon szeretjük más nemzetek ételeit megkóstolni. A cseh konyha remekei a kedvenceink közé tartoznak. Ezért mikor Olmützben jártunk, és egy helyi kisvendéglőben megettük ezt a marhaszeletet, rögtön rabul ejtett különleges ízvilága. Nagyszerű aromáját a vörösbor és a fűszerek adják. Már többször elkészítettem. Ajánlom kipróbálásra!

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Csicseris csirke

Szuvidált karaj

Boros csirke paradicsomlével

Párolt marhaszelet fahéjas meggyraguval

Mustáros csirkecomb fűszeres salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept