Nosalty logó

Vörösboros párolt lila káposzta

Name: Vörösboros párolt lila káposzta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröskáposzta lila káposzta; 2 közepes db Lilahagyma; 2 dl Vörösbor; 4 ek Cukor kristály; 3 ek Ecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Köménymag őrölt; 2 ek Napraforgó olaj

Walaky

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 közepes fej vöröskáposzta (lila káposzta)
2 közepes db lilahagyma
2 dl vörösbor
4 ek cukor (kristály)
3 ek ecet
só ízlés szerint
köménymag ízlés szerint (őrölt)
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

227

Kalória

4.8g

Fehérje

37.2g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

354.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

23.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

375g vöröskáposzta

93 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
50g vörösbor

43 kcal
10g cukor

39 kcal
4g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

1500g vöröskáposzta

372 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
200g vörösbor

170 kcal
40g cukor

155 kcal
15g ecet

3 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 907 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

76.9g vöröskáposzta

19 kcal
9.2g lilahagyma

3 kcal
10.3g vörösbor

9 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.8g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 46 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

411.8 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

149 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

354.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

174 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2011 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

60 micro
Lut-zea

992 micro

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.1 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1647.4 g
Cink

3 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

595 mg
Vas

11 mg
Magnézium

233 mg
Foszfor

454 mg
Nátrium

339 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

149 g
Cukor

94 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1417.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

672 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

696 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

461 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

249 micro
Kolin:

227 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8044 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

240 micro
Lut-zea

3967 micro

Összesen 907 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

84.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

412 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

12 micro
Lut-zea

203 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A megtisztított káposztát és lila hagymát csíkokra vágjuk, összekeverjük őket, kissé megsózzuk, majd 20-30 percig állni hagyjuk.
Amíg pihen a káposzta, kevés étolajat öntünk egy lábasba (amibe belefér a káposzta), a cukrot beleszórjuk, karamellizáljuk, majd a hagymás káposztát ráöntjük.
Sózzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, hozzáadunk 3 evőkanál ecetet, s leöntjük a vörösborral.
Ezután elkeverjük a hagymás káposztát a fűszerekkel, és lassú tűzön, fedő alatt, nagyjából 1 óra alatt puhára pároljuk - a karamell szépen felolvad rövid idő alatt.
Néha-néha keverjük meg. Ha puha, levesszük a fedelét, tovább főzzük addig, amíg a fölösleges lé elpárolog.
Bármilyen sült mellé tökéletes.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 70 p

Nélkülözhetetlen nálunk, az ünnepi sült mellé, ez a fergetegesen finom, párolt káposzta... természetesen, más sültekhez is készítem... érdemes kipróbálni, bármilyen - oldalas, csirkecomb, tarja, s más egyéb - sült mellé, nem okoz csalódást, annyi biztos... aki szereti az ilyen köretet, annak szinte kötelező, ha nem akar lemaradni egy finom étekről...

Hasonló receptek

Összes párolt káposzta

Céklás párolt káposzta

Párolt lilakáposzta

Párolt vöröskáposzta

Gyümölcsös párolt káposzta

Bajor káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

krumpliköret

Extrán ropogós krumpli

A krumplit nagyon sokféleképpen el tudjuk készíteni, ez most egy sült verzió, ami extrán ropogós a libazsír és a keményítő miatt. A zöldfűszerek különleges plusz ízt adnak neki, a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept