Nosalty logó

Vörösboros pulykaleves

Name: Vörösboros pulykaleves
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Pulykafelsőcomb filé; 3 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 60 dkg Zöldbab fagyasztott is jó; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 közepes db Paradicsom; 2 db Babérlevél; 1 kis db Zeller; száraz 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; friss 3 szál Tárkony vagy szárított; 2 l Víz vagy 3 liter, szükség szerint; 4 ek Napraforgó olaj

Katharosz

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 dkg pulykafelsőcomb (filé)
3 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
60 dkg zöldbab (fagyasztott is jó)
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db paradicsom
2 db babérlevél
1 kis db zeller
1.5 dl vörösbor
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
3 szál tárkony (vagy szárított)
2.5 l víz (vagy 3 liter, szükség szerint)
4 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

331

Kalória

26.3g

Fehérje

22.5g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

739.7g

Víz

82.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

117g pulykafelsőcomb

168 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
100g zöldbab

27 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
27g zeller

10 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
417g víz

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 331 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

700g pulykafelsőcomb

1008 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
600g zöldbab

164 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
160g zeller

58 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g tárkony

9 kcal
2500g víz

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 1993 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

13.9g pulykafelsőcomb

20 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
11.9g zöldbab

3 kcal
2g zöldpaprika

0 kcal
2g paradicsom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.2g zeller

1 kcal
3g vörösbor

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
49.6g víz

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 39 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

26.3 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

725 g
Cink

4 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

117 mg
Vas

4 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

324 mg
Nátrium

163 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

739.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

340 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1318 micro
β-karotin

3387 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

725 micro

Összesen 331 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

157.7 g

Zsír

Összesen

82.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

497 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4350.1 g
Cink

26 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

705 mg
Vas

23 mg
Magnézium

475 mg
Foszfor

1945 mg
Nátrium

976 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

135.3 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

4438.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2038 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

215 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

363 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

478 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

7909 micro
β-karotin

20322 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2575 micro
Lut-zea

4350 micro

Összesen 1993 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

86.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

157 micro
β-karotin

403 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

51 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A finomra vágott hagymát egy csipet sóval üvegesre pároljuk, majd hozzáajuk a 2-3 centis kockára vágott húst és kevergetve fehéredésig pirítjuk.
Ezután fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, babérlevéllel a finomra vágott tárkonnyal, átforgatjuk, majd mehet bele a hámozott, darabokra vágott paradicsom és az apróra vágott zöldpaprika.
Rövid időre fedővel lefedjük, épp csak addig, amíg levet enged, ezután felöntjük egy deciliter vörösborral, majd lefedve párolni kezdjük, ha közben elfőné a levét, kevés borral pótoljuk.
Ha a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a tisztított, tetszés szerint kicsit nagyobb kockára vágott kétféle répát, zellert, a 2 centisre darabolt zöldbabot és a préselt fokhagymát.
Lefedjük, és pár percig fedő alatt együtt pároljuk, majd felöntjük vízzel, és puhára főzzük, ha szükséges, után ízesítjük.

Recept infó

Főzés ideje: 90 p

Nagyon finom, tartalmas, zamatos leves, télen használhatunk hozzá fagyasztott zöldbabot, így egész évben készíthetjük ezt a kitűnő ételt!

Hasonló receptek

Összes raguleves

Tárkonyos raguleves kacsaszárnyból

Tárkonyos raguleves erdei gombával

Tejszínes pulykaraguleves - Iluskától

Tárkonyos nyúlragu leves cipóban

Tárkonyos-gombás pulykaraguleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept