Nosalty logó

Vörösboros resztelt sertésmáj kakastaréjjal

Name: Vörösboros resztelt sertésmáj kakastaréjjal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertésmáj; 10 dkg Füstölt szalonna; 3 db Burgonya nagy; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Chili; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; őrölt 1 teáskanál Fekete bors; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 kk Majoranna; 10 dkg Vegyes savanyúság csalamádé; 4 db Kovászos uborka

Hobbychef

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg sertésmáj
10 dkg füstölt szalonna
3 db burgonya (nagy)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db chili
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 kk majoranna
10 dkg vegyes savanyúság (csalamádé)
4 db kovászos uborka

Tápanyag és kalória

700

Kalória

39.4g

Fehérje

35.3g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

321.9g

Víz

496.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

150g sertésmáj

201 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
150g burgonya

87 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g chili

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
50g vegyes savanyúság

14 kcal
80g kovászos uborka

12 kcal

Összesen 700 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

300g sertésmáj

402 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
300g burgonya

173 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
100g vegyes savanyúság

28 kcal
160g kovászos uborka

24 kcal

Összesen 1401 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

28.1g sertésmáj

38 kcal
9.4g füstölt szalonna

61 kcal
28.1g burgonya

16 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
9.4g vegyes savanyúság

3 kcal
15g kovászos uborka

2 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

39.4 g

Zsír

Összesen

44.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

497 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1002.2 g
Cink

10 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

69 mg
Vas

37 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

578 mg
Nátrium

154 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

321.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9761 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

39 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

350 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

9755 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 700 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

78.7 g

Zsír

Összesen

89.1 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

993 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2004.4 g
Cink

19 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

137 mg
Vas

74 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

1156 mg
Nátrium

308 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

643.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19521 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

79 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

700 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

19509 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 1401 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.7 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

13 mg
Vas

7 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1828 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

1827 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük.
A hagymákat apróra, a chillit karikára, a májat csíkokra vágjuk, a szalonnát bevagdossuk.
Egy serpenyőben kevés olajon megsütjük a szalonnát, félretesszük, melegen tartjuk.
A serpenyőben megpirítjuk a hagymát, rátesszük a májat, fűszerezzük (a só kivételével), néhány percig sütjük, majd ráöntjük a vörösbort. 1-2 perces párolás után elzárjuk a tűzhelyt.
Tálalunk, a tányérra teszünk a sós krumpliból, rá a májból, a közepére helyezünk egy kakastaréjt, sózzuk, s szórunk még rá pirospaprikát. A tányér szélére pakolunk csalamádét és 2 darab kovászos uborkát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Szeretem a belsőségeket, a májat különösen. Ez a változat a kedvencem. Szerintem a magyaros konyha egyik gyöngyszeme.

Hasonló receptek

Összes resztelt máj

Pirított csirkemáj rizibizivel

Resztelt máj tejszínes-gombás rizzsel

Resztelt csirkemáj karottás rizzsel

Vörösboros resztelt sertésmáj sült batátával, lilakáposztával

Resztelt csirkemáj bjkata konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

hamburger

Mogyoróvajas hamburger

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept