Nosalty logó

Vörösboros resztelt sertésmáj sült batátával, lilakáposztával

Name: Vörösboros resztelt sertésmáj sült batátával, lilakáposztával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertésmáj; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 teáskanál Majoranna; 2 ek Sertészsír; 1 db Édesburgonya nagy batáta; 1 kis fej Vöröskáposzta; 1 kávéskanál Köménymag; 1 ek Cukor; 1 teáskanál Ecet

Hobbychef

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg sertésmáj
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 teáskanál majoranna
2 ek sertészsír
1 db édesburgonya (nagy batáta)
1 kis fej vöröskáposzta
1 kávéskanál köménymag
1 ek cukor
1 teáskanál ecet

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

589

Kalória

39.1g

Fehérje

55g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

577.1g

Víz

465.8g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

150g sertésmáj

201 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
470g vöröskáposzta

117 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 589 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

300g sertésmáj

402 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

18.1g sertésmáj

24 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g vörösbor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.8g sertészsír

16 kcal
10.9g édesburgonya

7 kcal
56.9g vöröskáposzta

14 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

39.1 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

466 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1337.8 g
Cink

10 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

218 mg
Vas

39 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

601 mg
Nátrium

272 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

55 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

577.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10423 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

39 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

257 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

145 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

401 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

9753 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

8034 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

75 micro
Lut-zea

1242 micro

Összesen 589 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

78.1 g

Zsír

Összesen

42.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

932 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2675.7 g
Cink

20 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

436 mg
Vas

77 mg
Magnézium

228 mg
Foszfor

1201 mg
Nátrium

543 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

110.1 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1154.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20846 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

78 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

515 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

290 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

802 micro
Kolin:

171 mg
Retinol - A vitamin:

19506 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

16068 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

150 micro
Lut-zea

2484 micro

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

5 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1261 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

1180 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

972 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A batátát felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk, s kevés zsíron megsütjük.
A lila káposztát legyaluljuk. Kevés zsíron a köménymagot megpirítjuk, szórunk rá cukrot. Karamellizálás után rárakjuk a káposztát, öntünk rá ecetet, sózzuk, borsozzuk s fedő alatt megdinszteljük.
A hagymákat apróra, a chilit karikára, a májat csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk a hagymát, rátesszük a májat, néhány percig fehéredésig sütjük, fűszerezzük (a só kivételével), ráöntjük a vörösbort. Időnként megkavarjuk, s 20-25 percig főzzük.
Tálalunk, a tányérra teszünk a májból, mellé a batátából és a lila káposztából, sózzuk, s szórunk még rá pirospaprikát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

A resztelt máj a magyar konyha egyik kedvenc étele. Általában sós vagy sült krumplival tálalják. Én most batátát készítettem hozzá.

Hasonló receptek

Összes resztelt máj

Resztelt csirkemáj petrezselymes krumplival és céklasalátával

Sherryben pácolt póréhagymás csirkemáj

Csirkemáj-pörkölt Smaragd konyhától

Szalonnás májszeletek

Pirított marhamáj hagymaágyon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

konfitált húsok

Konfitált karaj

Egy jó sülthúsrecept rengeteg alkalommal jól jöhet, és konfitálni ugyan nem szoktunk minden nap nekiállni, tartani azonban még a kezdő szakácsoknak sem kell tőle. Ráadásul igazi ...

Rosanics Petra

mézes hús

Mustáros csirkecomb mézzel

A csirkecomb egyik legnagyobb előnye, hogy nem kell sokat bajlódni az elkészítésével. Aki a bőrével kedveli a combot, annak még csak le sem kell húznia a húsról! A tepsire fektetve, ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept