Nosalty logó

Vörösboros sertésragu

Name: Vörösboros sertésragu
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; konzerv 50 dkg Zöldborsó; szeletelt 20 dkg Gombakonzerv szeletelt; 2 dl Tejföl; 2 dl Vörösbor; 0 l Alaplé leveskockából is jó; 5 evőkanál Kukoricaliszt; 2 tk Bors őrölt fekete; 2 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Fokhagymapor; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Joss Beaumont

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
50 dkg zöldborsó
20 dkg gombakonzerv (szeletelt)
2 dl tejföl
2 dl vörösbor
0.5 l alaplé (leveskockából is jó)
5 evőkanál kukoricaliszt
2 tk bors (őrölt fekete)
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fokhagymapor
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

491

Kalória

31.2g

Fehérje

19.5g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

198.4g

Víz

93.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
25g gombakonzerv

8 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g vörösbor

21 kcal
63g alaplé

4 kcal
9g kukoricaliszt

34 kcal
1g bors

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 491 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
200g gombakonzerv

64 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g vörösbor

170 kcal
500g alaplé

35 kcal
75g kukoricaliszt

272 kcal
4g bors

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3923 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

36.2g sertéscomb

66 kcal
18.1g zöldborsó

15 kcal
7.2g gombakonzerv

2 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
7.2g vörösbor

6 kcal
18.1g alaplé

1 kcal
2.7g kukoricaliszt

10 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

31.2 g

Zsír

Összesen

29.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

976.2 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

76 mg
Vas

3 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

400 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

198.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

289 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1553 micro

Összesen 491 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

249.2 g

Zsír

Összesen

236.3 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

57 g
Koleszterin

748 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7809.9 g
Cink

27 mg
Szelén

252 mg
Kálcium

604 mg
Vas

24 mg
Magnézium

500 mg
Foszfor

3200 mg
Nátrium

3198 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

156 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

1587.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

489 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

202 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

139 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

537 micro
Kolin:

895 mg
Retinol - A vitamin:

292 micro
α-karotin

105 micro
β-karotin

2311 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

12428 micro

Összesen 3923 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

116 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

450 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a leveskockából az alaplét.
Az olajon megpároljuk a sertéscombot, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, köménymaggal.
Felöntjük az alaplével, és hagyjuk, hogy a hús megpuhuljon benne.
Ha már majdnem kész, hozzáöntjük a vörösbort, majd a konzerv gombát és a zöldborsót is.
Ha a hús megpuhult, behabarjuk a liszt és tejföl keverékével, hőkiegyenlítést végezve.
Tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az étel azért jó, mert nagyobb mennyiségben is egyszerű elkészíteni, és amíg a sütőben párolódik, lehet más ételekkel foglalkozni. Én először egy 30 fős társaságnak készítettem két tepsiben, közben kifőztem a tésztát, volt időm teríteni, és még egy kis beszélgetés is belefért. Így a vendégek sem hiányoltak, és az étel is elkészült.

Hasonló receptek

Összes ragu

Rogan Josh fűszeres sárga rizzsel

Ragu alla Napoletana

Okrás marharagu

Gombás-burgonyás sertéspaprikás

Burgundi marha krumplinudlival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept