Nosalty logó

Vörösboros sertésragu rösztivel

Name: Vörösboros sertésragu rösztivel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéslapocka; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 kis fej Lilahagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 kk Fűszerpaprika; 1 kk Gyömbér őrölt; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 tk Mustár; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 3 ek Napraforgó olaj; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Burgonya hámozott; 2 db Tojás; 15 dkg Finomliszt; 1 tk Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 kk Szerecsendió őrölt; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj

GPéter

2adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A sertésraguhoz

50 dkg sertéslapocka
1 kis fej vöröshagyma
1 kis fej lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
1 kk fűszerpaprika
1 kk gyömbér (őrölt)
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 tk mustár
1 kávéskanál csípős paprikakrém
3 ek napraforgó olaj
1.5 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A rösztihez

50 dkg burgonya (hámozott)
2 db tojás
15 dkg finomliszt
1 tk só
1 teáskanál ételízesítő
1 kk szerecsendió (őrölt)
3 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1658

Kalória

62g

Fehérje

100.4g

Szénhidrát

105.2g

Zsír

468.7g

Víz

357.5g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A sertésraguhoz

250g sertéslapocka

590 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
75g vörösbor

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rösztihez

250g burgonya

144 kcal
55g tojás

69 kcal
75g finomliszt

273 kcal
4g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1658 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A sertésraguhoz

500g sertéslapocka

1180 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g mustár

3 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rösztihez

500g burgonya

289 kcal
110g tojás

138 kcal
150g finomliszt

546 kcal
7g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3316 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A sertésraguhoz

30.2g sertéslapocka

71 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
3g lilahagyma

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
9.1g vörösbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rösztihez

30.2g burgonya

17 kcal
6.6g tojás

8 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
0.4g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

62 g

Zsír

Összesen

105.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

358 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2813.1 g
Cink

9 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

137 mg
Vas

7 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

789 mg
Nátrium

1635 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

468.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

215 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

334 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

285 micro

Összesen 1658 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

123.9 g

Zsír

Összesen

210.3 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

715 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5626.1 g
Cink

18 mg
Szelén

215 mg
Kálcium

274 mg
Vas

13 mg
Magnézium

256 mg
Foszfor

1577 mg
Nátrium

3270 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

200.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

937.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

47 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

429 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

669 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

569 micro

Összesen 3316 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

339.7 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A sertésraguhoz

Felkockázzuk a húst, apróra vágott vörös- és lilahagymával, vékonyra szeletelt fokhagymával, a fűszerekkel, az erős paprikakrémmel, mustárral és az olajjal összekeverjük a húst, majd egy napig hűtőben hagyjuk pácolódni.
Másnap először a rösztit készítjük elő. A meghámozott burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összekeverjük, majd berakjuk a hűtőbe.
Majd a bepácolt húst az olajjal együtt forró serpenyőbe öntjük, és 2-3 percig sütjük.
Ráöntjük a vörösbort, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha nagyon elfő a leve és a hús még nem puha, akkor húslevessel vagy sima vízzel lehet pótolni a folyadékot.
Közben a rösztinek egy serpenyőbe kb. 1 dl olajat hevítünk, majd mikor forró, kanál segítségével kis kupacokat szedünk bele, majd szétlapítgatjuk.
Aranybarnára sütjük, és az elkészült raguval, ízlés szerint savanyú káposztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Szeretek kísérletezgetni az ételekkel. Ez most épp jól sült el! :) Aki nem szereti a vörösbornak az ízét, az nyugodtan használhat helyette húsleves alapot (leveskockából) vagy akár vizet. A rösztit pedig alapból szeretjük, főleg jó fokhagymásan. :) Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Hasonló receptek

Összes ragu

Gyors, olaszos húsos ragu

Picadillo

Mustáros sertésragu teknős krumplipürével

Borókás pulykaragu

Rogan Josh fűszeres sárga rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept