levesek babgulyás

Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel és nokedlivel

Hobbychef

Hobbychef

4adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

leves

• 25 dkg füstölt sertéscsülök
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 ek disznózsír
• 20 dkg fejtett bab (tarkabab)
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa (petrezselyemgyökér)
• 0.5 db zeller
• 1 db paprika
• 1 db hegyes erős paprika
• 2 db chili
• 3 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 4 db zellerlevél (szál)
• 6 szál petrezselyem
• 1 kávéskanál köménymag
• 1 teáskanál chiliszósz
• 1 ek gulyáskrém
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 kávéskanál fekete bors
• 1 dl vörösbor
• 1.2 l víz (a főzőlével együtt)
• 1 dl tejföl
• 4 db chili (díszítésnek)
• 4 szál petrezselyem (díszítésnek)

nokedli

• 0.5 bögre finomliszt
• 1 dl víz
• 1 db tojás
• só ízlés szerint

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

641

Kalória

30.7g

Fehérje

64g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

618.4g

Víz

115.8g

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 4% Zsír

leves

• 63g füstölt sertéscsülök

  125 kcal

• 13g füstölt szalonna

  82 kcal

• 4g disznózsír

  34 kcal

• 50g fejtett bab

  167 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 23g fehérrépa

  14 kcal

• 33g zeller

  12 kcal

• 25g paprika

  4 kcal

• 14g hegyes erős paprika

  3 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 75g paradicsom

  14 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 2g petrezselyem

  1 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 1g chiliszósz

  0 kcal

• 3g gulyáskrém

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 25g vörösbor

  21 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 25g tejföl

  50 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

nokedli

• 19g finomliszt

  68 kcal

• 25g víz

  0 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 641 kcal

• 4% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 4% Zsír

leves

• 250g füstölt sertéscsülök

  500 kcal

• 50g füstölt szalonna

  328 kcal

• 15g disznózsír

  135 kcal

• 200g fejtett bab

  666 kcal

• 160g sárgarépa

  58 kcal

• 90g fehérrépa

  57 kcal

• 130g zeller

  47 kcal

• 100g paprika

  16 kcal

• 54g hegyes erős paprika

  12 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 300g paradicsom

  54 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 6g petrezselyem

  2 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 5g chiliszósz

  1 kcal

• 10g gulyáskrém

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 100g vörösbor

  85 kcal

• 1200g víz

  0 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 4g petrezselyem

  1 kcal

nokedli

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 2559 kcal

• 4% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 4% Zsír

leves

• 8.1g füstölt sertéscsülök

  16 kcal

• 1.6g füstölt szalonna

  11 kcal

• 0.5g disznózsír

  4 kcal

• 6.4g fejtett bab

  21 kcal

• 5.2g sárgarépa

  2 kcal

• 2.9g fehérrépa

  2 kcal

• 4.2g zeller

  2 kcal

• 3.2g paprika

  1 kcal

• 1.7g hegyes erős paprika

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 9.7g paradicsom

  2 kcal

• 2.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 0.2g petrezselyem

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0.2g chiliszósz

  0 kcal

• 0.3g gulyáskrém

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 3.2g vörösbor

  3 kcal

• 38.7g víz

  0 kcal

• 3.2g tejföl

  6 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0.1g petrezselyem

  0 kcal

nokedli

• 2.4g finomliszt

  9 kcal

• 3.2g víz

  0 kcal

• 1.8g tojás

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  30.7 g

Zsír

• Összesen

  28.1 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  116 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1611.8 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  34 mg

• Kálcium

  226 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  152 mg

• Foszfor

  454 mg

• Nátrium

  731 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  64 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  618.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  403 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  50 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  74 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  253 micro

• Kolin:

  140 mg

• Retinol - A vitamin:

  57 micro

• α-karotin

  1322 micro

• β-karotin

  3486 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  1930 micro

• Lut-zea

  465 micro

Összesen 641 kcal

• 4% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  122.8 g

Zsír

• Összesen

  112.6 g

• Telített zsírsav

  42 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  45 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  463 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6447.1 g

• Cink

  19 mg

• Szelén

  135 mg

• Kálcium

  906 mg

• Vas

  31 mg

• Magnézium

  607 mg

• Foszfor

  1816 mg

• Nátrium

  2924 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  255.9 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  51 mg

Víz

• Összesen

  2473.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1611 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  198 mg

• D vitamin:

  55 micro

• K vitamin:

  294 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  22 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1013 micro

• Kolin:

  558 mg

• Retinol - A vitamin:

  227 micro

• α-karotin

  5290 micro

• β-karotin

  13942 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  7720 micro

• Lut-zea

  1859 micro

Összesen 2559 kcal

• 4% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  4 g

Zsír

• Összesen

  3.6 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  15 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  207.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  29 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  59 mg

• Nátrium

  94 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  79.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  52 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  33 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  7 micro

• α-karotin

  170 micro

• β-karotin

  449 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  249 micro

• Lut-zea

  60 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

leves

1. A babot és a csülköt előző éjszaka beáztatjuk.
2. Másnap reggel a csülköt feltesszük főni, másfél óra elteltével kivesszük a főzővízből, kicsontozzuk, nagyobb darabokra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk.
3. A hagymákat aprítjuk, a répát, gyökeret, zellert, zellerlevelet, petrezselymet nagyobb darabokra, a paprikákat felszeleteljük, a paradicsomokat félbevágjuk.
4. Egy lábasban a zsíron a szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, rátesszük a csülköt, majd a zöldségeket, rövid ideig pároljuk.
5. Beletesszük a babot, majd felöntjük a csülök főzővizével (ha kevés, kiegészítjük vízzel), belerakjuk a babérlevelet, a petrezselyem és zellerlevelet, fűszerezzük. Mielőtt a bab és a zöldségek megpuhulnának, öntünk bele vörösbort.
6. Közben elkészítjük a nokedlit, az alapanyagokból közepesen lágy masszát keverünk (tálban, fakanállal). Nem kell túlságosan kidolgozni a tésztát, beleszaggatjuk a nokedlit a levesbe.
7. Tálaláskor merünk egy tányérba levest vegyesen, teszünk rá két kanál tejfölt, megszórjuk petrezselyemzölddel, s díszítjük egy chilivel.
8. Házi kenyérrel esszük, vörösbort iszunk hozzá.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 140 p

Bár a naptár még augusztust mutat, s eszerint még nyár lenne, az időjárás azonban nem vesz erről tudomást, s inkább őszies a természet. Bár most épp nem esik, de kifejezetten hűvös van. Ezért ma ismét egy téli kaját készítettem, babgulyást. Ezúttal csülökkel és nokedlivel. Mivel egy ismerős, aki itt segédkezik a kertben, ma ünnepli a születésnapját, még egy brandy is lecsúszott az ebéd előtt.

Hasonló receptek

Összes babgulyás

Tiszalúci babgulyás

Babgulyás gazdagon

Krumplival sűrített fehérbabgulyás

Kuktás babgulyás füstölt csülökkel

Vörösboros bab-lencsegulyás sertéshússal és kolbásszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• különleges levesek
• halászlé
• gyümölcskrémleves
• cukkinikrémleves
• meggyleves

További receptek

gyümölcskrémleves

Szilvakrémleves

A nyári gyümölcsszezon egyik kedvenc receptje lett nálunk ez a selymes szilvakrémleves, aminek a karamellizált cukor és az earl grey ad különleges aromát. Gyorsan elkészíthető, aztán ...

Rosanics Petra

meggyleves

Klasszikus meggyleves

Nem telhet el nyár hűvös meggyleves nélkül, készítsük hát el a legklasszikusabb, legretróbb, nagymamás verziót ebből a magyaros, nyári fogásból. Alaposan behűtve, önmagában a ...

Lakos Benedek

cukkinikrémleves

Égetett cukkinikrémleves

Az önmagában szerény ízű cukkinit fantasztikus és különleges krémlevessé alakíthatjuk, ha turmixolás előtt jó alaposan megkapatjuk a sütőben. Nem kell félni a kozmálástól: épp ez ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept