Nosalty logó

Vörösboros vaddisznópörkölt tejfölösen

Hobbychef

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Vaddisznópörkölt

30 dkg vaddisznóhús (csont nélküli vaddisznóhús (comb))
2 ek napraforgó olaj
3 dkg füstölt szalonna
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db újhagyma
1 db hegyes erős paprika
1 db chili
1 db paradicsom
1 db babérlevél
1 ek mangalica zsír
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 kávéskanál csípős fűszerpaprika
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
borókabogyó ízlés szerint
4 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
0.5 citromból nyert citromlé

Gnocchi

2 db burgonya (nagyobb)
3 púpozott ek finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
1 evőkanál víz
0.5 ek sertészsír (mangalicazsír)

Tálaláshoz

2 ek tejföl
2 db chili
2 db csemegeuborka

Tápanyag és kalória

809

Kalória

44g

Fehérje

53.9g

Szénhidrát

42.1g

Zsír

403.8g

Víz

126g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

Vaddisznópörkölt

150g vaddisznóhús

183 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g füstölt szalonna

98 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
46g újhagyma

9 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
7g rozmaring

9 kcal
10g citromlé

2 kcal

Gnocchi

100g burgonya

58 kcal
30g finomliszt

109 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
4g víz

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Tálaláshoz

20g tejföl

40 kcal
0g chili

0 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal

Összesen 809 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

Vaddisznópörkölt

300g vaddisznóhús

366 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
92g újhagyma

18 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
14g rozmaring

18 kcal
20g citromlé

4 kcal

Gnocchi

200g burgonya

116 kcal
60g finomliszt

218 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Tálaláshoz

40g tejföl

79 kcal
0g chili

0 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal

Összesen 1616 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

Vaddisznópörkölt

23.1g vaddisznóhús

28 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
2.3g füstölt szalonna

15 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.1g újhagyma

1 kcal
4.2g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
7.7g paradicsom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.2g mangalica zsír

10 kcal
7.7g vörösbor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.9g kakukkfű

1 kcal
1.1g rozmaring

1 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

Gnocchi

15.4g burgonya

9 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0.6g víz

0 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

Tálaláshoz

3.1g tejföl

6 kcal
0g chili

0 kcal
6.2g csemegeuborka

1 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

44 g

Zsír

Összesen

42.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

737.5 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

159 mg
Vas

4 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

403.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

608 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

517 micro

Összesen 809 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

87.9 g

Zsír

Összesen

84.1 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

252 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1475.1 g
Cink

3 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

319 mg
Vas

8 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

799 mg
Nátrium

132 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

107.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

807.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

128 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

168 micro
Kolin:

212 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

1216 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1033 micro

Összesen 1616 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

113.5 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

198 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Vaddisznópörkölt

A húst alaposan megmossuk, kockára vágjuk, vízbe áztatjuk. Bepácoljuk olajban, zöld és őrölt fűszerekkel.
A hagymát, fokhagymát durván aprítjuk, a szalonnát és a zöldségeket daraboljuk.
Egy lábasban kevés zsíron megpirítjuk a szalonnát, megdinszteljük a hagymát. Rádobjuk a húst. Amikor már kifehéredett, megszórjuk paprikával, öntünk rá vizet, s beletesszük a többi fűszert is. Amikor a hús már félig puha, öntünk bele vörösbort, facsarunk bele citromot.

Gnocchi

Közben a krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük. Összetörjük, összekeverjük a liszttel és a tojással, kicsit meggyúrjuk, majd gnocchikat formázunk.
Pihentetés után forró vízben megfőzzük. Egy edénybe szedjük, kevés forró zsírban megforgatjuk.

Tálaláshoz

Tálaláskor szedünk a tányérra gnocchit, mellé pörköltet. Kanalazunk rá tejfölt, teszünk rá egy chilit, a tányérra pedig egy uborkát.
Vörösborral fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 70 p

A húst a főzés előtt egy napig pácoltam, majd vörösborral főztem.

Hasonló receptek

Összes vaddisznópörkölt

Vörösboros vaddisznópörkölt vargányával

Vadpörkölt

Pörkölt vadhúsból kuktában

Szekszárdi vaddisznópörkölt

Hamis vaddisznópörkölt-sertéshúsból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept