Waldorf pudding
Ági988
4adag
Idő
65p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A pudinghoz
- 0.5 bögre cukor (2,5 dl-es bögre)
- 2 bögre finomliszt
- 2 tk sütőpor
- 3 ek vaj
- 0.5 tk só
- 2 nagy db alma (kockára vágott, hámozatlan)
- 2 db tojás
- 2.5 dl tej
- 2 marék dió
- 2 dkg mazsola
A mártáshoz
- 1 bögre cukor
- 1.3 dl víz
- 2 db tojássárgája
- 5 dl habtejszín
- 5 ml citrom aroma (vagy citrom kivonat, citromlé)
Tápanyag és kalória
1309
Kalória
19.5g
Fehérje
171.7g
Szénhidrát
62.8g
Zsír
242.5g
Víz
359.8g
Koleszterin
5.8g
Élelmi rost
107.9g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
A pudinghoz
-
29g cukor
111 kcal
-
75g finomliszt
273 kcal
-
1g sütőpor
1 kcal
-
11g vaj
75 kcal
-
1g só
0 kcal
-
125g alma
59 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
63g tej
35 kcal
-
13g dió
85 kcal
-
5g mazsola
15 kcal
A mártáshoz
-
58g cukor
223 kcal
-
31g víz
0 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
125g habtejszín
365 kcal
-
1g citrom aroma
0 kcal
Összesen 1309 kcal
- 4% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
A pudinghoz
-
115g cukor
445 kcal
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
4g sütőpor
2 kcal
-
42g vaj
301 kcal
-
4g só
0 kcal
-
500g alma
234 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
250g tej
140 kcal
-
52g dió
340 kcal
-
20g mazsola
60 kcal
A mártáshoz
-
230g cukor
890 kcal
-
125g víz
0 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
500g habtejszín
1460 kcal
-
5g citrom aroma
0 kcal
Összesen 5231 kcal
- 4% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
A pudinghoz
-
5g cukor
19 kcal
-
13.1g finomliszt
48 kcal
-
0.2g sütőpor
0 kcal
-
1.8g vaj
13 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
21.8g alma
10 kcal
-
4.8g tojás
6 kcal
-
10.9g tej
6 kcal
-
2.3g dió
15 kcal
-
0.9g mazsola
3 kcal
A mártáshoz
-
10g cukor
39 kcal
-
5.4g víz
0 kcal
-
1.7g tojássárgája
6 kcal
-
21.8g habtejszín
64 kcal
-
0.2g citrom aroma
0 kcal
Összesen 229 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
19.5 g
Zsír
-
Összesen
62.8 g
-
Telített zsírsav
33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1346.1 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
40 mg
-
Kálcium
296 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
58 mg
-
Foszfor
408 mg
-
Nátrium
538 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
171.7 g
-
Cukor
108 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
242.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
501 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
70 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
-
Kolin:
193 mg
-
Retinol - A vitamin:
489 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
132 micro
-
β-crypt
18 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
278 micro
Összesen 1309 kcal
- 4% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
78 g
Zsír
-
Összesen
251.1 g
-
Telített zsírsav
131 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
-
Koleszterin
1439 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5384.4 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
161 mg
-
Kálcium
1184 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
230 mg
-
Foszfor
1632 mg
-
Nátrium
2154 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
686.9 g
-
Cukor
432 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
970 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2004 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
282 micro
-
K vitamin:
30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
-
Kolin:
773 mg
-
Retinol - A vitamin:
1955 micro
-
α-karotin
15 micro
-
β-karotin
529 micro
-
β-crypt
71 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1114 micro
Összesen 5231 kcal
- 4% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
3.4 g
Zsír
-
Összesen
10.9 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
234.5 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
52 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
71 mg
-
Nátrium
94 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
29.9 g
-
Cukor
19 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
42.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
87 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
34 mg
-
Retinol - A vitamin:
85 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
23 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
48 micro
Összesen 229 kcal
Elkészítés
A pudinghoz
- Pudding: Keverjük össze alisztet, a cukrot, a sótés asütőport.Adjuk hozzá a tojást, a vaníliakivonatot, a tejet, a vajat, az almát, a diót ésa mazsolát.Jól keverjük össze.
- Osszuk fel 9 részre és öntsük formákba, fedjük be sütőpapírral és gőzöljük háromnegyed órán keresztül. (Állítsuk vízbe őket.) Vagy ha nincs formánk, tegyük egy kisebb tepsibe, majd miután megsült, egy 8 cm átmérőjű kör alakú fánkszaggatóval szaggassuk ki a puddingot. (Én az utóbbi módon jártam el.)
- Mártás: Forraljukfel a cukrot és a vizet, míg sziruppá nem válik, öntsük bele a felvert tojássárgáját és gyors kavarással a citrom kivonatot, vagy citromlevet. Tegyük félrehűlni, alkalmanként keverjük meg. Csak tálalás előttkeverjük összeatejszínhabbal.
- Öntsük rá a puddingra, díszítsük néhány szőlőszemmel vagy mazsolával.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 50 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 30x20x6
A desszert, amely homályba merült a Titanic-kal együtt… A Waldorf pudding nevű desszert, 1912.április 14.én lett felszolgálva vacsorakor, a Titanic első osztályán utazó vendégeinek. A pontos receptje nem ismert, kifejezetten a White Star Line hajótársaságnak készült. A lehetséges összetevők az alma, dió és mazsola lehettek (melyek a Waldorf saláta hozzávalói), de nincs bizonyíték arra, hogy akkor melyeket tették bele a Waldorf puddingba a Titanic-on. A Waldorf Hotel szakácsai soha nem hallottak a Waldorf puddingról a Titanic elsüllyedése körüli időkben. A Celebrity Cruises menüje tartalmaz egy Waldorf pudding nevű desszertet, amelyet a Titanic testvérhajóján, az R.M.S. Olympicon szolgáltak fel 1914-ben; mint egy krémes vaníliás puddinggal ízesített, csipetnyi szerecsendióval megszórt, kockára vágott almával és mazsolával dekorált édességet. Titanic rajongóként szívügyemnek éreztem, hogy néhány ételt elkészítsek az utolsó vacsora menüjéből a 100 éves évforduló alkalmából. Két fogást választottam ki a 24 féle étel közül; az egyik a Bárány mentaszósszal (Lamb with mint sauce) -amit Rose is kedvelt:) A Titanic első és utolsó útjának 100. évfordulójára készítettem el ezt a receptet, melyet az utolsó vacsorán az első osztályon szolgáltak fel a tizedik fogásként 1912. április 14-én. Szerencsére sikerült megtalálni az eredeti recepteket. Összegyűjtöttem mindet, és lefordítottam, illetve átváltogattam az angol mértékegységeket. Waldorf pudding nagyon finom lett, érdekes volt elkészíteni és megkóstolni egy ilyen titkokkal teli desszertet... Készítsétek el, jó étvágyat hozzá, főételnek ajánlom hozzá a Bárányt mentaszósszal.
Hasonló receptek
Kráter szelet ahogy Niki készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
A New York Times legendás szilvás sütije
A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...
Barackos-pudingos piskóta
A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...
Babapiskótás süti egyszerűen
Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept