Nosalty logó

Wellington ahogy Evoria készíti

Name: Wellington ahogy Evoria készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Sertés szűzpecsenye; 1 csomag Leveles tészta; 1 db Újhagyma; 80 g Spenót lehet rukkola is; 10 dkg Serrano sonka lehet bármilyen gépi sonka is; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 90 g Földimogyoró; 4 ek Olívaolaj; 1 db Tojás kenéshez

Evoria

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

1 db sertés szűzpecsenye
1 csomag leveles tészta
1 db újhagyma
80 g spenót (lehet rukkola is)
10 dkg serrano sonka (lehet bármilyen gépi sonka is)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
90 g földimogyoró
4 ek olívaolaj
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

648

Kalória

43.6g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

40.1g

Zsír

131.2g

Víz

143.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
69g leveles tészta

255 kcal
23g újhagyma

4 kcal
20g spenót

3 kcal
25g serrano sonka

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g földimogyoró

128 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 648 kcal

18% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
92g újhagyma

18 kcal
80g spenót

13 kcal
100g serrano sonka

136 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g földimogyoró

510 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2594 kcal

18% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

40.8g sertés szűzpecsenye

45 kcal
22.5g leveles tészta

83 kcal
7.5g újhagyma

1 kcal
6.5g spenót

1 kcal
8.2g serrano sonka

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g földimogyoró

42 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
4.5g tojás

6 kcal

Összesen 212 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

43.6 g

Zsír

Összesen

40.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1449.9 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

58 mg
Vas

3 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

429 mg
Nátrium

824 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

131.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

103 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

893 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1974 micro

Összesen 648 kcal

18% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

174.2 g

Zsír

Összesen

160.3 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

575 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5799.6 g
Cink

14 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

232 mg
Vas

12 mg
Magnézium

349 mg
Foszfor

1718 mg
Nátrium

3295 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

117.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

524.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

375 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

80 micro
K vitamin:

412 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

386 micro
Kolin:

608 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3571 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7897 micro

Összesen 2594 kcal

18% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.8 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

269 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

292 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

645 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A húst lehártyázzuk, mindkét oldalát alaposan bedörzsöljük sóval, borssal.
Serpenyőben hevített olívaolajon kérget sütünk a húsra. Ha minden oldala szépen körbepirult, fedő alatt még 5 percig, időnként forgatva pároljuk. Ezután félretesszük egy tányérra.
A mogyorót aprítógépbe tesszük, és addig dolgoztatjuk, amíg kicsi finom darabkákat kapunk. A hús után kitöröljük a fölösleges olajat a serpenyőből, és beletesszük a felaprított újhagymát. A hagyma mellé öntjük a mogyorót és a feldarabolt spenótot. Egy csipet sót szórunk rá, és sűrűn keverve várjuk, hogy elkészüljön. Ha a spenót összeesett, levesszük a tűzről.
Frissentartó fóliára helyezzük a sonkaszeleteket, hogy teljesen körbeérjék majd a húst. A sonkára egyenletesen elkenjük a mogyorós masszát, és ráhelyezzük a húst. A fólia segítségével a sonkás kabátot rátekerjük a húsra úgy, hogy szorosan körbevegye, ne maradjon lyuk. A fóliába csomagolt roládot betesszük a hűtőbe 10 percre.
Leveles tésztát nyújtunk a húshoz megfelelő méretre, majd a fóliából kiszabadított sonkás tekercset a fenti módszerrel bebugyoláljuk a tésztába. A maradék tésztát díszítésre is felhasználhatjuk. A tésztán villával kis lyukakat szúrunk, majd bekenjük egy felvert tojással.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 35-40 percig. Felvágás előtt javasolt pár percig pihentetni. Narancsos pácban készült sárgarépával tálalom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Már rég óta szemeztem a Wellington bélszínnel, de sosem vitt rá a lélek, hogy nekiálljak. Féltem a gondolattól, hogy amikor kettévágom a kész ételt, belül egy vörös véres massza fogad. Nálunk a gomba kizáró ok egy ételben, emiatt a gombás réteget egy mogyorós-spenótos egyveleggel helyettesítettem. Nem most készítettem utoljára!

Hasonló receptek

Összes tésztában sült hús

Leveles tésztába bújtatott máj

Nénje hamis Wellingtonja

Csibe batyu

Húsvéti sonka fonott cipóban

Tésztában sült sertésvagdalt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept