Nosalty logó

Wellington marha bélszínből

Ági@receptek

5adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

700 g csiperkegomba
600 g marhabélszín
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
1 tk só
1 tk kakukkfű
3 ek zsemlemorzsa
2 ek mustár (angol)
60 g serrano sonka (12 szelet)
240 g leveles tészta
1 db tojás (közepes)

Tápanyag és kalória

483

Kalória

38.5g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

236.1g

Víz

122.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

140g csiperkegomba

30 kcal
120g marhabélszín

184 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g zsemlemorzsa

24 kcal
4g mustár

2 kcal
12g serrano sonka

16 kcal
48g leveles tészta

178 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 483 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

700g csiperkegomba

149 kcal
600g marhabélszín

918 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
7g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
20g mustár

12 kcal
60g serrano sonka

82 kcal
240g leveles tészta

890 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2414 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

38.5g csiperkegomba

8 kcal
33g marhabélszín

50 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
1.6g zsemlemorzsa

7 kcal
1.1g mustár

1 kcal
3.3g serrano sonka

4 kcal
13.2g leveles tészta

49 kcal
3g tojás

4 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.5 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1662.9 g
Cink

6 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

57 mg
Vas

3 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

402 mg
Nátrium

1096 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

236.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 483 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

192.5 g

Zsír

Összesen

122.6 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

612 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8314.7 g
Cink

29 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

284 mg
Vas

16 mg
Magnézium

237 mg
Foszfor

2012 mg
Nátrium

5480 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

137.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1180.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

828 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

269 micro

Összesen 2414 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

457.1 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

301 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Először a gombát pépesre daráljuk, majd hagyjuk állni kicsit, hogy kieressze a levét. Kicsit ki is nyomkodhatjuk.
Most a bélszínre borsot törünk, és bedörzsöljük vele. Kevés olajon, magas hőfokon egy serpenyőben, oldalanként kérget sütünk rá pár perc alatt.
A maradék forró olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a pépesre darált gombát. Sóval, kakukkfűvel fűszerezzük, majd addig pároljuk, míg elfő róla a lé. Kevés zsemlemorzsát keverünk hozzá, ami a benne maradt nedvességet fogja meg kicsit.
A húst egyenletesen, vékonyan leecseteljük az angol mustárral. Körbe a teljes oldalát, és a végeit is!
Egy kiterített folpackra kitesszük a szeletelt sonkákat úgy, hogy fedésben legyenek, és mindkét oldal irányában 3-3 cm-rel lógjanak túl a bélszín hosszán. Egyenletesen elkenjük rajta a gombás pépet. Rátesszük a bélszínt. Szorosan felcsavarjuk, majd 30-60 percre erős hűtőbe tesszük.
Kiterítjük a vajastésztát. Mi egy 2-3 mm vastag, 24x50 cm-es tésztát használtunk. Rátesszük a fóliából kicsomagolt húsos tekercset, és szorosan a vajas tésztába csavarjuk.
Sütőlemezre tesszük úgy, hogy a tészta illesztés alul legyen, majd megkenjük kikevert egésztojással. A kés gerincével (azaz nem az élével) megmintázzuk a tészta felszínét.
210 C-os előmelegített sütőben légkeverés nélkül alsó-felső sütésen 30-40 percig sütjük. A sütőből kivéve 15 percet pihentessük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 210 °C

Hasonló receptek

Összes tésztában sült hús

Sertésszűzfalatok Wellington-módra Philips Airfryerben készítve

Hamis Wellington bélszín

Wellington szűz

Spenótos csirke leveles tésztában

Wellington sertésszűz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept