Nosalty logó

Wellington pulyka aszalt gyümölccsel töltve

4adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg pulykamell (egész)
1.5 dl tej (szükség szerint, az áztatáshoz)
8 dkg aszalt gyümölcsök (nálam többnyire szilva)
1 teáskanál dijoni mustár (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma (szeletelve)
2 ek olívaolaj
1 db tojássárgája
1 csomag leveles tészta (mirelit)
50 dkg gombakonzerv (lehetőleg többféle gombából)
1 csokor petrezselyem
5 dkg pármai sonka (vagy bacon, annyi, hogy be lehessen csavarni vele a húst)

Tápanyag és kalória

1042

Kalória

97.4g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

50.5g

Zsír

404.6g

Víz

304.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

375g pulykamell

589 kcal
38g tej

21 kcal
20g aszalt gyümölcsök

48 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
69g leveles tészta

255 kcal
125g gombakonzerv

40 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
13g pármai sonka

27 kcal

Összesen 1042 kcal

16% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

1500g pulykamell

2355 kcal
150g tej

84 kcal
80g aszalt gyümölcsök

192 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
500g gombakonzerv

160 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g pármai sonka

108 kcal

Összesen 4166 kcal

16% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

55.7g pulykamell

87 kcal
5.6g tej

3 kcal
3g aszalt gyümölcsök

7 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
10.2g leveles tészta

38 kcal
18.6g gombakonzerv

6 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
1.9g pármai sonka

4 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

97.4 g

Zsír

Összesen

50.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

32686.7 g
Cink

7 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

140 mg
Vas

7 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

819 mg
Nátrium

31492 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

404.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

199 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

652 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

711 micro

Összesen 1042 kcal

16% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

389.6 g

Zsír

Összesen

202 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

130746.8 g
Cink

28 mg
Szelén

424 mg
Kálcium

559 mg
Vas

30 mg
Magnézium

457 mg
Foszfor

3276 mg
Nátrium

125969 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

186.2 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1618.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

327 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

796 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

405 micro
Kolin:

182 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

53 micro
β-karotin

2608 micro
β-crypt

81 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2842 micro

Összesen 4166 kcal

16% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4856.9 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

4679 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A pulykamellet még minden előtt tejben áztattam egy pár órát. A pulykamell közepét késsel átlyukasztjuk, majd serpenyőbe rakva olívaolajon elősütjük.
A gombát apróra vágjuk vagy géppel aprítjuk a petrezselyemmel együtt., olívaolajon néhány vékony szelet vöröshagymával és zúzott fokhagymával (csak az íz kedvéért, majd távolítsuk el) megsütjük, kis bors és kakukkfű is mehet rá.
Egy fóliára ráhelyezzük a sonka szeleteket, erre rákenjük a gombás keveréket, majd a fólia segítségével rátekerjük a dijoni mustárral megkent (esetleg majorannával és bazsalikommal meghintett) pulykamellre. Ez utóbbi két fűszer elhanyagolható. Jó szorosan légmentesen csomagolva 1 éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha ez megtörtént, akkor kinyújtjuk a levelestésztát, megkenjük tojássárgájával és a fóliából kicsomagolt pulykát belecsomagoljuk a tésztába. Majd ezt is megkenjük tojássárgájával és nagy darabos tengeri sót is szórhatunk a telejére, a "csomagoláskor" a tésztáról lekerült sallangokat használhatjuk díszítésként is.
Zsiradékkel megkent tepsiben előmelegített sütőbe rakjuk, és pirosra, ropogósra, illatosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Karácsonyra akartam sütni valami újat pulykából, így bogarásztam az interneten, és megnéztem több receptet, mire ezekből "kifejlesztettem" a sajátom. Az egész család imádta.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Mézes-körtés-mandulás töltött csirke

Húsvéti töltött tyúk

Kolbásszal és hagymával töltött csirkemell

Csontolt csirke töltve

Töltött rántott hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept