Nosalty logó

Wellington szűzpecsenye

Name: Wellington szűzpecsenye
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 40 dkg Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás a kenéshez; 25 dkg Csiperkegomba; 1 csokor Petrezselyem; 1 marék Turbolya; 2 szál Tárkony; 2 szál Kakukkfű; 4 db Újhagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 dkg Vaj; 2 ek Főzőtejszín; 1 db Tojássárgája; 4 db Salátalevél nagyobb

Becsei Ágnes

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 csomag leveles tészta
40 dkg sertés szűzpecsenye
fekete bors ízlés szerint (őrölt )
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 db tojás (a kenéshez)

A fűszeres töltelékhez

25 dkg csiperkegomba
1 csokor petrezselyem
1 marék turbolya
2 szál tárkony
2 szál kakukkfű
4 db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
2 dkg vaj
2 ek főzőtejszín
1 db tojássárgája
4 db salátalevél (nagyobb)

Tápanyag és kalória

511

Kalória

32g

Fehérje

34g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

220.5g

Víz

178.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

69g leveles tészta

255 kcal
100g sertés szűzpecsenye

109 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A fűszeres töltelékhez

63g csiperkegomba

13 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g turbolya

7 kcal
1g tárkony

1 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
92g újhagyma

18 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g vaj

36 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
7g salátalevél

1 kcal

Összesen 511 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

275g leveles tészta

1020 kcal
400g sertés szűzpecsenye

436 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A fűszeres töltelékhez

250g csiperkegomba

53 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g turbolya

28 kcal
2g tárkony

6 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
368g újhagyma

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g vaj

143 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
28g salátalevél

4 kcal

Összesen 2043 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

18g leveles tészta

67 kcal
26.1g sertés szűzpecsenye

28 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
3.6g tojás

5 kcal

A fűszeres töltelékhez

16.3g csiperkegomba

3 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
0.8g turbolya

2 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
24g újhagyma

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
2.6g főzőtejszín

3 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.8g salátalevél

0 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

32 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

179 mg

Ásványi anyagok

Összesen

895.8 g
Cink

3 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

143 mg
Vas

5 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

238 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

220.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

307 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

1095 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1455 micro

Összesen 511 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

128 g

Zsír

Összesen

113.1 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

714 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3583.3 g
Cink

13 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

572 mg
Vas

19 mg
Magnézium

244 mg
Foszfor

1601 mg
Nátrium

953 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

135.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

882.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

729 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

125 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

1226 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

366 micro
Kolin:

704 mg
Retinol - A vitamin:

324 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

4380 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5818 micro

Összesen 2043 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

233.9 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

286 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

380 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A húshoz

A tésztát kiolvasztjuk. A húst lehártyázzuk, megmossuk, leitatjuk, és őrölt borssal bedörzsöljük.
A szűzpecsenyét az olajban, nagy lángon körös-körül megpirítjuk. Kihűtjük és megsózzuk.
A gombát megtisztítjuk, a zöldfűszereket megmossuk, megszikkasztjuk, a leveleiket lecsipkedjük. Az újhagyma fehér részét meg a fokhagymát meghámozzuk, apróra összevágjuk.
A 2 újhagymát a vajban üvegesre pároljuk, a gombát és a fokhagymát hozzáadjuk, megfűszerezzük. A főzőtejszínt és a zöldfűszereket belekeverjük, majd langyosra hűtjük. A tojássárgáját is a töltelékbe dolgozzuk.
A salátaleveleket 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd félig egymásra konyharuhára fektetjük. A tölteléket rákenjük, a húst belecsavarjuk.
A sütőt 250 fokra előmelegítjük.
A tojást szétválasztjuk. A tésztát kinyújtjuk, széleit tojásfehérjével bekenjük.
A salátába tekert húst a tésztába göngyöljük, azt tojássárgájával megkenjük. Megvizezett tepsibe fektetjük, és 250 fokon 10 percig, majd 200 fokon 25 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 250 °C

Receptkártyáról néztem és az alapján készítettem el. :)

Hasonló receptek

Összes tésztában sült hús

Paplanos sonkás-gombás csirkemell

Sörös bundában sült hús

Birkás batyu mártogatóssal

Fehérpecsenye cipóban

Leveles tésztába bújtatott máj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept