Nosalty logó

Wellingtonszűzérme-gombócok

Efido

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 kg sertés szűzpecsenye
4 csomag leveles tészta (kinyújtott, friss)
1 kg csiperkegomba
5 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
3 teáskanál kakukkfű
1.5 dl félszáraz fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12 teáskanál dijoni mustár
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

986

Kalória

52.9g

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

366.4g

Víz

138.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

3g olívaolaj

24 kcal
167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
183g leveles tészta

680 kcal
167g csiperkegomba

36 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g félszáraz fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 986 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
1100g leveles tészta

4081 kcal
1000g csiperkegomba

213 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
150g félszáraz fehérbor

126 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5908 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

0.4g olívaolaj

4 kcal
26.4g sertés szűzpecsenye

29 kcal
29g leveles tészta

108 kcal
26.4g csiperkegomba

6 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g félszáraz fehérbor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal

Összesen 157 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.9 g

Zsír

Összesen

49.8 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1262.9 g
Cink

4 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

41 mg
Vas

3 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

595 mg
Nátrium

479 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

77.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

366.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 986 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

317.2 g

Zsír

Összesen

299.1 g
Telített zsírsav

132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

830 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7577.4 g
Cink

26 mg
Szelén

418 mg
Kálcium

243 mg
Vas

17 mg
Magnézium

423 mg
Foszfor

3571 mg
Nátrium

2874 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

463.8 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

2198.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

267 micro
Kolin:

1147 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

262 micro

Összesen 5908 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

200 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

6 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A szűzérmét 12 egyenlő szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, a tenyerünkkel mindegyiket kicsit kilapítjuk, majd forró serpenyőben kis zsiradékon minden szelet minden oldalát megkapatjuk. Figyeljünk arra, hogy ne kezdjen átsülni a hús, csak kérget kapjon: így nem fog kiszáradni.
Tegyük a kisütött húst hűtőbe vagy akár mélyhűtőbe, hogy alaposan lehűljön, és ne olvadjon szét tőle majd a tésztánk.
Vágjuk a gombát, hagymát és fokhagymát nagyon apróra, és pároljuk ugyanabban a serpenyőben, amiben a húst sütöttük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis zsiradékot. Sózzuk, borsozzuk. Amikor már kicsit megfonnyadt, adjuk hozzá a kakukkfüvet és a bort, majd addig pároljuk, míg el nem fő a leve. Ha elkészült, ezt is hűtsük le alaposan.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. A leveles tésztákat vágjuk három felé. Minden rész közepére halmozzunk a gombából, a húsdarabokat kenjük be alul-felül a mustárral (ízlés szerint, de legalább egy teáskanálnyit minden szeletre), helyezzük a gombára, és a tetejére is helyezzünk a gombából.
Formázzuk meg a gombócokat. Ezt legkönnyebben úgy tehetjük, hogy miután nagyjából összezártuk, helyezzük egy darab frissen tartó fóliára, amin keresztül tökéletes gombócokká nyomkodhatjuk őket. Amelyik elkészült, azt tegyük a hűtőbe (vagy akár a mélyhűtőbe), hogy a tészta visszanyerje a tartását.
Mielőtt a sütőbe rakjuk, kenjük meg az összes gombócot tojással, hogy jó barnára süljön. Süssük 25-30 percig. Ha van húshőmérőnk, ellenőrizzük le, hogy minden húsdarabunk legalább 60-65 fokos, mielőtt kivesszük a sütőből. Párolt zöldségekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Valami különlegeset akartam feltálalni a barátaimnak, kutakodtam a neten, és erre a kiporciózott Wellington bélszín receptre találtam. Mivel a bélszín ára nem az én pénztárcámhoz van szabva, szűzérmével helyettesítettem. A receptet a tiphero.com oldalán találtam.

Hasonló receptek

Összes tésztában sült hús

Pâté de Canard en Croûte

Csirkeragu kenyérbundában

Leveles tésztában sült töltött csirkemell

Wellington szűzpecsenye

Mosoly ebéd egyszerű hozzávalókból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept