Nosalty logó

Whiskyvel flambírozott szezámos tonhalsteak

4adag

Idő

14p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg tonhal (4 tenyérnyi méretű, hüvelykujjnyi vastag szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 ek szezámmag
2 ek napraforgó olaj (sütéshez)
40 ml whiskey (tőzegfüstös (peated), magas alkoholfokú, pl. islay-i vagy campbelltowni)
3 ek olívaolaj (extra szűz, a tonhalszeletekhez)

Tápanyag és kalória

317

Kalória

25.2g

Fehérje

2.5g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

75g

Víz

38g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

41.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

100g tonhal

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g szezámmag

60 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
10g whiskey

25 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 317 kcal

20% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

400g tonhal

576 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g szezámmag

241 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
40g whiskey

100 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1270 kcal

20% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

76.6g tonhal

110 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g szezámmag

46 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
7.7g whiskey

19 kcal
4.6g olívaolaj

41 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

25.2 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

602.8 g
Cink

1 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

110 mg
Vas

3 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

320 mg
Nátrium

40 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

655 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

227 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

655 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 317 kcal

20% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

100.8 g

Zsír

Összesen

80.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2411.2 g
Cink

6 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

442 mg
Vas

10 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

1281 mg
Nátrium

161 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

299.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2620 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

38 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

908 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

271 mg
Retinol - A vitamin:

2620 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1270 kcal

20% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

19.3 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

461.9 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

85 mg
Vas

2 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

502 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

502 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A bő hüvelykujjnyi vastagra szelt tonhal szeleteket sózzuk, borsozzuk, és szezámmaggal borítjuk.
A szeleteket így sütjük ki egyenként: előmelegített, olajozott forró serpenyőbe tesszük a tonhal szeletet. 2 perc alatt megsül az oldala, ekkor megfordítjuk, ismét kb. 2 percig sütjük. Akkor jó, ha az oldala megsül, a közepe pedig rózsaszín marad. Ha kész, meglocsoljuk a tőzegfüstös whiskyvel, meggyújtjuk, flambírozzuk, kiszedjük. A peated whiskytől finom füstös, barbeque íze lesz, de természetesen lehet a halat faszénen is grillezni.
A tonhalsteak gyorsan kiszáradna, ezért olívaolajjal mindkét oldalát finoman meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 4 p

Az Északi-tengernél lakunk, bő 20km-re Európa legnagyobb kikötőjétől. Így hát mikor megkaptuk a fülest Hága legjobb halboltjáról, tudtam, hogy a tengeri herkentyűk frontján gasztroforradalmi változások következnek életünkben. A boltban széles repertoárban valóban csodálatos, friss és gyönyörű árú volt. Tehát a barátaink szülinapi szushi-partijára úgy vásároltunk, hogy változatos halebédre legyen másnap még lehetőségünk. Három halételt álmodtam. A szokásos tonhalsteak receptet szezámmaggal és peated single malt flambírozással bolondítottam.

Hasonló receptek

Összes halas különlegességek

Serpenyőben sült, tökéletes makréla

Szardínia curry

Kókuszos hal curry

Lutfisk kapros szósszal és kapribogyóval

Lazac teriyaki

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hekk

Hekk paprikásan

Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...

Fekete Melinda

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept