Nosalty logó

Wiener schnitzel

Name: Wiener schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 1 kg Borjúcomb; 2 db Tojás; 2 ek Tej; 15 dkg Zsemlemorzsa; 10 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Sertészsír a sütéshez

Marcsisef

Wiener schnitzel

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg borjúcomb
2 db tojás
2 ek tej
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
10 dkg sertészsír (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

796

Kalória

63.2g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

210.8g

Víz

308.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

250g borjúcomb

293 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tej

3 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
25g sertészsír

226 kcal

Összesen 796 kcal

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

1000g borjúcomb

1170 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tej

11 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
100g sertészsír

902 kcal

Összesen 3178 kcal

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

67.6g borjúcomb

79 kcal
7.4g tojás

9 kcal
1.4g tej

1 kcal
10.1g zsemlemorzsa

40 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
0g só

0 kcal
6.8g sertészsír

61 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.2 g

Zsír

Összesen

37.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

309 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1410 g
Cink

7 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

104 mg
Vas

5 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

687 mg
Nátrium

469 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

210.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

315 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 796 kcal

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

252.9 g

Zsír

Összesen

149.3 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1235 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5640.2 g
Cink

27 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

417 mg
Vas

18 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

2747 mg
Nátrium

1877 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

185.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

843.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

181 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

372 micro
Kolin:

1261 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

505 micro

Összesen 3178 kcal

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.1 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381.1 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

127 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A húst szép vékonyra, kb. 5 mm vastagra kiklopfoljuk.
Sózzuk, lisztbe, ezután tejjel elkevert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
Bő, forró zsírban világosbarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

A fáma szerint ezt az ételt, a száznapos borjú combjából (a császári részéből) kell készíteni. A combot sikerült beszerezni, de a borjú születési anyakönyvi kivonatát, többszöri felszólításra sem mutatta meg a hentes. Lehet, hogy ez mégsem igazi Bécsi szelet?

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Rántott hús torta

Kijevi rolád

Rántott párizsi

Cordon Bleu 3. - csirkemellből

Bazsalikomos-mandulás-baconös pulykabatyu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept