Nosalty logó

Zabkorpás öregtészta Torma konyhájából

Name: Zabkorpás öregtészta Torma konyhájából
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt bögre=2,5 dl; 0 teáskanál Cukor; 1 késhegynyi Instant élesztő fél tk (vagy 1 dkg friss); 1 tk Só; 2 bögre Kenyérliszt BL80; 320 ml Víz langyos; 2 ek Zabkorpa; 1 ek Napraforgó olaj a tároláshoz

Torma

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 bögre teljes kiőrlésű liszt (bögre=2,5 dl)
0.5 teáskanál cukor
1 késhegynyi instant élesztő (fél tk (vagy 1 dkg friss))
1 tk só
2 bögre kenyérliszt bl80
320 ml víz (langyos)
2 ek zabkorpa
1 ek napraforgó olaj (a tároláshoz)

Tápanyag és kalória

422

Kalória

13g

Fehérje

84.6g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

94.8g

Víz

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
1g cukor

2 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
2g só

0 kcal
75g kenyérliszt bl80

271 kcal
80g víz

0 kcal
3g zabkorpa

6 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 422 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
3g cukor

10 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
7g só

0 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
320g víz

0 kcal
10g zabkorpa

25 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1687 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

18.8g teljes kiőrlésű liszt

62 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
0.9g só

0 kcal
37.6g kenyérliszt bl80

136 kcal
40.1g víz

0 kcal
1.3g zabkorpa

3 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1035.7 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

28 mg
Vas

2 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

212 mg
Nátrium

684 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

84.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

94.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 422 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

52.1 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4142.8 g
Cink

7 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

112 mg
Vas

9 mg
Magnézium

277 mg
Foszfor

849 mg
Nátrium

2737 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

338.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

379.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

585 micro

Összesen 1687 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

519.5 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

343 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

47.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A langyos hozzávalókból fényes tésztát dagasztunk, és 10-12 órát pihentetjük.
Ezután könnyedén átgyúrjuk, majd olajjal kikent fedeles edényben, hűtőben tároljuk felhasználásig. 2 hétig használható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Limara enyhén módosított öregtészta receptje ez; teljes kiőrlésű liszttel és zabkorpával dúsított. Gyakrabban használom most az öregtésztát, mert nemcsak kenyerekhez, de péksüteményekhez is használható, és mindig kéznél van. A vadkovászos sütéseket bizony meg kell terveznem előre (mert én csak hetente sütök), de az öregtésztát bármikor előkaphatom. Aztán ha kefírkovászos sütéshez van kedvem, akkor pillanatok alatt keverek egy kefíres kovászt, ami langyos helyen 1-3 nap alatt "felfortyan", és rögtön lehet használni. Mindhárom kovásszal más ízű és állagú kenyeret kapok; különösen, ha a liszteket is keverem... vagy magvakkal, krumplival, vajjal dúsítom a tésztát. Így mindig változatos is a pék-tevékenységem a kis konyhámban. :)

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Mazsolás vadkovász

Kefír-kovászos friss bazsalikomos kenyér

Vadkovászos-tönkölylisztes kenyér

Tökmagos kovászos rozskenyér

Kovász

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept